Фруктовая нарэзка на святочны стол: мноства варыянтаў

Абавязковае ўпрыгожванне любога святочнага застолля - садавіна. Асарці з іх падаюць і да лядоўняў закускам ў самым пачатку ўрачыстай вячэры, і да дэсерту, і да каньякоў і вінам. Вельмі добрыя садавіна разам з сырамі. Дададуць прыгажосці жывыя кветкі. Фруктовая нарэзка на святочны стол, пададзеная з фантазіяй, неверагодна паляпшае апетыт і павышае настрой. І, вядома, вялікі плюс у тым, што любая ежа ў сукупнасці з садавінай засвойваецца значна лепш.

Не так ужо складана ў падрыхтоўцы фруктовая нарэзка. Фота ў кулінарных выданнях абавязкова абудзяць вашу фантазію. Вопыт тут не так важны, як звычайная акуратнасць. Калі задаткаў скульптара і дызайнера замала, можна проста нанізаць кавалачкі розных садавіны і ягад на шпажкі. Атрымаецца арыгінальна і прыгожа.

Галоўнае - адчуваць спалучэнне формы, колеру і густу. Дадаткова можна пасыпаць фруктовую нарэзку цукровай пудрай, паліць тонкім струменьчыкам распаленага шакаладу, падаць да гэтага ўсяго шарыкі марожанага, выкарыстоўваць ва ўпрыгожванні галінкі мяты, якая з любымі садавінай спалучаецца цудоўна.

Выбар садавіны для нарэзкі

Плады і ягады павінны быць абсалютна свежымі і сьпелымі. Падрыхтоўваецца фруктовая нарэзка на святочны стол непасрэдна перад прыходам гасцей. Ад судотыку з паветрам многія садавіна губляюць першародны і святочны выгляд. Яблыкі, грушы, авакада можна апырскаць цытрынавым сокам, каб не пацямнелі. Цукровая пудра у гэтым выпадку дапаможа нейтралізаваць кіслату.

Як нарэзаць садавіна

Для поўнай маляўнічасці талерка, у якой падаецца фруктовая нарэзка на святочны стол, павінна быць досыць прасторнай. І садавіну ў яе лепш змясціць разнастайнай формы, кантраснага колеру і густу. Нарэзаць іх трэба ўсяляк: лустачкі, брусочкі, кружочкі, зорачкі, сэрцайкі, дзелькі і гэтак далей. Напрыклад, можна гурткі апельсіна і грэйпфрута абкласці роўненька па краі талеркі, а ўнутр круга насыпаць ягады маліны, трускаўкі, чарніцы, дурніцы. Гэта самае простае. Больш цікавая іншая фруктовая нарэзка, афармленне (фота прыкладаецца) якой выканана ў форме казачнага дрэва, дзе садавіна і ягады выкарыстоўваюцца самыя даступныя па нашых часах: грушы, яблыкі, вінаград, маліна і чарніца. Нядорага, а эфект надзвычайны. Не так важна, ці будзе гэта пампезная бананавай-Ананасавы пальма ў два метры вышынёй або сціплая керамічная вазачка (фота прыкладаецца таксама), у якой з прастатой, якая мяжуе з наіўнасцю, выкладзеныя садавіна і ягады без усялякіх пейзажаў і партрэтаў. У любым выглядзе добрая разноцветная фруктовая нарэзка на святочны стол, яна можа ўтрымліваць ківі, апельсін, банан, грэйпфрут, персік, зялёнае, жоўтае, чырвонае яблык. Выдатна дапаўняецца талерка трускаўкай і суніцай, вінаградам і чарніцамі, арэхамі.

Фруктовая нарэзка на святочны стол: практычныя парады

Спачатку нарэжам ананас. Каб атрымалася прыгожа, трэба сашрубаваць акуратна лісцяны хвосцік, разрэзаць ананас напалову, акуратна выразаць ядомую сярэдзіну, каб не пашкодзіць саму неядомую "лодачку". Сярэдзінку нарэзаць адвольна кавалачкамі, вярнуць іх у вычышчанай паражніну ананаса, дадаўшы яшчэ якіх-небудзь ягад і кавалачкаў іншай садавіны.

Цяпер нарэжам апельсін. Ёсць маса варыянтаў эфектнай падачы. Але большая частка з іх датычыцца апрацоўкі лупіны, з якой з дапамогай нажа майструюць кошык, кветачкі і гэтак далей. Многія лічаць, што апельсін смачней за ўсё ў вычышчаных ад плёнак дзелькамі. Гэтыя дзелькі таксама могуць быць кампанентам ўпрыгажэнні фруктовай талеркі. Зручней за ўсё, вядома, працаваць з яблыкамі, у іх няма такой колькасці соку, як у апельсіне, ананасы, грушы, але адно дрэнна - яны цямнеюць. Сбрызнув нарэзку з яблыкаў цытрынавым сокам, можна быць спакойным за знешні выгляд. Але смак яны набываюць цытрынавы.