Такія розныя стравы з грэчкі

Пра тое, наколькі карысная грэчка, ужо дастаткова шмат расказана, засталося разнастаіць рацыён сваёй сям'і, уключыўшы ў яго не толькі кашу, але і астатнія варыянты. Стравы з грэчкі могуць быць самымі рознымі - гэта і бліны, і аладкі, катлеты, каўбаскі і запяканкі, супы і пірагі.

Як варыць крупы вядома ўсім, але яе можна яшчэ і запарваць, папярэдне абсмажыўшы на патэльні, пасля чаго заліць кіпенем і шчыльна зачыніць вечкам, ахінуць посуд і пакінуць на ноч. Каб зрабіць посныя стравы з грэчкі, дастаткова дадаць раніцай да варанай кашы грыбы, смажаны лук. Але давайце разгледзім некалькі варыянтаў.

Першыя стравы з грэчкі

Можна прыгатаваць суп, асаблівасцю якога з'яўляецца выкарыстанне ўжо гатовай грэчкі. На два літры вады вам спатрэбіцца такі набор інгрэдыентаў: чвэрць кілаграма свежых вешанак, дзвесце грам гатовай грэчкі, сярэдняя цыбуліна і сярэдняя морква, чатырыста грам бульбы, зеляніна, прыправы, перац і соль. Рыхтуем. Нарэзаць лук дробнымі кубікамі, мяльчэй, абсмажыць на раслінным алеі. Моркву пацерці на буйнай тарцы, пасля чаго дадаць да цыбулі. Патушыць усе разам яшчэ пяць хвілін, а пасля гэтага дадаць грыбы, папярэдне нарэзаўшы іх. Яшчэ 8-10 хвілін усё протушить. Бульба нарэзаць невялікімі кубікамі, пасля чаго адправіць яго і засмажаны гародніна ў кіпячую ваду. Варыць усё варта да гатоўнасці бульбы. Дадаць грэчку, пасаліць, паперчыць, заправіць, а потым дадаць нашаткаваную зеляніна.

Асноўныя стравы з грэчкі

Можна прыгатаваць каўбаскі з круп з даданнем грыбоў. Для гэтага вам варта падрыхтаваць наступныя інгрэдыенты: сто грам крупы, 175 грам грыбоў, парэзаных дробна, раздушаны зубчык часныку, два яйкі, тры лыжкі алею алівы, тры лыжкі пшанічнай мукі, шэсць лыжак зеляніны каляндры, чорны перац. Рыхтуем. Абсмажыць на патэльні грачаныя крупы да залацістага колеру, перакінуць ў рондаль, заліць вадой, яе павінна быць больш, чым крупы, у 2,5 разы. Дадаць соль, давесці да кіпення, а потым рыхтаваць дваццаць хвілін. Падцяпліць ў іншай рондальчыку аліўкавы алей, у якім абсмажваць грыбы з часнаком. Дадаць туды каляндра, грэчку, яечныя жаўткі, а таксама дзве лыжкі мукі. Заправіць перцам, потым усё перамяшаць і сфармаваць восем каўбасак. Абкачаць каўбаскі у пакуце, а потым абсмажыць у аліўкавым алеі, перагортваючы для раўнамернага падрумяньвання. Гатовыя каўбаскі можна падаваць з бульбяным пюрэ, фасоллю або гарошкам.

Дэсертныя стравы з грэчкі

Можна прапанаваць адзін з варыянтаў дэсертных страў, а менавіта запяканку з круп з разынкамі. Вам спатрэбіцца шэсць лыжак тварагу, пяць лыжак крупы грэчкі, трохі сметанковага масла, шклянку вады, яйка, чатыры лыжачкі цукру, паўшклянкі малака і разынкі. Рыхтуем. Для пачатку неабходна зварыць рассыпістую грэцкую кашу. Потым яе трэба астудзіць, злучыць з тварагом, яйкам, малаком, разынкамі і цукрам. Усё змяшаць, а потым выкласці ў форму для запякання. Масу разравнять, апырскаць алеем, запекчы. Падаваць запяканку са смятанай, джэмам або варэннем.

Грачаныя бліны з яблыкамі могуць стаць яшчэ адным цудоўным дэсертам. З грачанай мукі бліны атрымліваюцца вельмі прыгожыя, набываюць далікатны кававы колер. Вам спатрэбіцца такі набор прадуктаў: па тры сталовых лыжкі грачанай і пшанічнай мукі, па 150 мілілітраў піва і малака, яйка, чатыры лыжкі сметанковага масла, чатыры яблыка, сок цытрыны і тры лыжкі кальвадосу. Просеять у міску муку з соллю, убіць яйка і ўзбіць. Уліць піва і малако, працягваючы перашкаджаць. Накрыць міску, пакінуць яе на паўгадзіны ў цёплым месцы.

Прыгатаваць начынне. Нарэзаць вычышчаныя яблыкі кубікамі, разагрэць у патэльні палову алею, выкласці яблыкі і абсмажыць, дадаць карыцу і цукар, а потым, памешваючы, рыхтаваць, пакуль цукар не пачне карамелизоваться. Уліць цытрынавы сок, а праз хвіліну зняць з агню. Дадаць кальвадос і зноў паставіць на агонь.

Астатняе сметанковае масла растапіць, пасля чаго уліць у цеста. Цяпер смажым на патэльні бліны. Падаваць іх стаіць з прыгатаванай яблычнай карамеллю.

З усяго вышэйсказанага вы павінны зразумець, што можна не толькі рыхтаваць стравы з грэчкі з мясам, але і іншыя. Прыемнага апетыту!