Чым карысныя грыбы для чалавека?

У свой харчовы рацыён грыбы чалавек уключаў з самых старажытных часоў. Першапачаткова іх елі свежымі, а калі з'явіўся агонь, сталі варыць або запякаць. Старажытныя егіпцяне верылі, што ўжыванне ў ежу грыбоў робіць чалавека несмяротным. Акрамя таго, гэты дарунак прыроды лічыўся святой ежай, якую маглі дазволіць сабе толькі фараоны.

Сёння грыбы даступныя ўсім. Іх можна набыць у любой краме свежымі, замарожанымі, марынаванымі, нарэзанымі і т. Д. Пакупнікі шануюць гэты прадукт за асаблівы смак і водар. Акрамя таго, гэты сапраўды каштоўны дар прыроды не мае ў сваім складзе крухмалу. У сувязі з гэтым ён можа быць выкарыстаны ў ежу ў якасці дыетычнага прадукту.

Грыбы можна знайсці практычна на кожным святочным стале. Выкарыстоўваюць іх і для правядзення курсу збавення ад лішняга вагі, так як складаюцца яны на 90% з вады і маюць нізкае ўтрыманне калорый.

Чым карысныя грыбы? Перш за ўсё, сваімі пажыўнымі ўласцівасцямі. У іх складзе маюцца тлушчы і пратэіны, цэлюлоза і глюкоза, разнастайныя мінеральныя элементы (магній і натрый, жалеза і калій, а таксама кальцый). Багатыя грыбы і некаторымі вітамінамі - B, CF D і A.

Яшчэ чым карысныя грыбы? Гэты прадукт уяўляе сабой гібрыд бялкоў, якія маюць жывёла і раслінны паходжанне. Багаты унікальны прыродны дар амінакіслотамі, у большасці сваёй прадстаўленымі глутаматам. Менавіта таму грыбы па смакавых якасцях нагадваюць мяса, але пры гэтым не ўтрымліваюць халестэрын.

Чым карысныя грыбы для здароўя? Яны спрыяюць умацаванню імунітэту, ліквідацыі стомленасці і астэніі. Ужыванне ў ежу гэтага натуральнага прадукту з'яўляецца адной з прафілактычных мер па недапушчэнні развіцця захворванняў сасудаў і сэрца, а таксама анкалогіі. Такое дзеянне абумоўліваецца біялагічна актыўнымі рэчывамі, якія ўваходзяць у яго склад.

Што карыснага ў грыбах для касцёва-сустаўнай сістэмы? Гэта адзіная раслінная ежа, якая змяшчае вітамін D, які тыповы для мяса рыб. Менавіта таму ўжыванне ў ежу гэтага дару прыроды немалаважна для здароўя зубоў, касцей, а таксама скуры, валасоў і пазногцяў.

Яшчэ чым карысныя грыбы? Сваім антіканцерогенным дзеяннем. Навуковымі даследаваннямі даказана процівоопухолевое актыўнасць рэчывы ленитан, якое ёсць у складзе некаторых відаў грыбоў. Яно ж процідзейнічае і СНІДу.

Якія грыбы карысныя для прафілактыкі рака грудзей? Гэта ўсім вядомыя шампіньёны. Яны маюць у сваім складзе адмысловыя рэчывы, здольныя здушыць жыццядзейнасць ферментаў, з удзелам якіх выпрацоўваецца эстроген.

Унікальны прыродны прадукт багаты селенам. Гэта рэчыва з'яўляецца антыаксідантам, якія зніжаюць верагоднасць развіцця рака прадсталёвай залозы. Грыбы, якія змяшчаюць вялікая колькасць мінеральных соляў і вітамінаў, лічаць цудоўным крыніцай энергіі. Іх рэкамендуюць ужываць ў перыяд папраўкі. На думку некаторых дыетолагаў, гэты прадукт валодае і протівоаллергіческіе дзеяннем. Ўключэнне грыбоў у харчовай рацыён дазваляе збалансаваць абменныя працэсы арганізма і стымуляваць памяць. Гэта становіцца магчымым дзякуючы наяўнасці ў складзе прадукта пратэінаў, узровень якіх у два разы больш, чым у мясе.