Які зварыць суп на абед? Суп з фрыкадэлькамі: пакрокавы рэцэпт. Грачаны суп з мясам

Які зварыць суп на абед? Гэтым пытаннем штодня задаецца кожная гаспадыня. І сёння мы хочам падзяліцца з вамі простымі рэцэптамі, якія дапамогуць ўпрыгожыць ваша звыклае меню.

Суп-пюрэ з шынкоў

Гэта сезоннае страва спадабаецца тым, хто кожную восень збірае вялікі ўраджай гародніны.

інгрэдыенты:

• Адзін літр булёна.
• Раслінны алей.
• Два зубчыка часныку.
• 200 мл слівак.
• Цыбуліна.
• Адна моркву.
• Дзве бульбіны.
• Чатыры невялікіх шынка.
• Соль і спецыі.
• Грэнкі.

Як прыгатаваць просты суп з гародніны? Рэцэпт стравы вельмі просты:

• Гародніна ачысціце і памыйце.
• Абсмажце ў рондалі дробна парэзаныя лук і часнык.
• Шынкі, моркву і бульбу нарэжце, а затым таксама адпраўце тушыцца.
• Праз некалькі хвілін ўліце ў рондаль курыны булён і варыце гародніна да гатоўнасці.
• Вяршкі падцяпліце.
• Зліце вадкасць з рондаля, а гародніна ўзбіце з дапамогай блэндэра.
• Злучыце пюрэ і вяршкі, накрыйце рондаль ручніком і пакіньце ў спакоі на паўгадзіны.

Гатовы суп разліце па глыбокіх талерках і падавайце да стала з подсушенной на сухой патэльні грэнкамі.

Суп з белых грыбоў і шампіньёнаў

Які зварыць суп на абед, калі вы сабралі багаты грыбны ўраджай? Мы рэкамендуем скарыстацца нашым рэцэптам і здзівіць блізкіх незабыўным густам гэтага духмянага стравы.

Патрэбныя прадукты:

• 550 мл малака.
• Аліўкавы алей.
• Адна цыбуліна.
• 100 грам белых грыбоў.
• 300 грам шампіньёнаў.
• 100 мл слівак.
• 70 мл каньяку.
• Соль і чорны перац.

Рыхтуем смачны суп на абед:

• Грыбы ачысціце і нарэжце адвольна.
• Лук парэжце паўколамі або кубікамі.
• Наліце ў рондаль лыжку алею і адпраўце яе на агонь.
• Спачатку абсмажце лук, а затым пакладзеце да яго падрыхтаваныя грыбочкі. Адразу дадайце соль, каб вылучылася вадкасць.
• Наліце каньяк у рондаль і хутка падпаліце яго. Як толькі агонь патухне, уліце да грыбоў 350 мл малака і сліўкі.
• Калі суп закіпіць, зменшце нагрэў і праварыце яшчэ некаторы час. Пасля гэтага здрабніце змесціва рондаля з дапамогай погружного блендера. Дадайце трохі солі і молатага перцу.
• У невялікай сатэйнік наліце пакінутае малако і трохі аліўкавага алею. Давядзіце прадукты да кіпення і ўзбіце іх у пену блендером, які трэба абавязкова трымаць пад нахілам.

Наліце суп у глыбокія кубкі, упрыгожце яго пенкай і пасыпце здробненымі сухімі грыбамі.

Грачаны суп з мясам

Гэта сытна і смачнае страва абавязкова ацэніць мужчынская палова вашай сям'і.

склад:

• Цяляціна - 600 грам.
• Крупы грачаная - паўтара шклянкі.
• Адна бульбіна.
• Палова кораня салеры.
• Адна моркву.
• Адна цыбуліна.
• Лаўровы ліст.
• Гарбатная лыжка духмянага перцу (гарошак).
• Два зубчыка часныку.
• Свежая зеляніна.
• Алей для смажання.
• Соль.

Грачаны суп з мясам рыхтуецца так:

• Мяса памыйце, пакладзеце ў рондаль і заліце халоднай вадой.
• Давядзіце булён да кіпення, зніміце пену, пакладзеце лаўровы ліст і духмяны перац.
• Варыце мяса да гатовасці каля паўтары гадзіны.
• Грэчку перабярыце, прамыйце і абсмажце на сухой патэльні.
• Гародніна парэжце кубікам, а затым хутка абсмажце да гатоўнасці.
• Мяса дастаньце з рондаля, астудзіце і парэжце на невялікія кавалачкі.
• Булён працадзіце, зноў давядзіце да кіпення і пакладзеце ў яго грэчку.
• Дадайце ў суп гародніна, мяса і бульба, парэзаны кубікам.
• Праз паўгадзіны пакладзеце ў рондаль здробнены часнык і дробна пасечанай зелянінай. Адключыце агонь і дайце супу настаяцца на працягу чвэрці гадзіны.

Гатовае страва раскладзеце па талерках і падавайце да стала.

Суп з фрыкадэлькамі. пакрокавы рэцэпт

Гэта простае страва можна без працы прыгатаваць на абед нават для вялікай сям'і. Для яго вам будуць патрэбныя:

• Мясной фарш - 500 грам.
• Мал.
• Курынае яйка.
• Дзве бульбіны.
• Памідор.
• Цыбуліна.
• Зеляніна.
• Пара зубчыкаў часныку.
• Соль і заправа.

Як прыгатаваць суп з фрыкадэлькамі? Пакрокавы рэцэпт чытайце ніжэй:

• Мясной фарш змяшаць з адварным рысам, невялікай колькасцю солі, молатым перцам і курыным яйкам.
• Сфармуйце з атрыманай масы невялікія шарыкі і апусціце іх у кіпячую ваду.
• Ачысціце бульбу, нарэжце яго кубікамі і адпраўце ў рондаль з фрыкадэлькамі.
• Вычышчаныя гародніна здрабніце з дапамогай нажа або таркі. Абсмажце лук і часнык на патэльні, затым дадайце да іх моркву, памідор і свежую зеляніну.
• Дадайце зажарку ў булён, пакладзеце прыправы і пасоліце суп па гусце.

Гатовае страва падавайце да стала ў гарачым выглядзе.

Гарохавы суп з вэнджанінай

Які суп зварыць на абед хутка? Мы рэкамендуем прыгатаваць смачнае страва па нашым рэцэпце. Для яго вам спатрэбяцца:

• Палова шклянкі сухога гароху.
• Адна буйная бульбіна.
• Цыбуліна і моркву.
• Вэнджаная курыная грудка.

рэцэпт:

• Гарох замочыце загадзя (прыкладна на гадзіну), а пасля гэтага прамыйце яго некалькі разоў.
• Курынае філе аддзеліце ад косткі і парэжце кубікам.
• Пастаўце на агонь рондаль з вадой, пакладзеце ў яе касцяны рэшту і гарох.
• Пакуль варыцца булён, ачысціце і парэжце гародніна так, як вам больш падабаецца.
• Абсмажце на раслінным алеі лук і морква. Калі яны будуць гатовыя, выкладзеце да іх мяса. Грэйцеся прадукты разам яшчэ некаторы час.
• Калі булён закіпіць, дастаньце з яго костачку і апусціце зажарку. Туды ж адпраўце парэзаны брусочкамі бульбу.

Давядзіце суп да кіпення, потым паменшыце нагрэў і варыце яшчэ дзесяць хвілін. Падавайце страва да стала з грэнкамі з белага хлеба.

Суп з крэветкамі

Гэта смачнае страва падыдзе для тых, хто вырашыў прытрымлівацца дыеты.

склад:

• Палова відэлец кітайскай капусты.
• 300 грам крэветак.
• Невялікі лук-порей.
• Два зубчыка часныку.
• Невялікі кавалачак імбіра.
• Сталовая лыжка расліннага алею.
• Паўтара літра курынага або рыбнага булёна.
• Сталовая лыжка соевага соўсу.
• Адзін лімон.
• Пякучы перац (можна і без яго).

Такім чынам, рыхтуем лёгкі суп на абед:

• Ачысціце і здрабніце часнык з імбірам.
• Лук-порей нарэжце кольцамі.
• Кітайскую капусту памыйце, дробна нарэжце шчыльную частку, а лісце адкладзеце на час у бок.
• Наліце ў супавы рондаль алей і абсмажце на ім падрыхтаваныя прадукты.
• Пасля гэтага ўліце булён і соевы соус. Давядзіце суп да кіпення і варыце яго пасля гэтага яшчэ некалькі хвілін.
• Пакладзеце ў рондаль вычышчаныя сырыя крэветкі і парэзанае лісце салаты. Зноў давядзіце суп да кіпення і адразу зніміце яго з агню.

Ўліце ў рондаль сок паловы цытрыны, змяшайце суп і разліце яго па талерках.

Суп-гуляш

Які зварыць суп на абед, калі хочацца паспрабаваць сытна і вельмі смачнае страва? Мы рэкамендуем зрабіць суп-гуляш з ялавічыны і гародніны.

інгрэдыенты:

• Мяса - 400 грам.
• Чырвоны і жоўты балгарскі перац.
• Адна моркву.
• Бульба.
• Буйная цыбуліна.
• Зялёны кансерваваны гарошак.
• Таматная паста.
• Маяран.
• Чабор.
• Перац і соль.

рэцэпт:

• Парэжце мяса кавалачкамі і абсмажце яго на дне каструлі. Пасля гэтага заліце яго вадой.
• Гародніна ачысціце і памыйце.
• Лук, моркву і перац парэжце кубікам. Пячыце гародніна на раслінным алеі да гатоўнасці. У канцы дадайце да іх лыжку таматавай пасты і дробку чабора.
• Калі булён закіпіць, пакладзеце ў яго парэзаны кубікам бульба і гародніна.
• Праз дзесяць хвілін дадайце гарошак і давядзіце суп да гатовасці.
• У самым канцы суп пасоліце, запраўце перцам і майораном.

Падавайце страва да стала са смятанай.

Капуста з свежай капусты

Які зварыць суп на абед, калі ў халадзільніку ёсць толькі самыя простыя прадукты? У гэтым выпадку можна прыгатаваць традыцыйныя капуста з капусты і курыцы.

прадукты:

• Курыная грудка.
• Чвэрць відэлец свежай капусты.
• Два памідоры.
• Лук і морква.
• Салодкі перац.
• Кетчуп.
• Дзве дзелькі часныку.
• Свежая зеляніна.

рэцэпт:

• Заліце курыную грудку вадой і адварыце да гатоўнасці, не забываючы здымаць якая з'яўляецца пену.
• Вычышчаную моркву натрыце на тарцы, перац вызваліце ад насення і парэжце палоскамі. Лук здрабніце нажом. Пячыце гародніна на патэльні да румянага колеру, а ў самым канцы змяшайце з невялікай колькасцю кетчупа.
• Дастаньце гатовую грудку з рондаля, астудзіце і разбярыце філе на валакна. Булён працадзіце.
• Ачысціце бульбу і парэжце яго дзелькамі. Пакладзеце нарыхтоўку ў булён і пастаўце на агонь.
• Калі суп закіпіць, пакладзеце ў яго зажарку і курачку.
• Памідоры парэжце невялікімі кубікамі, часнык і свежую зеляніну дробна пасячэце.
• Калі суп будзе гатовы, пакладзеце ў яго падрыхтаваныя прадукты, дадайце соль і заправу. Можна таксама выкарыстоўваць перац гарошкам.

Калі капусту трохі пастаяць, раскладзеце іх у талеркі, запраўце смятанай або маянэзам. Падавайце страва да стала з хлебам або грэнкамі.

заключэнне

Мы будзем рады, калі нашы рэцэпты дапамогуць вам зрабіць штодзённае меню больш разнастайным. Эксперыментуйце, рыхтуйце для сваёй сям'і новыя стравы кожны дзень і цешце блізкіх арыгінальнымі густамі.