Як прыгатаваць Жульен з курыцай і грыбамі ў мультиварке

Часам так хочацца парадаваць сваіх дамачадцаў якім-небудзь смачным і цікавым стравай. Такім можа стаць Жульен. Не зусім звычайны рэцэпт яго падрыхтоўкі прадстаўлены ніжэй. Такім чынам, дадзенае страва павінна ўключаць у сябе мяса (як правіла, гэта курыца), грыбы, вощи, запечаныя пад сырам. Рыхтаваць яго прынята ў адмысловым посудзе, якая носіць назву "кокотница". Але тым не менш можна прыгатаваць Жульен з курыцай і грыбамі ў мультиварке. Па гусце атрыманае кулінарнае пышнасць ані не будзе саступаць стравы, прыгатаванаму па стандартным рэцэпце. Акрамя таго, можна зрабіць і Жульен з курыцай на патэльні. Выбар таго ці іншага варыянту залежыць ад вашых асабістых магчымасцяў.

Пасля невялікага ўступлення самы час пачаць размову пра тое, як адбываецца падрыхтоўка жульена з курыцай. Для пачатку разгледзім варыянт з мультиваркой. Гэта зручнае прыстасаванне - проста знаходка для гаспадынь! Дзякуючы яму можна рыхтаваць самыя разнастайныя стравы, вызваліўшы пры гэтым масу часу. Для таго каб зрабіць Жульен з курыцай і грыбамі ў мультиварке ў колькасці на 5-6 порцый, неабходныя наступныя інгрэдыенты:

- белыя грыбы - ½ кілаграма;

- філе курыцы - ½ кілаграма;

- лук - 1 штука;

- смятана або сліўкі - 200 грам;

- мука - 1 ст. лыжка;

- сыр цвёрдага гатунку - 100 грам;

- паніровачныя сухары - 1 ст. лыжка;

- сліў. алей - 50 грам.

Як прыгатаваць Жульен з курыцай і грыбамі ў мультиварке?

Папярэдне лепш адварыць мяса ў падсоленай вадзе. Пасля таго як яно астыне, філе наразаецца на кавалачкі не вельмі вялікага памеру. Для дадзенага стравы могуць быць выкарыстаны два варыянты прапорцый: 1: 1 (аднолькавая колькасць мяса і грыбоў) або 2: 1.

У той час, пакуль рыхтуецца філе, можна з дапамогай мультиварки прыгатаваць грыбы, лук і спецыяльны соус. Для гэтага першыя з названых інгрэдыентаў абсмажваюцца на сметанковым алеі. Рэжым падрыхтоўкі - выпечка, час - 20-40 хвілін. Папярэдне грыбы варта абчысціць і парэзаць лустачкамі невялікі таўшчыні. Падчас смажання неабходна некалькі раз усё змяшаць. Затым прыступаем да падрыхтоўкі лука. Выкладваем грыбы ў асобны посуд, пакідаючы алей, і абсмажваем яго да празрыстага стану (займае дадзены працэс прыкладна 10 хвілін). Таксама прыбіраем у талерку. Зараз зоймемся падліўкай. На працягу 3-х хвілін абсмажваецца мука, затым да яе дадаецца смятана, усё змешваецца да атрымання аднастайнай масы без камячкоў. Калі сумесь згусне, неабходна уліць гарачую ваду (1 ст. Лыжку) і добра размяшаць. Вырабляць гэта варта некалькі разоў, пакуль не атрымаецца маса, падобная на нятлусты смятану. Соус даводзіцца да кіпення, пераліваецца ў ёмістасць з вечкам і зачыняецца. Застаўся апошні этап - змешванне ўсіх элементаў такога выдатнага стравы, як Жульен з курыцай і грыбамі. Перш за ўсё кастрюля мультиварки старанна змазваецца алеем, на дно ўкладваецца філе, далей пласт лука, затым грыбоў. Зверху наліваецца соус. Завяршальны штрых - даданне цёртага сыру, змешанага з паніровачнымі сухарамі.

Мультиварка зачыняецца вечкам і ўключаецца рэжым «выпечка» на паўгадзіны. Пасля завяршэння падрыхтоўкі страва пакідаецца на некалькі хвілін з адкрытай вечкам. Яно павінна падавацца на стол гарачым.

Жульен з курыцай і грыбамі ў мультиварке атрымліваецца далікатным і смачным, прама як у сапраўдным рэстаране.