Тушеные курыныя страўнічкі з гароднінай

Страўнікі курыныя, рэцэпт з фота якіх будуць прадстаўлены ніжэй, можна і смажыць, і варыць, і запякаць. Аднак смачней і карысней за ўсё такі субпрадуктаў атрымліваецца ў тушаным выглядзе разам з гароднінай і падлівай.

Рэцэпт прыгатавання курыных страўнічкаў, тушеных у сатэйнік

Неабходныя прадукты для стравы:

• страўнікі курыныя сьвежазамарожанага - 1 кг;
• цыбуліны невялікія - 2 шт .;
• моркву буйная свежая - 1 шт .;
• балгарскі перац любога колеру - 1 шт .;
• белае сухое віно - 7 вялікіх лыжак;
• мука пшанічная - 1 вялікая лыжка;
• перац чорны (гарошак) - 8 шт .;
• соль павараная - па гусце;
• ліст лаўровы - 3 шт.

Апрацоўка субпрадуктаў:

Тушеные курыныя страўнічкі атрымліваюцца нашмат смачней з свежага субпрадуктаў. Калі ж астуджанае мяса вы не змаглі набудзь, то цалкам падыдзе і свежамарожанай. Яго неабходна выкласці ў міску і цалкам адтаць. Далей субпрадуктаў варта памыць, ачысціць ад усякага роду плёнак і іншых элементаў, а затым заліць звычайнай пітной вадой і вытрымаць так 30 хвілін. Пасля гэтага курыныя страўнікі рэкамендуецца нарэзаць на 4 часткі. Хоць некаторыя хатнія гаспадыні аддаюць перавагу варыць такое мяса ў цэлым выглядзе.

Апрацоўка агародніны:

Тушеные курыныя страўнічкі можна рыхтаваць з рознымі гароднінай. Да прыкладу, у гэтым рэцэпце прымяняецца толькі рэпчаты лук, балгарскі перац і моркву. Усе пералічаныя прадукты неабходна памыць, пачысціць і нашаткаваць на дробныя кубікі (моркву можна нацерці на буйнай тарцы).

Тэрмічная апрацоўка стравы:

Падрыхтаваныя і нашаткаваныя страўнічкі варта змясціць у рондаль, заліць іх звычайнай пітной вадой ў колькасці 3-х поўных шклянак. Далей субпрадукты з булёнам неабходна пасаліць, давесці да кіпення і варыць 21 хвілін.

Пасля таго як тушеные курыныя страўнічкі стануць ледзь мякчэй, да іх варта дадаць парэзаныя цыбуліны, нашаткаваны балгарскі перац і цёртую моркву. Мяса з гароднінай патрабуецца змяшаць, закрасіць чорным перцам (гарошкам) і паламаным лаўровым лістом. Такім чынам субпрадуктаў неабходна тушыць на працягу 37-45 хвілін. Гатоўнасць стравы можна вызначыць шляхам пробы гародніны ці кавалачка страўніка. Калі яны досыць мяккія, то да іх можна смела дадаваць духмяную сумесь, зробленую з белага сухога віна і пшанічнай мукі.

Пракіпяціце булён з субпрадуктаў і гароднінай яшчэ 1-3 хвіліны, яго варта зняць з агню і прыступіць да падрыхтоўкі якога-небудзь гарніру.

Правільная падача да стала

Смачныя і духмяныя тушеные курыныя страўнічкі рэкамендуецца падаваць да абеду разам з сытным гарнірам. У якасці яго можна выкарыстоўваць спагецці, макароны, бульбяное пюрэ, грачаную кашу, адварной рыс і пр. Таксама да такога стравы варта зрабіць салата з нашаткаванай зеляніны, гародніны і алівак, запраўлены сланечнікавым алеем.

карысны савет

Для аматараў вострага і духмянага мяса, курыныя страўнічкі рэкамендуецца спачатку абсмажыць на патэльні разам вострым перцам, а ўжо потым дадаць да іх усё апрацаваныя гародніна і пітную ваду. Страва набудзе больш насычаны густ і стане крыху каларыйнасці.