Як зрабіць разрыхляльнік ў хатніх умовах

Аматарам хатняй выпечкі цяжка ўявіць сабе адсутнасць пад рукой розных важных кампанентаў, якія нярэдка патрабуюцца для стварэння пякарных шэдэўраў. Аднак большасць аматараў покулинарить цалкам маглі сутыкнуцца з такой праблемай, як адсутнасць дома таго ці іншага інгрэдыента. У такім выпадку савет аб тым, як, да прыкладу, стварыць разрыхляльнік ў хатніх умовах, прапанаваны ў гэтым артыкулам, будзе як нельга дарэчы.

неабходныя інгрэдыенты

Для падрыхтоўкі гэтак каштоўнага інгрэдыента спатрэбіцца наступны набор прадуктаў: сода харчовая ў колькасці 4,8 г, мука ў колькасці 12,2 г, а таксама кіслата цытрынавая - 3 грама. Пры дапамозе пісьменнага змешвання гэтых прадуктаў у названых прапорцыях вы лёгка атрымаеце разрыхляльнік ў хатніх умовах, затрачваючы пры гэтым мінімум намаганняў. Парушаць дадзеныя вагавыя суадносіны не рэкамендуецца, паколькі яны аптымальныя для таго, каб атрымаць якасную рэакцыю соды і кіслоты, што, у сваю чаргу, пазбавіць ад непрыемнага мыльнага густу будучую выпечку.

Зразумела, вымеривать гэтак мізэрныя колькасці з аптэчнай дакладнасцю ў хатніх умовах не ўяўляецца магчымым, аднак нават пры акругленых значэннях вы атрымаеце цалкам якасны хатні разрыхляльнік. Нават калі соды ў вашым рэцэпце атрымаецца крыху больш, гэта не будзе мець аніякага адмоўнага эфекту. Дадзены момант цалкам кампенсуецца рознымі дадаткамі да выпечкі, якія амаль заўсёды маюць у сваім складзе дадатковыя кіслаты для праходжання рэакцыі. Гэта дасць магчымасць атрымаць разрыхляльнік ў хатніх умовах без лішкаў соды, якая не будзе адчувацца ў гатовых пірагах і булачках.

Спосаб прыгатавання

У чыстую і зусім сухую тару варта насыпаць дванаццаць чайных лыжачак мукі (можна выкарыстоўваць мерную лыжку), гэта дазволіць ўнесці пэўныя выгоды ў дазаванне будучага прадукту. У прынцыпе, замяніць гэты інгрэдыент можна і крухмалам, што нярэдка робяць вытворцы, павялічваючы тым самым тэрмін прыдатнасці прадукту. Абавязкова паклапаціцеся пра тое, каб выкарыстоўваная ёмістасць была менавіта сухі, толькі так вы зможаце прыгатаваць разрыхляльнік цеста ў хатніх умовах патрэбнага складу. Далей у муку варта адмераць пяць лыжак чайных соды і тры лыжкі такога ж фармату цытрынавай кіслаты. Атрыманую сухую сумесь неабходна максімальна давесці да аднастайнасці.

захоўванне

Пры гэтым калі вы вырашылі зрабіць разрыхляльнік ў хатніх умовах, улічыце, што тэрміны яго захоўвання істотна адрозніваюцца ад гатовых крамных прадуктаў. Звычайны тэрмін захоўвання яго складае не больш за тры тыдні, далей гэты карысны інгрэдыент для выпечкі можа злямчанаю і страціць свае першапачатковыя ўласцівасці. У прынцыпе, калі вы пакладзеце ў яго кавалачак цукру, то зможаце такім чынам прадухіліць адукацыю вільготнасці.

Рыхтаваць выпечку з такім складам няцяжка, яго неабходна толькі змешваць з пакутай. Прычым калі рэцэптура прадугледжвае неаднаразовае даданне мукі ў парцыённыя выглядзе, то змешваць дадзены склад варта з апошняй порцыяй.