Чай каркаде - напой фараонаў

Чай каркаде атрымліваюць з лісця гібіскуса (іншая назва - суданская ружа), што расце ў Егіпце, Судане, Індыі і некаторых іншых краінах з гарачым кліматам. Нягледзячы на даволі старажытную гісторыю гэтага гарбаты, ён стаў папулярны ў нас параўнальна нядаўна.

Род Гібіскус ставіцца да сямейства мальвовых і ўключае як аднагадовыя травяністыя расліны, так і шматгадовыя хмызнякі. Налічваецца каля 150 відаў дадзенага роду.

Усе складовыя гэтай расліны абавязкова ідуць у ход. Пялёсткі гібіскуса выкарыстоўваюць пры вырабе розных кандытарскіх вырабаў, варэння, жэле, а таксама ўжываюцца пры традыцыйным заварванні гарбаты. А лісце ўжываюць у ежу як звычайныя гародніну. Чай каркаде згадваецца ў старадаўніх медыцынскіх даведніках, дзе яго нярэдка называюць лекамі амаль ад усіх хвароб. А яшчэ на працягу сваёй шматвяковай гісторыі ён меў мноства імёнаў, самыя гучныя з якіх - "каралеўскі напой" і "напой фараонаў".

Чай каркаде: склад і позьза

Гэты чай валодае амаладжальным эфектам. Ён змяшчае некаторыя рэчывы, што знішчаюць свабодныя радыкалы і перашкаджаюць адукацыі дабраякасных і злаякасных пухлін. Асабліва карысны чай каркаде тым, у каго ёсць праблемы з сасудамі. Бо кветкі гібіскуса пафарбаваны ў чырвоны колер дзякуючы наяўнасці антаціанамі - раслінных глікозід, якія ўмацоўваюць тонкія сценкі крывяносных сасудаў і якія рэгулююць іх пранікальнасць. Яшчэ Гібіскус змяшчае разнастайныя арганічныя кіслоты. Да прыкладу, цытрынавая кіслата нармалізуе агульны стан чалавечага арганізма, умацоўвае яго, надзейна абараняе ад розных прастудных і інфекцыйных захворванняў. Лінолевая прадухіляе адукацыю бляшак на ўнутраных сценках сасудаў і акуратна прыбірае лішні тлушч. Яшчэ чай каркаде выкарыстоўваюць пры высокай тэмпературы - гэта цудоўнае дапаможны сродак для яе зніжэння. Акрамя таго, ён валодае нядрэнным мочегонным эфектам. Вітамін С (вялікая колькасць) і тлустыя кіслоты дапамагаюць палепшыць агульны стан, падняць настрой, зняць стомленасць, спрыяюць нармалізацыі абмену рэчываў. Таксама напой з лепесков суданскай ружы дабратворна ўздзейнічае на мужчынскую палавую сістэму.

У пялёстку ўтрымоўваецца вялікая колькасць пекціну, таму ўжыванне каркаде спрыяе эфектыўнаму ачышчэнню арганізма. Пекцін актыўна ўбірае ўсе шкодныя рэчывы і выводзіць іх з арганізма, пры гэтым таксама выводзячы солі.

Цікава, што напой з суданскай ружы можа лёгка замяніць салёны агурочны расол і выдатна падыдзе людзям, якія пакутуюць пастаянным похмельным сіндромам. Бо ён дапамагае арганізму пазбаўляцца ад шкодных прадуктаў, якія ўтвараюцца пры распадзе алкаголю. А калі прымаць гэты напой нашча, то ён будзе дзейнічаць як антипаразитарное сродак.

заварванне каркаде

Некаторыя лічаць, што пялёсткі гібіскуса абавязкова трэба кіпяціць разам з вадой. Іншыя ж раяць проста заліваць іх стромкім кіпенем і настойваць. У любым выпадку вітаміны будуць захаваны, так што спосаб заварвання не так важны. Гэты чай можна ўжываць у розных варыянтах. Можна піць з даданнем цукру або без яго, дадаваць лімон, імбір, мяту ці іншыя прыправы. Можна падаваць яго гарачым або халодным. Кожны шукае свой «самы смачны» рэцэпт.

Каркаде чай - супрацьпаказанні

Не рэкамендуюць ужываць гэты напой людзям, якія пакутуюць язвай страўніка. Пры падвышанай кіслотнасці страўніка таксама не варта ўжываць каркаде. Супрацьпаказанні маюцца таксама для людзей, у якіх дыягнаставана мачакаменная або жоўцевакаменная хвароба. Пры індывідуальнай непераноснасці гэтага прадукта можа праявіцца алергічная рэакцыя.