Тушаная бульба з грыбамі - такая розная і такая смачная!

Мы ўсе любім смачна паесці. Аднак не заўсёды дастаткова сродкаў для куплі дарагіх прадуктаў. Але сапраўдная гаспадыня ведае, што нават з простых інгрэдыентаў можна стварыць сапраўдны шэдэўр! Добрым прыкладам з'яўляецца бульбачка, якая, здавалася б, самы распаўсюджаны прадукт харчавання. З ёй звязана вялікая колькасць рэцэптаў. Адзін з іх - тушаная бульба з грыбамі. Смачна, сытна і не патрабуе каласальных выдаткаў. Безумоўна, кожная якая паважае сябе гаспадыня ведае некалькі спосабаў падрыхтоўкі дадзенага стравы, але мне б хацелася прапанаваць свой варыянт.

Тушаная бульба з грыбамі рыхтуецца вельмі проста! Для гэтага вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• бульба буйны 10 шт .;
• грыбы 200 гр .;
• памідоры 2 шт .;
• алей сметанковае 2 арт. лыжкі;
• малако 1/5 шклянкі;
• мука 2 арт. лыжкі;
• сыр 100 гр .;
• невялікая цыбуліна;
• соль, сушеный базілік, перац чорны.

Для пачатку бульба варта ачысціць, прамыць пад праточнай вадой і нарэзаць кружочкамі. Памідоры апарваюць, каб лягчэй было зняць скурку, і наразаем кубікамі. Далей бярэм цыбуліну. Каб вашы вочкі ня слязіліся, яе варта старанна прамыць пад халоднай вадой. Аналагічную аперацыю праводзім і з лязом нажа. Наразаем лук кубікамі, злёгку абсмажваем і дадаем памідоры і грыбы. Мой выбар упаў на шампіньёны, але таксама можна выкарыстоўваць і лясныя грыбы: у такім выпадку страва атрымаецца з больш насычаным водарам. Абсмажваем гэтую сумесь, пакуль лук не набудзе злёгку залацісты адценне. Патэльню варта паставіць на сярэдні агонь і растапіць масла. Пасля гэтага паступова дадаем у яго муку. Дадзеную сумесь варта добра змяшаць, каб не ўтварыліся камячкі. Павольна Выліваем малако, дадаем 2 чайныя лыжкі базіліка, перац і соль. Ўсё добранька змешваем і даводзім да кіпення. Сумесь павінна згуснуць.

Нарэзаную бульбу раўнамерна выкладваем у невялікую форму, змазаную алеем. Затым зверху размяркоўваем абсмаленыя грыбы з лукам і памідорамі, а зверху пасыпаем цёртым сырам. Усё гэта заліваем атрыманым соусам. Духоўку варта разагрэць да 200 градусаў, пасля чаго можна будзе змясціць у яе нашу форму з усім змесцівам. Тушеный бульба з грыбамі будзе гатовы праз 30 - 40 хвілін.

Духмяная, смачная тушаная бульба з грыбамі гатовая. Страва чакае падачы да стала! Дарэчы яго можна ўключыць у рацыён харчавання вегетарыянцаў.

Па такой жа аналогіі можа быць яна прыгатавана тушаная бульба з баранінай. Для гэтага вам спатрэбіцца папярэдне замаріновать мяса. Шэф-поварам пры гэтым быць не абавязкова, бо нават пачатковец справіцца з гэтым рэцэптам, калі ў яго ёсць жаданне.

Для марынаду выкарыстоўвайце воцат, алей, мушкатовы арэх, сушеный маяран, перац чорны, соль і часнык. Бярэм 300 грам бараніны. Каб страва атрымалася ўдалым, мяса павінна быць ад маладога баранчыка, бо ў яго яно больш мяккае. Бараніну прамыйце, абсушыце сурвэткай і нарэжце невялікімі кавалачкамі. Змесціце гэтыя кавалачкі ў глыбокую талерку або невялікую рондаль. У асобнай місцы змяшайце 4 сталовыя лыжкі воцату, 1 сталовую лыжку сланечнікавага алею, 3 чайныя лыжкі маярану, чайную лыжку мушкатовага арэха, перац і соль па гусце. Акрамя гэтага, можна дадаць дробна нарэзаныя долькамі часныку. Выліваем сумесь у ёмістасць з мясам. Старанна змешваем усё рукамі, для таго каб марынад раўнамерна размеркаваўся. Накрываем вечкам і пакідаем на 3 гадзіны. Пакуль мяса марынуюць, вы можаце займацца падрыхтоўкай іншых страў да стала.

Пасля таго як мяса замарынаваных, яго варта абсмажыць да залацістай скарыначкі з даданнем цыбулі і памідораў. Не забудзьцеся, што памідоры абавязкова варта ачысціць ад скуркі. Далей выкладваем бульбу ў форму змазаную алеем, зверху размяркоўваем мяса, пасыпаем ўсе цёртым сырам і заліваем прыгатаваным соусам. Змяшчаем форму ў духоўку на 40 - 50 хвілін. Есці пададзена!

Дадзенае страва можна падаваць і на святы. Дарэчы, да яго добра падыдзе салата з свежай гародніны або проста агароднінная нарэзка.

Якой бы рэцэпт вы не абралі для падрыхтоўкі: будзе гэта тушаная бульба з грыбамі ці з баранінай, у выніку вы атрымаеце выдатнае страва, якое ацэняць вашы блізкія. Пры ўсім гэтым, вы можаце прыўносіць свае ідэі ў рэцэптуру, так як бульба - універсальны інгрэдыент і з ёй можна спалучаць усё, што заўгодна.