Чыя-пудынг - дэсерт для аматараў смачнай і здаровай ежы

Надакучыла па раніцах есці амлет і аўсяную кашу? Прапануем вам альтэрнатыўны варыянт - Чыя-пудынг. Лепшыя рэцэпты гэтага смачнага і карыснага дэсерту прадстаўлены ў артыкуле. Жадаем поспеху ў кулінарных справах!

Агульная інфармацыя

Насенне Чыа - так называюцца збожжа іспанскага шалвеі, які расце на тэрыторыі Паўднёвай Амерыкі. Мясцовыя жыхары з даўніх часоў выкарыстоўвалі іх у лячэбных мэтах. У насенні Чыя змяшчаецца мноства мікраэлементаў: цынк, фосфар, калій. Таксама ў іх маюцца вітаміны, поліненасычаныя тоўстыя кіслоты.

Пры ўжыванні гэтых зярнят у ежу нармалізуецца ўзровень халестэрыну ў крыві, паляпшаюцца абменныя працэсы, а таксама ўзмацняецца разумовая актыўнасць. Даказана, што іспанскі шалфей паляпшае перыстальтыку кішачніка. Ніжэй распавядаецца пра тое, як прыгатаваць пудынг з даданнем яго зерня.

Чыя-пудынг: рэцэпт з ёгуртам і малінай

Спіс прадуктаў (на адну порцыю):

• Мёд (гатунак не важны) - 1 ч. Л.
• Натуральны (грэцкі) ёгурт - 170 г.
• Насенне Чыа - досыць 5 грам.
• Ягады маліны (замарожаныя) - 50 г.
• Арахіс (без шкарлупіны) - 15 г.

працэс падрыхтоўкі

У міску, вырабленую з тоўстага шкла, змяшчаем ягады маліны. Туды ж ўліваем ёгурт і мёд у патрэбнай колькасці. Ўзбіваем гэтыя інгрэдыенты, ужываючы погружной блендер. Атрыманую масу акуратна пералівалі ў высокі келіх на ножцы. Дадаем насенне Чыа. Змешваем чайнай лыжачкай. Келіх разам з змесцівам адпраўляем на сярэднюю паліцу халадзільніка.

Колькі ж дэсерт павінен там знаходзіцца? Чатыры гадзіны - гэта мінімум. Ідэальна, калі ён прастаіць да раніцы. Затым дастаем з халадзільніка наш далікатна-ружовы Чыя-пудынг. Прысыпаем яго здробненым арахіс. Упрыгожваем цэлымі ягадамі маліны. Сняданак ці падвячорак гатовы. І шмат радасці апетыту.

Рыхтуем Чыя-пудынг на какосавым малацэ

Неабходныя інгрэдыенты (на порцыю):

1. Грэцкія арэхі (без шкарлупіны) - хопіць адной жмені.
2. Ківі - 1 штука.
3. Какосавае малако - ¾ шклянкі.
4. Адзін невялікі банан.
5. Мёд (любой гатунак) - па гусце.
6. Насенне Чыа - ¼ шклянкі.

практычная частка

Бярэм невялікую міску. Высыпаем ў яе насенне Чыа. Заліваем какосавым малаком. Прыбіраем на ноч у халадзільнік, пры гэтым абавязкова ставім ёмістасць на сярэднюю паліцу. Раніцай дастаем застылую масу. Нічога здабываць з міскі не трэба. Проста змешваем яе змесціва. Зверху выкладваем нарэзаныя кружочкамі ківі і банан. Прысыпаем Чыя-пудынг арэшкамі і паліваем мёдам. Зараз прыступаем да дэгустацыі. Непераўзыдзены густ, ці не праўда ?!

Рэцэпт какосавага Чыя-пудынгу з дурніцай

Прадуктовы набор:

• Звычайны цукар - хопіць 1 арт. л.
• 200 г ягад дурніцы (пажадана свежай).
• 2 арт. л. насення Чыа (іспанскага шалвеі).
• Какосавае малако - не больш за 200 мл.

падрыхтоўка

У чару блендера адпраўляем прамытыя ягады. Ўліваем какосавае малако. Туды ж засынаем цукар і насенне Чыа. Націскаем кнопку «Пуск». Атрымліваецца вадкая маса, якая нагадвае смузи. Нам трэба акуратна пераліць яе ў шклянку, які затым на паўгадзіны прыбіраем у халадзільнік. Па сканчэнні некалькіх гадзін можна есці какосавы Чыя-пудынг. Але перад гэтым упрыгожваем порцыю дэсерту цэлымі ягадамі буякоў. Атрымліваецца неверагодна смачна, а галоўнае - карысна для нашага арганізма.

Какосавы-шакаладны пудынг з насеннем Чыа

Спіс патрэбных прадуктаў:

1. Какава ў выглядзе парашка - 1/3 шклянкі.
2. Сырыя шматкі міндаля - па гусце.
3. Какосавае малако (суцэльнае) - адзін шклянку.
4. Кляновы сіроп - дастаткова 4-5 ст. лыжак.
5. Насенне Чыа - ¼ кубкі.
6. Какосавая габлюшка - па гусце.
7. Марская соль - хопіць адной дробкі.
8. ½ ч. Л. ванільнага экстракта.
9. Какосавая паста-спрэд - 2 ст. л.

падрабязная інструкцыя

З чаго пачнем? Насенне Чыа (іспанскага шалвеі) варта перамалоць да стану дробнага парашка. Зараз нам спатрэбіцца магутны блендер. У яго чару ўліваем какосавае малако ў патрэбнай колькасці. Дадаем ванільны экстракт, марскую соль і кляновы сіроп. Таксама кладзём какосавы спрэд. Усё гэта злёгку ўзбіваем. У атрыманую раней масу высыпаем какава-парашок. Зноў ўзбіваем, выкарыстоўваючы блендер.

Вяртаемся да перамалоць насенню Чыа. Адмяраецца ¼ шклянкі парашку. Адпраўляем у чару блендера. Ўзбіваем інгрэдыенты да адукацыі аднастайнай масы. У нас атрымаўся мус, які трэба размеркаваць па формачках. Затым на гарачую патэльню кладзем жменю міндальных шматкоў і какосавую габлюшку. Злёгку іх абсмажваем, каб яны падрумяніцца. У яшчэ не застылы Чыя-пудынг дадаем шматкі.

Цяпер прыбіраем наш будучы дэсерт у халадзільнік роўна на 24 гадзіны. Але чаканне таго варта. Пасля дастаем формачкі з Чыя-пудынгам. Кожную порцыю упрыгожваем шматкамі міндаля ці кавалачкамі садавіны. Дзівосны дэсерт гатовы да ўжывання.

Яшчэ адзін варыянт (з манга)

інгрэдыенты:

• Па ½ шклянкі каровінага і какосавага малака.
• Свежая мята - 5-6 лісця.
• Звычайная вада - хопіць аднаго шклянкі.
• ½ ч. Л. ванільны эсэнцыі.
• Дробка здробненага фундука.
• 4 арт. л. насення Чыа.
• Манга (дробныя кавалачкі) - 1,5 шклянкі.
• Белы цукар - не больш за 1 арт. л.

Як рыхтаваць

Кавалачкі манга адпраўляем у блендер. Ўзбіваем, паступова дадаючы ваду. У нас павінна атрымацца маса, якая нагадвае густы соус. Запаўняем ёй шклянкі (на 1/3 аб'ёму). Прыбіраем у халадзільнік. Засякаем 1 гадзіна.

У асобным посудзе злучаем два віды малака - каровіна і какосавае. Дадаем звычайны цукар і ванільны эсэнцыю. Змешваем. Усыпаць насенне Чыа. На працягу 3-4 хвілін Памешваем інгрэдыенты лыжкай. Прыбіраем масу ў бок. Праз 5 хвілін яна цалкам згусне.

Дастаем з халадзільніка шклянкі з застылым падліўкай. Запаўняем іх сумессю, якая складаецца з двух выглядам малака і насення Чыа. Наш дэсерт павінен пабыць у халадзільніку не менш за 4 гадзін. Перад падачай кожную порцыю (шклянка) ўпрыгожваем лісточкамі мяты і рэзанымі арэхамі.

У заключэнне

Цяпер вы без працы прыгатуеце Чыя-пудынг. Калі вы з'ясце гэты дэсерт на сняданак, то атрымаеце наймагутны зарад энергіі на ўвесь дзень. Для вячэры пудынг з насеннем Чыа таксама падыдзе. Пры жаданні можаце дапоўніць яго куфлем лёгкага віна ці шампанскага.