Суп з мясам: рэцэпт з баклажанамі і рабрынкамі

Кожная дасведчаная гаспадыня рэгулярна рыхтуе для ўсёй сям'і наварысты суп з мясам. Рэцэпт яго можа быць узяты з бабуліных сшыткаў ці нават вынайдзены самастойна. Гэта страва можа ўключаць у сябе як звыклыя, так і досыць экзатычныя інгрэдыенты. Давайце разгледзім рэцэпты супаў з мясам, якія могуць разнастаіць ваша меню. Яны могуць быць адаптаваны таксама для нішчымнага або дыетычнага стала.

Суп з мясам. Рэцэпт з баклажанамі і таматамі

Лепш за ўсё зварыць яго з нішчымнай ялавічыны. Яе спатрэбіцца каля чатырохсот грамаў (вага мякаці без костак). Таксама патрэбен адзін буйны баклажан, мякаць таматаў (кансерваваная ці з перетертых памідораў), толченый зубчык часныку і цыбуліна сярэдніх памераў. Абсмажце ў патэльні па чарзе гародніна і мяса. Іх трэба папярэдне нарэзаць невялікімі кубікамі. Затым варта дадаць часнык і мякаць памідораў, заправіць па гусце і яшчэ трохі патушыць. Пасля таго як мяса будзе гатова, трэба перакласці сумесь у рондаль, уліць літр кіпячонай вады і паварыць на невялікім агні каля дваццаці хвілін. Да гэтай стравы перад падачай на стол варта дадаць смятану і зеляніна з насычаным густам (напрыклад, кінза). Каб зрабіць менш каларыйны гэты суп з мясам, рэцэпт трэба крыху змяніць, мінімізаваць колькасць сланечнікавага алею для абсмажвання прадуктаў. А як правільна падрыхтаваць баклажаны перад падрыхтоўкай? Іх трэба засыпаць соллю і пачакаць, пакуль яны пусцяць сок. Гэты прыём дапаможа прадухіліць залішняя убіранне алею гэтым гароднінай.

Суп у мультиварке з мясам і грэчкай

Спачатку падрыхтуйце прадукты. Колькасць разлічана на тры літры вадкасці. Трыста грамаў свініны або кураціны неабходна парэзаць і пакласці ў чару мультиварки разам з цэлай цыбулінай і буйна нарэзанай морквай, заліць гарачай вадой і пакінуць, уключыўшы рэжым «тушэнне» на паўтары гадзіны. Тым часам нарэжце тры бульбіны сярэдніх памераў, прамыйце некалькі сталовых лыжак грачанай крупы. Ўсыпце ў чару мультиварки, змяшайце, пасоліце, дадайце спецыі і сырое яйка. Зачыніце крышку, яшчэ трохі паварыць. У канцы прыгатавання дастаньце цэлую цыбуліну.

Суп з мясам. Рэцэпт польскай кухні

Лепш за ўсё падыдуць для гэтай стравы ялавічна рабрынкі - яны дадуць насычаны булён. Для супу таксама спатрэбяцца курыная печань і хатняя локшына. Можна замяніць локшыну вермішэллю. Печань перакруціць у мясасечцы, змяшайце са шклянкай хлебных дробак, сталовай лыжкай мукі, пятрушкай, соллю, сухім чаборам, ціск часнаком. З атрыманай масы трэба будзе сфарміраваць фрыкадэлькі. Але спачатку зварыце булён з ялавічных рэбраў, дадаўшы лук, салера, моркву і пятрушку, а таксама спецыі па гусце. Гэта зойме каля гадзіны. Затым працадзіце булён, моркву і мяса нарэжце і пакладзеце назад у рондаль. Туды ж дадайце падрыхтаваныя фрыкадэлькі. Усе разам рыхтуйце яшчэ каля дзесяці хвілін. Звараную асобна локшыну раскладвайце па талерках, залівайце гатовым супам. На кожную порцыю кладзіце па пары ребрышек.