Што можна прыгатаваць з хлеба: рэцэпты

У добрай гаспадыні заўсёды ёсць на прыкмеце некалькі рэцэптаў, якія дапамогуць зэканоміць і накарміць сям'ю смачным стравай літаральна за капейкі. Для гэтага патрэбен пэўны жыццёвы вопыт, які прыходзіць з гадамі. Сёння мы хочам разам з вамі распачаць займальнае падарожжа ў свет эканомнага вядзення хатняй гаспадаркі і пагаварыць пра тое, што можна прыгатаваць з хлеба. Так, з простай булкі, якую вы купілі некалькі дзён таму, але не паспелі з'есці. Не спяшайцеся выкідаць, гэта каштоўны прадукт, які вельмі спатрэбіцца. З яго дапамогай можна не толькі накарміць сям'ю смачным сняданкам ці вячэрай на хуткую руку, але і здзівіць гасцей.

Другая жыццё чэрствай булкі

Тут ёсць важны момант, на якім мы павінны спыніцца. Кажучы пра тое, што можна прыгатаваць з хлеба, маем на ўвазе якасныя вырабы, якія праз некалькі дзён толькі дозревают, набываюць пэўную тэкстуру. Аднак у краме часцей за ўсё прапаноўваюць танныя баханкі, скарыначкі якіх крышацца, а мякаць застаецца ватовай да таго часу, пакуль не пакрываецца цвіллю. Паспрабуйце прыгатаваць з іх сухары - і яны ў роце будуць ператварацца ў пыл. Не, такі варыянт вам зусім не падыходзіць. булки дома. Значыць, прыйдзецца або шукаць іншую пякарню, або вучыцца рабіць булкі дома.

Класіка жанру - сухары

Ваш дзіця часта просіць купіць яму пакецік «Кириешек» ці таму падобных ласункаў? А чаму б не зрабіць іх дома? Паверце, уся сям'я будзе з вялікім апетытам храбусцець, класці ў суп і браць да гарбаты замест печыва румяныя лустачкі. Менавіта таму, думаючы, што можна прыгатаваць з хлеба, мы ў першую чаргу ўспамінаем пра звычайныя сухарыкі.

Лепш за ўсё падыдзе для гэтых мэтаў жытняя булка. З яе атрымаюцца асабліва смачныя сухары да супу. Не менш добрыя яны будуць для салат. Для гэтага нарэжце хлеб кавалачкамі, пасыпце соллю і адпраўляйце ў духоўку. Галоўнае - не выстаўляць занадта высокую тэмпературу. Дастаткова 50-60 градусаў. Як толькі запахнет выпечкай, можна выключаць. Сухарыкі ў духоўцы з чорнага хлеба (і з белага таксама) рыхтуюцца вельмі хутка, а дамачадцы ўспрымуць такую дадатак да штодзённага супу з вялікім натхненнем.

Паніраванні - аснова для выпечкі

Сапраўды, здробненыя сухарыкі будуць вельмі карысныя. Іх кладуць у супы і падліўкі для загусцення, дадаюць у фарш, запяканкі і пудынгі. Аднолькава добра падыходзяць паніровачныя сухары для падрыхтоўкі дэсертаў і выпечкі, а таксама для смачнай курачкі і катлет ў хрумсткай скарыначцы. Таму мае сэнс рабіць іх з розных гатункаў хлеба. Гэта зусім нескладана, досыць нарэзаць бохан і раскласці на блясе. Трохі падсушыце ў духоўцы і пакіньце на ноч. Раніцай можна здрабніць кавалачкі пры дапамозе качалкі або ў блендере.

Грэнкі да сняданку

А мы працягваем казаць пра тое, што можна прыгатаваць з хлеба. Калі ў вас застаўся кавалачак белай і чорнай баханкі, то можна парадаваць ўсю сям'ю узрушаючымі грэнкамі. Для гэтага трэба нарэзаць іх трыкутнікамі ці квадрацікамі. Чорны хлеб шаруюць часныком, можна дадаткова пасыпаць соллю. Застаецца абсмажыць на сметанковым або сланечнікавым алеі з двух бакоў да лёгкай скарыначкі. Дзецям, праўда, такі варыянт не вельмі падабаецца, таму зрабіце ім салодкія грэнкі з хлеба. Для гэтага кавалачкі белага батона трэба злёгку апырскаць малаком і абсмажыць, пасля чаго пасыпаць цукровай пудрай.

Гарачыя бутэрброды і тосты

Ні адно дзіця не адмовіцца ад такога сняданку, таму, выбіраючы, што можна прыгатаваць з хлеба, зьвярніце на гэты рэцэпт асаблівая ўвага. Дарэчы, свежая баханка будзе моцна прайграваць той, якая праляжала ў вас ужо некалькі дзён. Гэта выдатная аснова для падрыхтоўкі гарачых бутэрбродаў. Зверху можна пакласці сыр і памідоры, зеляніна і любыя гародніна, мяса або каўбасу, пасля чаго запекчы ў духоўцы або мікрахвалевай печы. Далёка не ўсе рэцэпты з хлеба з'яўляюцца настолькі універсальнымі і любімымі сябрамі ўсёй сям'і без выключэння.

Калі баханка моцна высахла, то бутэрброды могуць апынуцца занадта жорсткімі. Ёсць два рашэнні: альбо намачыць хлеб у малацэ, а затым запекчы ў духоўцы, альбо зрабіць тосты. Тут таксама ёсць два варыянты. сковородке без масла. Калі вы хочаце, каб яны былі сухімі, то скарыстайцеся тостар або прыгатуйце на патэльні без алею. А калі падабаюцца больш каларыйныя, то дадайце сметанковае масла. На гатовы тост можна нанесці арэхавае масла, мёд або пакласці кавалачак сыру.

асноўнае страва

под названием мясной хлеб. Паспрабуйце прыгатаваць эканомнае і неверагодна смачнае другое пад назвай мясной хлеб. Гэта даволі простая запяканка, якую вы лёгка зробіце ў сябе на кухні. отребуется разогреть на сковороде 30 г сливочного масла, обжарить на нем две луковицы, добавить лавровый лист и тимьян. П падонкаў разагрэць на патэльні 30 г сметанковага масла, абсмажыць на ім дзве цыбуліны, дадаць лаўровы ліст і чабор. 1 нарезанную морковь и сельдерей, а также два зубчика чеснока. Далей высыпаць 1 нарэзаную моркву і салера, а таксама два зубчыка часныку.

Пакуль сумесь астывае, трэба выкласці ў кубак 1 кг ялавічнага фаршу і 300 г сечанай свініны, 3 яйкі і 70 г паніровачных сухароў, 100 г кетчупа і любімыя спецыі. Застаецца выкласці масу ў форму і вышмараваць рэшткамі кетчупа. Выпякаць на працягу 1 гадзіны, пакуль змесціва не зацвярдзее. На наступны дзень мясную закуску можна будзе нарэзаць і рыхтаваць цудоўныя сандвічы.

вытанчаная закуска

Рэцэпты з хлеба не абмяжоўваюцца класічнымі бутэрбродамі. Каб здзівіць сваіх гасцей, паспрабуйце падаць ім яйкі па-сардзінскія. Для гэтага падрыхтуйце буйную дробку з чорных сухароў. Цяпер разагрэйце добрае сметанковае масла. Гэта важна, маргарын не падыйдзе. Высыпаюць у патэльню сухары, а следам дадавайце здробнены часнык і пятрушку. Адварныя яйкі разразайце на дзве палоўкі і выкладвайце на страву. Зверху высыпаюць абсмаленую сумесь і упрыгожвайце любымі травой. Ніхто з гасцей не здагадаецца, што гэта страва настолькі простае. Знешні выгляд надзвычайны, водар і густ - цудоўныя.

дзіўны дэсерт

Пачынаючы вывучаць, якія стравы можна прыгатаваць з хлеба, ня перастаеш здзіўляцца, наколькі шмат варыянтаў можна для сябе знайсці. Але калі з першым, другім і закускамі ўсё больш-менш зразумела, то дэсерты, прыгатаваныя з чорных сухароў, - гэта ўжо амаль фантастыка. Вы таксама так падумалі? Дарма! І зараз мы ў гэтым чытача пераканаем.

Вам спатрэбіцца креманке, любыя ягады, варэнне або мёд, вяршкі, густы ёгурт або тварожная маса. Усе гэтыя інгрэдыенты можна змяняць паміж сабой, дапаўняць шакаладам або Ірыска, што дазволіць кожны раз атрымліваць новы дэсерт. Такім чынам, змешвайце крошкі з вашым любімым варэннем. Цяпер на дно креманке выкладвайце тварогавую масу, зверху пласт сухароў і ягады ў сіропе. слоем сливок и украшайте любым способом. Дапаўняйце пластом вяршкоў і упрыгожвайце любым спосабам. Можна выкарыстоўваць шакалад і ягады. Вельмі проста, смачна і нядорага.

Самы лепшы гадовы напой

пору, когда жажда донимает, как никогда. Прыгатаваныя сухарыкі ў духоўцы (з чорнага хлеба) спатрэбяцца і ў гарачую пару, калі смага даймае, як ніколі. Салодкія газаваныя напоі ніколі цесную яе так добра, як квас. Для яго падрыхтоўкі не патрабуецца знаёмства са складанай тэхналогіяй, дастаткова мець пад рукой цукар, вычышчаную ваду і здробненыя сухарыкі.

Квас з хлеба на Русі рыхтавалі спакон веку. позволяет получить около 7 литров вкуснейшего напитка. Адна норма дазваляе атрымаць каля 7 літраў смачныя напоі. Для гэтага вам спатрэбіцца баханка жытняга хлеба і 8 літраў вады, 55 г дрожджаў і 220 г цукру. Кавалачкі хлеба трэба падсушыць і здрабніць, пасля чаго закіпяціць ваду з цукрам і высыпаць туды атрыманую дробку. Калі сумесь астыне, увесці дрожджы. Праз суткі квас з хлеба гатовы, але калі вы любіце больш рэзкі напой, можна пачакаць яшчэ. Што застаўся сусло выкарыстоўваецца яшчэ раз. Для гэтага накипятите яшчэ 7 літраў вады, дадайце 120 г цукру, 300 г сухароў і 40 г дрожджаў.

Напой для сапраўдных мужчын

А спрабавалі Ці вы прыгатаваць з чэрствага хлеба піва? . Калі няма, то самы час пачаць. Хатні напой стане ідэальным пачастункам для гасцей. Працэс гэты шматступенны, таму ў першы раз прыйдзецца папрацаваць. Такім чынам, спачатку трэба падрыхтаваць аржаны хлеб (3 баханкі): разрэзаць яго на невялікія кавалачкі і скласці ў духоўку. Высушанае і здробненае сыравіна ссыпается ў рондаль, туды ж дадаецца солад (300 г) і соль (1/2 чайнай лыжкі), а таксама разведзеныя ў цёплай вадзе дрожджы (50 г). Для актывізацыі працэсу трэба дадаць цукровы пясок у колькасці 200 г. Асобна ў рондалі праварыце 500 г гузоў хмеля, пасля чаго высыпце іх у агульную масу. На наступны дзень дадайце ў яе 9 літраў вады і 200 г цукру і прыбярыце яшчэ на двое сутак.

Мы ўжо ўшчыльную падышлі да таго, як прыгатаваць піва з хлеба. Для гэтага трэба зліць усю вадкую частка, давесці да кіпення і стамляць на павольным агні 30-40 хвілін. Застаецца толькі астудзіць і разліць напой у цёмныя бутэлькі. Цяпер піва трэба прыбраць у падвал на два тыдні для канчатковага паспявання.

замест заключэння

Як бачыце, высмаглы хлеб - гэта сапраўдная палачка-ратавалачка для кожнай гаспадыні. Таму не спяшайцеся выкідваць нават самыя маленечкія кавалачкі, іх можна здрабніць і выкарыстоўваць у выглядзе паніровачных крошкі. на одну булку больше. Калі вы рыхтуеце хлеб дома, то можаце смела рабіць замес яшчэ на адну булку больш. Яна пойдзе на прыгатаванне сухарыкаў. Такое новаўвядзенне ўспрыме вашымі дамачадцамі на ўра. Не забывайце пра тое, што толькі што прыгатаваны хлеб з'яўляецца цяжкім для органаў стрававання, тады як сухарыкі - гэта дыетычная дабаўка да супаў і салатам. Чорныя і белыя, яны могуць захоўвацца вельмі доўга, падаючы неверагодны прастор для фантазіі. Сёння мы прывялі толькі прыблізныя варыянты страў, якія можна прыгатаваць з хлеба, на самай справе кожная гаспадыня можа прыдумаць яшчэ пару-тройку рэцэптаў.