Смачны тушеный бульба

Тушеный бульба - гэта страва, якое абыходзіцца не занадта дорага і пры гэтым проста рыхтуецца і мае добры густ. Галоўным яго інгрэдыентам лічыцца бульба, а вось з усімі астатнімі вы можаце смела эксперыментаваць.

Тушеный бульбу з мясам

Неабходныя інгрэдыенты:

• паўтара кілаграма мяса (лепш мяса цяляціны, але можна ўзяць і якое-небудзь іншае);
• паўтара кілаграма бульбы;
• дзве цыбуліны;
• полголовки часныку;
• алей (дзесьці сто грам);
• соль;
• спецыі.

Як рыхтаваць тушеный бульбу з мясам

Для пачатку зоймемся мясам. Калі яно ў замарожаным выглядзе, тады трэба яго размарозіць, прамыць у вадзе (лядоўні) і нарэзаць на невялікія кавалачкі (паспрабуйце папярэдне пазбавіцца ад лішніх жылак і плёнак).
Далей зоймемся гароднінай. Лук і моркву чысцім. Затым моркву наразаем лустачкамі, а лук - кубікамі. Цяпер, калі ўсе неабходныя інгрэдыенты для нашага стравы гатовыя, пяройдзем да самога працэсу падрыхтоўкі.
На пліту ставім казан і наліваем у яго прыкладна 100-140 грам алею. Калі алей разагрэецца, кладзем у казан моркву і абсмажваем да золотоватого колеру. Затым туды ж дадаем цыбулю. Пакуль тушаць гародніна, можна заняцца бульбай. Яго чысцім і наразаем (як вам падабаецца). Калі морква з лукам подрумянятся, тады можна дадаваць мяса. Затым тушым гародніна з мясам прыкладна паўгадзіны.

Па сканчэнні 30 хвілін у казан заліваем кіпень (але не занадта шмат, інакш атрымаецца не бульба, а суп). Кіпеню трэба столькі, каб ён ледзь прыкрываў мяса. Пасля таго як вада закіпіць, дадаем спецыі і соль і тушым яшчэ хвілін пяць, а пасля дадаем бульбу. Тушым бульбу на маленькім агні і ў канцы кладзём часнык. Час падрыхтоўкі можа быць розны (у залежнасці ад гатунку бульбы і кавалачкаў).

Падаваць такі тушеный бульбу лепш з зелянінай.

Для тых, хто прытрымліваецца дыеты або проста імкнецца не ўжываць занадта каларыйную ежу, цалкам падыдзе наступны рэцэпт. Каб страва стала яшчэ менш каларыйны, гародніна можна не абсмажваць на алеі, а злёгку прытушыць ў булёне або вадзе.

Тушеный бульбу з гароднінай па-армянску

Вам спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

• бульбу (прыкладна шэсць штучак);
• баклажаны (каля 400 грам);
• памідоры (чатыры штукі);
• перац балгарскі (прыкладна 80 грам);
• адна цыбуліна;
• паўшклянкі алею расліннага;
• крыху зеляніны;
• соль

Як рыхтуецца тушеный бульбу па-армянску з гароднінай

Бульба маім, чысцім і наразаем кубікамі. Затым тое ж самае робім з баклажанамі і лукам. Усе гародніна абсмажваем у алеі, а затым перакладаем у сатэйнік.

Далей кладзём у сатэйнік нарэзаны (па вашым меркаванні) балгарскі перац, солім і дадаем крыху вады. Усё гэта трохі прыпускае пад вечкам. Прыкладна за 5 хвілін да гатоўнасці трэба пакласці ў сатэйнік нарэзаныя дзелькамі памідоры. Ўжо гатовае страва падаваць, пасыпанае зелянінай.

Напэўна, вы не раз чулі такую назву стравы, як «азу», і лавілі сябе на думцы, што не ведаеце, што гэта такое. Аказваецца, гэта ўсяго толькі тушеный бульбу з мясам. Рыхтуецца ён досыць хутка і пры гэтым лёгка. Існуе некалькі варыянтаў гэтай стравы. Прапануем вам наступны рэцэпт.

Тушеный бульбу з мясам

Неабходныя інгрэдыенты:

• прыблізна 800 грам бульбы;
• паўкіло мяса;
• дзве цыбуліны;
• адна лыжка сталовая мукі;
• дзве лыжкі сталовых з верхам тлушчу;
• чатыры памідора (свежых);
• два агурка (салёных);
• крышачку перцу;
• соль (па гусце).

Як рыхтаваць тушеный бульба «азу»

Мяса (пераважна цяляціна, свініна ці бараніна) трэба нарэзаць тонкімі кавалачкамі, затым яго варта адбіць. Наразаем паўколамі лук і абсмажваем яго разам з мясам. Смажыць трэба, пакуль не выпарыцца ўся вадкасць з мяса. Пасля гэтага варта дадаць памідоры і прасмажыць яшчэ тры-чатыры хвіліны. Здымаем мяса з агню і дадаем муку, а потым перакладаем усё ў сатэйнік.

Бульба чысцім, наразаем кавалачкамі і абсмажваем да гатовасці, а затым перакладаем яго ў сатэйнік. Дадаем соль і перац, цёрты часнык, агуркі (парэзаныя невялікімі кольцамі). Усе тушым на невялікім агні прыкладна дзесяць хвілін.

Перад тым як падаваць на стол, страва можна ўпрыгожыць зелянінай.