Булачкі са згушчонкі: рэцэпт прыгатавання

Напэўна шматлікія з вас з дзяцінства любяць хатнюю выпечку. Але на жаль, многія нявопытныя гаспадыні не ўмеюць ці не хочуць важдацца з тэстам. Прачытаўшы сённяшнюю публікацыю, вы даведаецеся, як рыхтаваць апетытныя булачкі са згушчонкі.

Варыянт першы: пералік інгрэдыентаў

Для падрыхтоўкі гэтага пачастункі спатрэбіцца не занадта шмат часу. Да таго ж усе неабходныя прадукты можна набыць у найбліжэйшай супермаркеце. Прычым на іх не прыйдзецца марнаваць каласальныя сумы. Каб у вас атрымаліся пышныя і апетытныя булачкі са згушчонкі, рэцэпт якіх вы даведаецеся прама цяпер, вам спатрэбіцца:

• Дзве сталовыя лыжкі цукровага пяску.
• 50 грамаў сметанковага масла або маргарыну.
• Сталовая лыжка сухіх дрожджаў.
• 200 мілілітраў малака.
• Каля чатырох шклянак мукі.

У якасці начыння будзе выкарыстоўвацца вараная згушчонка, таму ў вашых кухонных шафках павінна знайсціся каля ста грамаў дадзенага прадукту.

апісанне працэсу

Перш за ўсё трэба заняцца тэстам. Каб у вас атрымаліся па-сапраўднаму паветраныя булачкі са згушчонкі, варта выразна выконваць рэкамендаваныя прапорцыі кампанентаў. У чыстай посудзе падаграваюць шклянку малака, всыпают туды дрожджы і цукровы пясок. Ўсё добранька змешваюць і злучаюць з папярэдне распаленым і злёгку астуджаным маргарынам і просеянной мукой. Колькасць апошняй можа трохі адрознівацца ад заяўленага ў рэцэпце.

У выніку ў вас атрымаецца не занадта стромкае эластычнае цеста, якое лёгка раскочваецца з дапамогай качалкі. Паверхню, дзе будуць фармавацца вырабы, прысыпают не вельмі тоўстым пластом мукі. Затым на яе выкладваюць цеста, раскочваюць яго ў даволі тонкі круг і наразаюць на трохкутныя сектара. У падставу кожнага з іх кладуць чайную лыжку згушчонкі і згортваюць да вузкага боку так, каб сфармаваўся булачкі.

Атрыманыя вырабы выкладваюць на бляху і змяшчаюць у духавую шафу, разагрэты да двухсот градусаў. Прыкладна праз чвэрць гадзіны булачкі са згушчонкі, фота якіх прадстаўлена ў дадзеным артыкуле, можна падаваць да стала.

Варыянт другі: пералік прадуктаў

Дадзены рэцэпт па-свойму цікавы. У гэтым выпадку трэба прыгатаваць ня дражджавое, а пясочнае цеста. Каб у вас атрымаліся смачныя і незвычайныя булачкі са згушчонкі, варта загадзя назапасіцца усімі кампанентамі. Перад тым як прыступіць да працэсу, пераканайцеся, што на вашай кухні маецца:

• 200 грамаў сметанковага масла.
• Адно яйка.
• Тры сталовыя лыжкі цукру.
• 200 грамаў смятаны.
• Прыкладна тры шклянкі мукі.

Акрамя таго, вышэйзгаданы спіс рэкамендуецца дапоўніць двума банкамі варанай згушчонкі, ванілінам і разрыхляльнікаў.

тэхналогія прыгатавання

Папярэдне размякчанае сметанковае масла добранька расціраюць з яйкам і смятанай. Па жаданні туды ж адпраўляюць пакецік ванільнага цукру. Затым у посуд з атрыманай масай патроху падсыпаюць загадзя просеянную пакуту з разрыхляльнікаў і замешваюць мяккае, не прыліпаючым да далоняў цеста, якое адпраўляюць у халадзільнік.

Праз трыццаць хвілін яго выкладваюць на стол, фармуюць паляць і разразаюць на шэсць аднолькавых частак. З кожнага кавалачка пальцамі робяць невялікую аладку, а затым раскочваюць, надаючы форму круга таўшчынёй не больш за чатыры міліметраў, і падзяляюць на восем сегментаў. На шырокі край кожнага кавалка цеста змяшчаюць чайную лыжку густой варанай згушчонкі і згортваюць у выглядзе булачкі.

Атрыманыя вырабы выкладваюць на бляху, загадзя выслана пергаментнай паперай і змазаны сланечнікавым алеем, а затым адпраўляюць у духавую шафу. Прыкладна праз дваццаць хвілін булачкі са згушчонкі набудуць прыгожы залацісты адценне. Па жаданні іх можна злёгку прысыпаць цукровай пудрай.