Які рэцэпт оладушек абраць? Прапануем тры!

Позняя раніца выхаднога дня - лепшы час для кулінарных подзвігаў. Калі надвор'е не радуе сонейкам, то няхай яно ўпрыгожыць вашу талерку. Румяныя, пышныя оладушки падымуць настрой нават у пахмурны дзень. Памятаеце, як у дзяцінстве мама песціла вас гэтым простым, але вельмі смачным пачастункам? А ўжо як будзе радае сямейства, калі вы прыгатуеце на сняданак такую ўтульную хатнюю выпечку! Чаго ж вы чакаеце? Даставайце свой лепшы рэцэпт оладушек, і наперад - тварыць! А калі такога няма, то мы з вамі падзелімся, і не адным.

Адно страва - тры рэцэпту

Бліны і аладкі - традыцыйнае рускае пачастунак, якое гаспадыні рыхтавалі ў такіх велізарных колькасцях, што і сям'і хапала, і суседзям перападала. Давайце ж успомнім гэтую цёплую традыцыю і паспрабуем прыгатаваць оладушки сваімі рукамі, нават калі раней ніколі гэтага не рабілі. Варта адзначыць, што яны бываюць рознымі па выглядзе і густу. Прапануем адзін рэцэпт оладушек на кефіры, другога - на смятане, трэці - на малацэ.

Простыя аладкі на кефіры

Большасць гаспадынь выкарыстоўваюць для замешвання цеста кефір. Вось прыкладныя прапорцыі: 2 шклянкі кефіру, шклянку мукі (з горкай), яйка, 60 грам цукру і 60 мілілітраў расліннага алею, 2 грама соды і кропелька цытрынавага соку. Ўзбіваем спачатку яйкі з цукрам і цытрынавым сокам, затым ўмешваецца астатнія кампаненты, кефір - у апошнюю чаргу. Цеста атрымліваецца даволі густым, але не занадта. Калі яно гатова, адразу ж прыступайце да жарке оладушек. Рабіць гэта трэба на распаленай патэльні ў дастатковай колькасці алею. Абсмажыўшы з двух бакоў, выкладвайце аладкі на сурвэтку, каб лішні тлушч увабраўся ў яе. Вось такі просты і немудрагелісты рэцэпт оладушек на кефір.

Пышныя оладушки на смятане

А цяпер распавядзем, як прыгатаваць смачныя аладкі на смятане. Яны павінны атрымацца больш пышнымі і паветранымі. Змяшайце ў місцы 2 шклянкі смятаны, 4 яйкі, 50 грам цукру і дробку солі. Паступова дадайце 600 грам мукі. Пры жаданні цеста можна ўзбіць міксерам. Пячыце гэтак жа, як апісвае папярэдні рэцэпт оладушек.

Карысныя грачаныя аладкі

Можна рыхтаваць аладкі і на грачанай пакуце - яны лічацца больш карыснымі. Дарэчы, гэты рэцэпт мяркуе выкарыстанне малака замест кефіру і смятаны. Ўзбіваем шклянку малака з 4 жаўткамі. Асобна змешваем шклянку грачанай мукі, трохі солі, 3 лыжкі цукру і 1,5 - разрыхляльніка. Затым абедзве гэтыя масы злучаем і старанна змешваем. 4 бялку ўзбіваем з кропляй цытрынавага соку і акуратна дадаем да тэсту. За кошт гэтага яно атрымаецца лёгкім і паветраным. Далей рыхтуем звычайным спосабам.

смачныя эксперыменты

Калі жадаеце пагуляць з густам, можна прыдумаць розныя дадаткі ў цеста. Напрыклад, какава-парашок надасць оладушкам прыгожы шакаладны колер і цудоўны водар. Мяккія бананы, перетерты да стану пюрэ, зробяць густ аладак больш далікатным. Таксама многія дадаюць у цеста разынкі і іншыя сухафрукты, арэшкі, ягады. Пышныя аладкі можна зрабіць з якой-небудзь начыннем. Напрыклад, з дапамогай кандытарскага шпрыца начыніць іх згушчонкі, крэмам, джэмам або варэннем, шакаладнай пастай і гэтак далей.

Гатовыя оладушки падавайце цёплымі са смятанай, мёдам, варэннем або іншымі соусамі на ваш густ. Можна проста пасыпаць іх цукровай пудрай, бо далікатныя мяккія аладкі пышныя самі па сабе, асабліва калі прыгатаваныя сваімі рукамі. А вы ўжо выбралі рэцэпт оладушек, па якім будзеце рыхтаваць сёння?