Што ўяўляе сабой соус Табаско

Соус Табаско з'яўляецца адным з некалькіх відаў папулярных вострых прыправаў, якія вырабляюцца ў Злучаных Штатах. Каб стварыць гэты прадукт, вытворцы расціраюць у пюрэ вялікая колькасць свежесобранных перцаў гатункі Табаско і змяшчаюць у дубовыя бочкі з соллю на перыяд каля трох гадоў. Гэтую сумесь затым чысцяць ад насення і скуры, а натуральнае пюрэ з воцатам і спецыямі змешваюць на працягу 30 дзён да разліву.

Соус Табаско стаў папулярным дзякуючы яго выкарыстанні ў якасці прыправы для шырокага разнастайнасці прадуктаў, у прыватнасці для смажаных страў. Асабліва ён гармануе з такімі прадуктамі, як рыба і бульба фры. Табаско-соус таксама можа быць выкарыстаны ў многіх іншых кулінарных вырабах, уключаючы смажанае або вэнджанае. Гэтая заправа даступная ў многіх частках свету, але найбольш інтэнсіўна прымяняецца ў Злучаных Штатах.

Як ужо было сказана вышэй, соус Табаско з'яўляецца вострай дадаткам, прыгатаванай з адмысловага выгляду перцу. Іншымі ключавымі інгрэдыентамі ў гэтым рэзкіх прадуктаў з'яўляюцца воцат і соль. Перад тым як соус разліваецца ў бутэлькі і паступае ў продаж, прадукт вытрымліваецца.

Соус Табаско быў прыдуманы Эдмундам Михелли ў 1868 годзе. Вынаходнік распаўсюджваў сваю заправу сярод членаў сям'і і сяброў, выкарыстоўваючы пустыя адэкалон бутэлькі ў якасці кантэйнераў. Пасля, калі соус быў упершыню выпушчаны на камерцыйных падставах, ён быў спакаваны ў тыя ж, нетыповыя для прадуктаў ёмістасці, якія былі набыты ў шкляной кампаніі, размешчанай у Новым Арлеане. Арганізацыя, якая вырабляе і прадае соус Табаско, да гэтага часу належыць нашчадкам Михелли.

Многія людзі лічаць гэты пякучы прадукт сваёй каханай прыправай. У некаторых сем'ях гэты соус з'яўляецца на абеднай стале гэтак жа часта, як стандартныя кетчуп і гарчыца. Гаворачы аб ёмістасцях, у якія сёння спакаваны соус Табаско, можна сказаць, што яны валодаюць вельмі сціплымі памерамі, таму лёгка могуць змясціцца як у заплечніку турыста, так і ў жаночай сумачцы. Па гэтай прычыне каханую заправу можна выкарыстоўваць для паляпшэння густу ежы, калі вы знаходзіцеся ў камандзіроўцы або ў рэстаране, дзе меню не прадугледжвае наяўнасці гэтага прадукта.

Кухары сцвярджаюць, што існуе некалькі тыпаў прадуктаў, для якіх з'яўляецца неабходным менавіта соус Табаско. Склад яго такі, што найбольш пераважнымі з'яўляюцца тушанае мяса, гамбургеры, буррито, фахитас, яйкі, смажаная курыца, курыныя крылцы і бутэрброды з рыбай, аднак гэтым пералік зусім не абмяжоўваецца. Маюцца некаторыя кулінарныя рэцэпты, якія патрабуюць у працэсе падрыхтоўкі пэўнай колькасці падліўкі сярод інгрэдыентаў, а таксама рэцэпты, якія патрабуюць яго ў якасці прыправы да завяршэння ў падрыхтоўцы стравы.

У дадатак да арыгінальным рэцэпце (чырвонага колеру) у цяперашні час існуе шэраг іншых відаў падліўкі, якія распаўсюджваюцца той жа кампаніяй. Так, у продажы можна знайсці разнавіднасць з утрыманнем перцу халапеньо, а таксама выгляд, які ўключае ў склад перац з часнаком. Да больш рэдкім ставяцца соусы, якія спалучаюць у сабе салодкі і пякучы густ, а таксама сверхострый.