Чым добрая кукурузная каша? Карысць і шкоду незвычайнага прадукту харчавання

Наогул, каша з'яўляецца адным з найстарэйшых прадуктаў харчавання, пры гэтым яна вельмі ўніверсальная, так як можа падавацца і з садавінай, і з гароднінай, мясам або рыбай, грыбамі.

У многіх краінах нацыянальным стравай стала кукурузная каша. Карысць і шкоду гэтага незвычайнага для нас прадукту цікавіць многіх. Давайце разбярэмся ў гэтым пытанні як мага больш падрабязна.

Кукурузная крупы: карысць

Перш за ўсё, варта адзначыць той неабвержны факт, што кукуруза захоўвае ўсе свае карысныя ўласцівасці ў працэсе тэрмічнай апрацоўкі. Кукурузную кашу робяць з адпаведнай крупы або мукі (адрозніваюцца рознай ступенню драбнення ядра). Гэтыя крупы змяшчае велізарную колькасць мікраэлементаў, вітамінаў, а таксама амінакіслоты: жалеза, крэмній, магній, калій, селен, вітаміны групы В, правітамін А, вітаміны РР і Е, трыптафан і лізін і мн.інш Шмат у кукурузнай крупах змяшчаецца і каштоўнай дыетычнай абалоніны. Менавіта яна спрыяе выводзінам з арганізма радыёнуклідаў і таксінаў, пестыцыдаў, розных прадуктаў распаду.

Але гэта яшчэ далёка не ўвесь пералік вартасцяў кукурузнай крупы. Карысць яе заключаецца яшчэ і ў тым, што яна тармозіць працэсы закісання і гніенні ў кішачніку, нармалізуе ўзровень халестэрыну. Таксама даказаны той факт, што людзі, часта ўжываюць гэты выгляд крупы, менш пакутуюць ад сардэчна - сасудзістых захворванняў. Яшчэ адзін станоўчы момант, для жадаючых схуднець і якія будуць сачыць за сваёй фігурай, - кукурузная крупы валодае нізкай каларыйнасцю і актывізуе вывядзенне тлушчаў з арганізма.

Кукурузная каша не толькі вельмі карысная і диетична, яна пры гэтым гіпаалергенны, што робіць яе незаменным стравай для дзіцячага харчавання. Такімі ж неабходнымі якасцямі будуць валодаць і іншыя стравы, прыгатаваныя з гэтых круп: запяканкі, аладкі, супы, пірагі і г.д.

Відавочна, шмат пераваг мае кукурузная каша, карысць і шкоду прымаюць відавочныя абрысы.

Каму шкодная кукурузная каша

У гэтага прадукту, як і ў любога іншага, ёсць супрацьпаказанні. Так, далёка не для кожнага нізкая каларыйнасць кукурузнай кашы будзе годнасцю. Напрыклад, яе не раяць ужываць людзям з дрэнным апетытам і недастатковай масай цела.

Лепш выключыць яе з рацыёну чалавека, у якога падвышаная згусальнасць крыві. Проціпаказаная гэтая каша і пакутнікам ад язвы і іншых захворванняў дванаццаціперснай кішкі, асабліва ў перыяд абвастрэнняў.

У любым выпадку, калі сумняваецеся, то перад тым, як уключаць у штодзённае меню стравы з кукурузнай крупы, прадбачліва пракансультуйцеся ў які лечыць лекара, каб харчаванне прыносіла толькі карысць.

Захоўваем кукурузныя крупы і рыхтуем з яе правільна

На смак прыгатаванага з крупы стравы вельмі моцна ўплывае тое, наколькі правільна яна захоўвалася. Найбольш аптымальнымі ўмовамі захоўвання лічацца: вільготнасць каля 60-70%; тэмпература паветра ў дыяпазоне ад +5 да -5 ° С. Натуральна, выканаць гэта ў хатніх умовах вельмі няпроста, таму рэкамендуецца запасацца кукурузнай крупамі максімум на месяц наперад, каб яна не паспела прогоркнуть і каб у ёй не завяліся кляшчы або лічынкі насякомых. Лепш за ўсё на працягу месяца крупы захоўваецца ў сухім месцы ў шкляных банках, закрытых поліэтыленавымі вечкамі.

Для падрыхтоўкі порцыі такога смачна і духмянага стравы як кукурузная каша, карысць і шкоду якой нам ужо вядомыя, спатрэбіцца: 300 грам малака (можна варыць і на вадзе), 4-5 сталовых лыжак кукурузнай крупы, соль і цукар выключна па гусце. Перш за ўсё, даводзім малако да кіпення, усыпаць у яго цукар, соль і крупы. Варыць лепш на невялікім агні, стала памешваючы, так як хутка павялічваецца ў аб'ёме крупы можа прыстаць да дна. Калі крупы дробнага памолу, то дастаткова 6-8 хвілін кіпення. Затым накрытую вечкам рондаль з кашай прыбіраем з агню і пакідаем таміцца хвілін на 20. Такую кашу можна ўжываць як асобнае страва, а можна спалучаць з варэннем, жэле, сухафруктамі, ягадамі, ёгуртам - усё, што душа пажадае.

Карысць кукурузнай кашы неабвержныя. Лёгкае падрыхтоўка - велізарны зарад бадзёрасці і здароўя!

Гэта, бадай, усе, чым вылучаецца кукурузная каша, карысць і шкоду якой цалкам раскрытыя. А выбіраць яе ў якасці аднаго з страў для меню - справа толькі вашага густу і жаданні. Прыемнага апетыту!