Черемуховый торт. Рэцэпты страў з черемуховой мукі

Для падрыхтоўкі гэтых тартоў і пірожных выкарыстоўваецца черемуховая мука. Черемуховая мука - высушаныя і размолотые ягады чаромхі. У залежнасці ад рэцэпту, у черемуховый торт дадаюць шакалад, какава, смятану, разрыхляльнік, дрожджы, яйкі, малако і іншыя інгрэдыенты. Дэсерт рыхтуецца хутка, але доўга прамакаецца крэмамі.

Черемуховый торт першы варыянт

неабходна

Для тэсту:

• пара яек;
• па сто грам мукі і цукру;
• шэсцьдзесят грам черемуховой мукі;
• дзвесце грам смятаны;
• адна трэць лыжкі соды або разрыхляльніка.

Для крэму:

• тоўстая смятана - дзвесце грам;
• лыжка цукровай пудры;
• ванільны экстракт - палова лыжкі.

Для глазуры:

• лыжка "Амаретто";
• пяцьдзесят грам сметанковага масла і столькі ж шакаладу.

Ўзбіце яйкі з цукрам. Дадайце да яйкам смятану і адну траціну соды. Муку пшанічную змяшайце з черемуховой мукой і просейте праз сіта ў цеста. Змяшайце. Выліце цеста ў форму і выпякайце паўгадзіны. Астудзіце. Разрэжце на дзве часткі. Смятану ўзбіце з ванільным экстрактам і пудрай. Выкладзеце крэм на першы корж і накрыйце зверху другім коржом. Пакіньце прамакаецца ў халадзільніку на некалькі гадзін. Шакалад і алей падпаліце, трохі ўзбіце, дадайце лікёр. Нашмаруйце глазуру зверху на торт з усіх бакоў. Ўпрыгожце цёртым шакаладам.

Черемуховый пірог

неабходна

Для тэсту:

• дзвесце грам маргарыну;
• тры яйкі;
• два шклянкі цукру;
• адзін шклянку піва;
• дзве лыжкі разрыхляльніка;
• пакецік ваніліну;
• тры шклянкі мукі.

Для начыння:

• шклянка малака;
• два шклянкі цукру;
• чатырыста грам молатай чаромхі.

Для крэму:

• пяцьсот грам вяршкоў;
• палова шклянкі цукру.

Для насычэння:

• тры лыжкі каньяку;
• пяць лыжак вады;
• тры лыжкі цукру.

Злучыце муку з разрыхляльнікаў. Маргарын падпаліце. Ўзбіце яйкі з ванілінам і цукрам. Злучыце муку з маргарынам і яйкамі. Уліце піва. На бляху, папярэдне засланую паперай для выпякання, выліце цеста. Запякайце ў духоўцы паўгадзіны. Чаромху спалучыць з малаком і цукрам, праварыце на маленькім агні. Гатовы корж выміце і пакладзіце на страву. Прахарчуйце падрыхтаваным сіропам з каньяку і цукровага сіропу. Зверху выкладзеце чаромху з малаком. Сліўкі ўзбіце з цукрам і пакладзеце зверху на чаромху.

Блинчатый пірог з чаромхай

неабходна

Для тэсту:

• мука - поўную шклянку з горкай;
• тры шклянкі малака;
• палова лыжкі цукру;
• чатыры курыных яйкі;
• палова лыжкі солі;
• лыжка паніровачных сухароў;
• дзве лыжкі алею.

Для начыння:

• чаромха;
• цукар;
• крухмал.

Злучыце ўсе прадукты для тэсту і трохі ўзбіце. Сьпячы блінцы. Чаромху пракруціць, дадайце цукар і Увараў. Дадайце крухмал ў чаромху і змяшайце. Пачакайце, пакуль згусне. Форму для торта папярэдне вышмаруйце алеем і пасыпце сухарамі, выкладвайце па адным блінцы і на кожны блінец нашмароўваюць начынне. Самы апошні верхні блінец вышмаруйце льезоном, пасыпце сухарамі і трохі апырскайце алеем. Запякайце ў духоўцы на працягу сарака хвілін. Падавайце з узбітымі сліўкамі.

Черемуховый торт другі варыянт

неабходна

Для коржей:

• адзін шклянку мукі з чаромхі;
• па шклянцы малака і цукру, смятаны;
• пара яек;
• лыжка соды;
• дзве траціны лыжкі крухмалу;
• два шклянкі пшанічнай мукі.

Для начыння:

• пяцьсот грам смятаны;
• шклянку цукру.

Малако закіпяціце і заліце ім черемуховую муку. Пакіньце настойвацца на працягу двух гадзін. Затым праз дзве гадзіны дадайце туды палову шклянкі цукру. У іншую палову шклянкі цукру дадайце яйкі і ператрыце. Смятану змяшаць з содай і яйкамі. Дадайце муку і крухмал, размяшайце. Выліце цеста ў чаромху. Змяшайце і падзеліце ўсю масу на дзве часткі. Форму для выпечкі вышмаруйце і выпякайце каржы па чарзе на працягу сарака хвілін. Абодва коржа астудзіце і разрэжце на дзве часткі кожны. Смятану ўзбіце з цукрам і прахарчуйце крэмам каржы. Пакіньце ў халадзільніку на ноч. Краю торта таксама вышмаруйце крэмам. Упрыгожце черемуховый торт крэмам і ягадамі.