Як выпякчы бісквіты ў мікрахвалеўцы?

Добра, калі ў хаце ёсць духоўка. Можна песціць дамачадцаў рознымі смачнасцямі. Што рабіць, калі духоўкі ў хаце няма, ці яна няспраўная, а жаданне спячы хатні бісквітны торт дакучлівай ідэяй перасьледуе які дзень? Выйсце ёсць, нам дапаможа сучасная тэхніка, выпякаць бісквіты ў мікрахвалеўцы вельмі проста і хутка.

Адных рэцэптаў для падрыхтоўкі выпечкі недастаткова, неабходна ведаць тонкасці выкарыстання ЗВЧ-печы. Толькі злучыўшы гэтыя веды, можна атрымаць поўнае ўяўленне пра тое, як прыгатаваць бісквіт ў мікрахвалеўцы.

Некалькі нескладаных правіл выпякання:

• Посуд павінен быць прызначана для выпякання пад уздзеяннем звч-хваляў. Пажадана выкарыстоўваць круглую форму, так як цеста размяркоўваецца раўнамерна, у адрозненне ад прастакутнай, у якой яна можа подгореть ў кутках.
• Трэба ўлічваць набор функцый у тэхніцы, каб бісквіты ў мікрахвалеўцы хутчэй падрыхтаваліся, лепш падыдзе функцыя грылю або канвекцыі. Гаспадыні на асабістым вопыце могуць пераканацца, колькі часу спатрэбіцца для выпякання канкрэтна ў іх печах.
• Абавязкова сачыць за тым, каб цукар пры падрыхтоўцы тэсту растварыўся цалкам, так як крышталікі пад уздзеяннем звч-выпраменьванняў могуць подгореть і абвугліў.
• Не варта забываць, што час падрыхтоўкі напрамую залежыць ад аб'ёму тэсту. Чым больш яго ў форме, тым большы час спатрэбіцца.
• Правяраць корж на гатоўнасць варта, як і пры выпяканні ў духоўцы, драўлянай запалкай, калыпком.
• Пасля выключэння электрапрыбора працэс выпякання працягваецца, бісквіты ў мікрахвалеўцы павінны, што называецца, «дайсці». У адваротным выпадку пры канфіскацыі мучнога вырабы з печы яно асядзе.

Бісквіты ў ЗВЧ атрымліваюцца больш пругкімі і пышнымі, чым у духоўцы. Яшчэ адна асаблівасць складаецца ў тым, што цеста не будзе сакавітым, таму абавязкова рыхтуем торт з крэмавай начыннем. Рэцэптаў прыгатавання вялікае мноства, фантазіі гаспадынь рэалізуюцца ў макавых, шакаладных, фруктовых кулінарных шэдэўрах. За аснову бяруцца яйкі, цукар і мука, астатнія інгрэдыенты залежаць ад таго, якія густы ў аўтара торцік.

Для прыкладу разгледзім, як спячы шакаладны бісквіт ў мікрахвалеўцы. Густ дэсерту спадабаецца не толькі дзеткам, але і дарослым.

Нам спатрэбіцца:

• 1 яйка;
• 4 сталовых лыжкі малака;
• 3 сталовых лыжкі расліннага алею;
• 2 сталовых лыжкі какава;
• 2 сталовых лыжкі цукру;
• 4 сталовых лыжкі мукі;
• 1 сталовая лыжка разрыхляльніка.

Змешваем усе сухія інгрэдыенты, ўбіваем яйка, раслінны алей і малако. Сумесь старанна змешваецца, цеста атрымліваецца вадкім. Яно выліваецца ў ёмістасць памерам не менш за 500 мл, папярэдне змазаную алеем або высцеленых пергаментам. Для маленькіх аматараў ласункаў бісквіт рэкамендуем выпякаць ў розных формачках, напрыклад у выглядзе зверюшек.

Цеста выпякаецца на максімальнай магутнасці (1000 Ват) тры хвіліны. Пасля выключэння ЗВЧ-печы ждём, пакуль корж астыне. У якасці крэму выкарыстоўваюцца узбітыя сліўкі або смятана з цукрам. Ўпрыгожыць можна садавінай, кунжутам, размолотым сухім печывам - усё на густ аўтара дэсерту.

Прысмакі, прыгатаваныя з любоўю, спадабаюцца нават самому прыдзірліваму рэстаранным крытыку. Бісквіты ў мікрахвалеўцы ўпрыгожаць стол нават закаранелага халасцяка, бо спячы іх у хатніх умовах не складзе працы.