Што ядуць вегетарыянцы?

Вегетарыянскі лад жыцця заўсёды выклікаў непадробную цікавасць у навакольных. І многія аматары мясных прадуктаў да гэтага часу не разумеюць, што ядуць вегетарыянцы. Сёння мы, нарэшце-то, расставім усе кропкі над «і» і раскрыем гэтую «таямніцу».

Пачнем з таго, што вегетарыянцы бываюць розныя. Сапраўдныя прыхільнікі такога ладу жыцця не ўжываюць у ежу мяса, уключаючы рыбу і курыцу. Але, ёсць і іншыя яго віды. Так, тыя людзі, якія ядуць яйкі і малочныя прадукты, выключаючы са свайго рацыёну птушку, рыбу і мяса, называюць сябе лакто-ово-вегетарыянцамі.

Калі з вышэйпаказанага спісу прадуктаў выключыць яйкі, то гэта ўжо будуць лактовегетарианцы. А вось ововегетаринцы з найвялікшым задавальненнем песцяць сябе курынымі яйкамі, але цалкам не примелют малочныя прадукты.

Ёсць і такія, якія не адмовіліся ад рыбы, аднак птушка ў іх рацыён не ўваходзіць. Сябе яны называюць пясчана-вегетарыянцамі.

Веганства з'яўляецца самай строгай формай вегетарыянства. Той, хто прытрымліваецца гэтага кірунку, у сваім рацыёне цалкам выключае малочныя прадукты, яйкі, мёд, жэлацін, гэта значыць усё тое, што нейкім чынам звязана з жывёльным светам.

Многія, прачытаўшы гэтыя радкі, з здзіўленнем паставяцца да ўсяго вышэйсказанага, таму што для большасці людзей зусім незразумела, што ядуць вегетарыянцы ў такім выпадку. На самай справе, адказ на гэтае пытанне даволі-такі просты.

Справа ў тым, што мы ў сваёй паўсядзённым жыцці не надаём значэння шматлікім прадуктам, успрымаючы мяса, як асноўнае сваё харчаванне. Рацыён вегетарыянца дастаткова насычаны.

І, перш за ўсё, гэта гародніна, з якіх можна прыгатаваць немалая колькасць вельмі смачных і, да таго ж, карысных страў, выкарыстоўваючы пры гэтым самыя розныя запраўкі. Разнастайныя запяканкі і грата, гарніры і супы - вось ежа для вегетарыянцаў. Галоўнае тут - прыкласці фантазію, падмацаваную фінансавымі магчымасцямі.

Паверце, жыць без мяса можна. І гэта ўжо даказаў не адзін чалавек. У цяперашні час на нашай планеце дзесяць адсоткаў усяго насельніцтва аддалі сваё перавагу вегетарыянскага ладу жыцця. І яны ў чымсьці маюць рацыю.

Але, вернемся да тэмы нашай гутаркі, і працягнем размову пра тое, што ядуць вегетарыянцы. Другая, вялікая група прадуктаў - гэта крупы. Вось у іх, як раз, не бракуе. На прылаўках крам яны прысутнічаюць у вялікім багацці. А колькі выдатных страў можна з іх прыгатаваць ?!

Не забывайце і пра бабовыя, а менавіта фасолю, сачавіцу, гарох і да таго падобнае. Гэтая даволі шырокая група прадуктаў служыць не толькі выдатнай асновай для супаў і гарніраў, але і можа стаць выдатнай начыннем для аладак і піражкоў, варэнікаў і мантыі.

Што ядуць вегетарыянцы яшчэ? Ну, вядома ж, ягады і садавіна. Без іх, як вядома, нікуды. Акрамя таго, што іх з найвялікшым задавальненнем можна ўжываць і ў волкім выглядзе, з садавіны атрымліваюцца выдатныя салаты, розныя дэсерты і многае іншае.

Усімі намі любімыя арэхі таксама ставяцца да вегетарыянскай ежы. Іх дадаюць у салаты і кашы, соусы і гарніры. Арэхі - ідэальная ежа ў якасці перакусу.

Што тычыцца малочных прадуктаў і яек, то яны таксама маюць дачыненне да вегетарыянскага ладу жыцця. Аднак на ўсе вегетарыянцы ўключаюць падобную еду ў свой рацыён.

Разважаючы аб карысці ці шкодзе вегетарыянства, можна адзначыць той факт, што такая збалансаваная дыета вельмі карысная для арганізма. Пажыўныя рэчывы ў дадзеным выпадку цалкам задавальняюць патрэбы чалавека. Больш за тое, вегетарыянцы менш схільныя розных захворванняў. Аднак ёсць адно «але». Гаворка ідзе пра такі кірунак, як веганства. Поўнае выключэнне са свайго рацыёну прадуктаў жывёльнага паходжання прыводзіць да недахопу ў арганізме цэлага шэрагу пажыўных рэчываў. У гэтым выпадку неабходна іх папаўненне. Інакш праблемы са здароўем не прымусяць сябе доўга чакаць.