Як нарыхтаваць кавуны ў банку на зіму?

Кавуны ў банку на зіму можна нарыхтаваць не толькі з цукровым сіропам, але і смачна засаліць. Такая нарыхтоўка паслужыць ідэальнай закускай на святочным стале. Варта асабліва адзначыць, што рыхтуецца гэты арыгінальны кансервант вельмі лёгка і хутка.

Як засаліць кавуны ў банку на зіму: пакрокавы рэцэпт

Кампаненты для закускі:

• вада кіпячэння - 2 л;
• кавуны чырвоныя салодкія - 1-2 шт .;
• воцат 9% - 30 мл;
• соль павараная - 60 г;
• пясок цукровы - 40 г (дадаваць, калі кавуны не надта чырвоныя).

Асаблівасці выбару асноўнага кампанента

Салёныя кавуны ў банку на зіму добра атрымліваюцца з чырвоных і саспелых ягад. Выбіраць такі прадукт варта па высушаны хвосцік, а таксама па «пустому» гуку, які выдаецца, калі па ім пастукаць. Дарэчы, набываць дадзены інгрэдыент пажадана ў канцы жніўня ці ў самым пачатку верасня. Бо менавіта ў гэты час года ягада спее самастойна, без дадання усякага роду нітратаў. Калі ж вам трапіўся няспелы прадукт, то не будзе ў роспачы, так як і з яго можна зрабіць вельмі смачную закуску.

Апрацоўка асноўнага інгрэдыента

Вырашылі, як засаліць кавуны ў банках? Але перад гэтым іх варта добра апрацаваць. Буйныя ягады неабходна акуратна ачысціць ад лупіны да чырвонай мякаці (костачкі можна пакінуць). Далей кавуны патрабуецца нарэзаць на полукружочки таўшчынёй да 1,5 сантыметраў. Каб саспелы прадукт свабодна увайшоў у шкляныя слоікі, яго рэкамендуецца яшчэ раз падзяліць на невялікія сегменты.

афармленне кансерванта

Кавуны ў банку на зіму добра зашмальцоўваюць толькі ў невялікіх шкляны посуд (0,5 л або 750 г). Перад тым як выкладваць у іх апрацаваныя ягады, ёмістасці пажадана простерілізованы на газе або ў пароварке. Аналагічным чынам патрабуецца паступіць і з вечкамі. Пасля гэтага кавуны варта акуратна змясціць у стэрылізаваны ёмістасць, максімальна захаваўшы іх цэласны выгляд.

падрыхтоўка марынаду

Перад тым як засаліць мякаць ягады, варта уліць у металічную рондальчык пітную ваду і давесці яе да кіпення. Далей гарачую вадкасць неабходна разліць па напоўненым банкам, прыкрыць вечкамі і вытрымаць у такім стане прыкладна 8-10 хвілін. Пасля гэтага расол патрабуецца зноў уліць у посуд і закіпяціць. Але пры гэтым у марынад варта абавязкова усыпаць павараную соль і цукровы пясок (пры жаданні), а таксама уліць воцатную эсэнцыю. Далей працэдуру з уліваннем расола ў банкі патрабуецца паўтарыць.

Завяршальны этап у падрыхтоўцы закускі

Пасля таго як кавуны на зіму ў банках будуць заліты марынадам, іх варта закатаць вечкамі і перавярнуць дном ўверх. Такім чынам посуд пажадана вытрымаць да наступнага дня. За гэты час яны цалкам астынуць, і іх можна будзе прыбраць у склеп, халадзільную камеру ці падмосце. Варта асабліва адзначыць, што такая закуска будзе цалкам гатовая да ўжывання толькі па заканчэнні 2-3 тыдняў. За паўмесяца ягады цалкам прасякнутую духмяным марынадам, стануць салёнымі і вельмі смачнымі. Выстаўляць гэтую арыгінальную нарыхтоўку можна да святочнага стала або ёсць яе проста так разам з якім-небудзь сытным абедам.