Шашлык з труса

Мяса труса вельмі смачнае і пажыўнае. Навукова даказана, што трусяціна практычна не ўтрымлівае пестыцыды, мяса не тлустае і карыснае. Лекары рэкамендуюць ўводзіць у рацыён немаўля менавіта мяса труса падчас адаптацыі да мясных прадуктах. Пры захворваннях стрававальнага гасцінца, страўніка, нырак, печані, жоўцевай бурбалкі, пры цукровым дыябеце ў штодзённы рацыён пацыента ўключаюць мяса труса. Важна ведаць, што паасобку часткі тушкі труса адрозніваюцца па гусце, пажыўным уласцівасцях, па спосабе і часу падрыхтоўкі. Задняя частка труса, ідэальна падыходзіць для смажання, а пярэдняя частка - для тушеных і вараных страў. Найбольш распаўсюджаны спосаб прыгатавання трусяціны шашлык з труса, які атрымліваецца вельмі далікатным і сакавітым.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

• 400 грам мяса труса (мякаць);
• 100 грам шпіка;
• 1 шклянка рысу;
• рэпчаты лук 4 шт;
• Соль, перац;
• Маргарын 2 ст.ложки.

Шашлык з труса па гэтым рэцэпце рыхтуецца вельмі хутка. Трусяціну нарэзаць невялікімі кавалачкамі (па 40-50 гр), пасаліць і паперчыць, чаргуючы з лустачкамі шпіка нанізаць на шпажкі. Абсмажыць мяса на пожагах на добра разагрэтым маргарыне ў патэльні. Выкласці гатовы шашлык на прыпушчанную мал. Лук парэзаць тонкімі кольцамі, абсмажыць і выкласці зверху на шашлык. Страва атрымліваецца вельмі далікатнае і смачнае.

Рэцэпт шашлыка з труса

Тушка труса рэжацца на 4 часткі і вымочваць марынадзе на працягу 12 гадзін. Марынад рыхтуем так: на 1 літр вады спатрэбіцца воцату 1 шклянку і па 1 ч.ложке солі і цукру. Пасля вымочванне дастаць з марынаду мяса труса і добра абсушыць. Трусяціну нашпігаваць салам, парэзаць на невялікія кавалачкі. Нанізаць на шампур, чаргуючы кавалачкі рэпчатай цыбулі і мяса. Шашлык з труса пячы ў шашлычнице над вуглямі альбо ў аэрогриле.

Арыгінальны рэцэпт шашлыка з труса

Інгрэдыенты для падрыхтоўкі:

• тушка труса
• Апельсінавы сок 1 літр
• алей
• Соль і перац
• Часнок (2-3 долькамі)

Тушку труса вымыць, нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Чеснокодавкой здрабніць часнык, дадаць перац і соль. У атрыманую чесночную сумесь дадаць кавалачкі труса і змяшаць. Калі мяса труса нятлустае, варта дадаць алей. Заліць труса апельсінавым сокам і пакінуць у халадзільніку на ноч. Перад падрыхтоўкай шашлыка нарэзаць кружочкамі памідоры, і чаргуючы, нанізаць з кавалачкамі мяса. Па гэтым рэцэпце шашлык з труса атрымліваецца проста цудоўным.

Рэцэпт прыгатавання аленіны

Не менш багатым на вітаміны мясам з'яўляецца аленіна. Мяса аленя па гусце нагадвае ялавічыну. Аленіна практычна не ўтрымлівае халестэрын, узровень утрымання тлушчу ў мясе дастаткова нізкі. Лячэбныя ўласцівасці мяса аленя вядомыя з даўніх часоў. Аленіна спрыяе памяншэнню адукацыі тлушчаў, паляпшэння працы сардэчна-сасудзістай сістэмы і стымуляцыі палавых функцый. Унікальны і вытанчаны смак мяса робіць стравы з аленіны вядомым ва ўсім свеце дэлікатэсам.

Шашлык з аленіны

Для падрыхтоўкі шашлыка з аленіны існуе дастаткова шмат рэцэптаў, але шашлык, зроблены па традыцыйным рэцэпце, атрымліваецца вельмі далікатным і сакавітым. Для шашлыка лепш абраць мяса на косткі або мякаць. Аленіну перад падрыхтоўкай прамыць, прыбраць плёнку і нарэзаць невялікімі кавалачкамі (30-40 грам). Марынад рыхтуецца з лука, нарэзанага кольцамі, зеляніны пятрушкі, здробненага струковага перцу, солі і каньяку. Кавалачкі мяса заліць марынадам і вытрымаць 12 гадзін. Шашлык можна смажыць як у шашлычнице, так і на рашотцы грыль. Па традыцыі паўночнікаў шашлык трэба падаваць з таматавым сокам. Для таго каб сок атрымаўся найбольш смачны, варта дадаць у яго расцёрты часнык, пятрушку, кроп, чорны перац, зялёны лук і соль.