Шарлотка без яйкі: тры варыянты выдатнага дэсерту

Яблычныя пірагі рыхтаваць проста і хутка. Асаблівай папулярнасцю карыстаецца смачная шарлотка, з якой пад сілу справіцца нават пачаткоўцу кулінару. Але што рабіць тым, хто не есць яйкі? А можа, яны проста скончыліся ў доме, а дэсерт трэба прыгатаваць як мага хутчэй, бо на парозе нечаканыя госці? Выкарыстоўвайце рэцэпт шарлоткі без яек! Некалькі рэцэптаў з рознымі спалучэннямі прадуктаў дазваляюць выбраць найбольш зручны варыянт і хутка прыгатаваць любімы дэсерт.

Апельсінавая шарлотка без яйкі

Гэты рэцэпт не саступіць да спадобы традыцыйнаму. Вам спатрэбяцца яблыкі, каля пяцісот грамаў мукі, трыста мілілітраў апельсінавага соку без цукру, соль, трыста грамаў цукровага пяску, алей, разрыхляльнік або сода. Змяшайце сок з цукрам, дадайце пару лыжак расліннага алею і пасоліце. Ўзбіце да растварэння цукровага пяску. Патроху прасейваючы ў сумесь муку, ўзбіце аднастайнае цеста. Дадайце разрыхляльнік, старанна змяшайце і выліце ў форму для запякання-над папярэдне нарэзаных і выкладзеных туды яблыкаў. Пастаўце ў разагрэтую да ста дзевяноста градусаў духоўку і выпякайце каля гадзіны. Атрымаецца вельмі духмяна і смачна.

Шарлотка на малацэ без яек

Для падрыхтоўкі гэтай стравы спатрэбіцца шклянку мукі. Можаце ўзяць сумесь пшанічнай і жытняй, дзве траціны шклянкі цукровага пяску, лыжку смятаны, сто пяцьдзесят мілілітраў малака, палову сталовай лыжкі крухмалу, некалькі кіслых яблыкаў, карыцу і соду. Адразу ж разагрэйце духоўку да двухсот градусаў - шарлотка без яйкі рыхтуецца даволі хутка, пліта вам спатрэбіцца ўжо праз дзесяць хвілін. Нарэжце яблыкі лустачкамі і пасыпце цукрам з карыцай. У крухмал дадайце трохі халоднага малака і старанна змяшайце. Змяшайце ў місцы муку, цукар, лыжку смятаны і малако, дадайце папярэдне раствораны крухмал і разрыхляльнік. Заліце атрыманым тэстам яблыкі, выкладзеныя ў змазаную алеем форму для запякання. Шарлотка без яйкі будзе запякаць у духоўцы каля паўгадзіны.

Шарлотка без яйкі на кефіры

Як варыянт, можна паспрабаваць зрабіць цеста і на кефір. Вазьміце па шклянцы мукі, маннай крупы і цукру, чайную лыжку соды, паўшклянкі расліннага алею, шклянку кефіру і яблыкі. Пры жаданні апошнія можна спалучаць з іншымі садавінай або ягадамі. Разагрэйце духоўку да двухсот дваццаці градусаў, яблыкі ачысціце і нарэжце ў форму, змазаную алеем. Змяшайце вабіка з мукой, содай і цукрам, дадайце раслінны алей і дбайна змяшайце. Уліце кефір і ўзбіце да аднастайнай кансістэнцыі, заліце атрыманым тэстам яблыкі. Пастаўце пірог у духоўку. Такая шарлотка без яйкі атрымаецца смачней, калі праз дзесяць хвілін вы зменшыць агонь да ста васьмідзесяці градусаў і пакінеце яе яшчэ на дваццаць хвілін. Так скарыначка атрымаецца румянай, а пірог пропечется раўнамерней. Зрэшты, калі вы проста будзеце запякаць яго пры тэмпературы ў дзьвесьце дваццаць градусаў каля дваццаці хвілін, усё роўна атрымаецца вельмі і вельмі смачна.