Як нарыхтоўваць кроп на зіму

Зеляніна вельмі карысная ў любым выглядзе, а асабліва ў свежым. Восень - гэта пара нарыхтоўкі садавіны, гародніны, а таксама кропу, пятрушкі, салеры і г.д. Зеляніна з'яўляецца каморы вітамінаў і карысных рэчываў. Каб захаваць іх у найбольшай колькасці, варта правільна нарыхтаваць гэтыя прадукты. Тут існуе некалькі спосабаў. Пагаворым пра тое, як нарыхтоўваць кроп на зіму.

Спосаб першы - замарозка

Як захаваць кроп на зіму гэтым спосабам? Для пачатку адбіраем якасную зеляніна. Сухія і сапсаваныя галінкі выдаляем. Затым замочваем кроп ў халоднай вадзе на кароткі час і прамываем яго. Цяпер трэба старанна яго прасушыць. Кладзём галінкі на баваўнянае ручнік і чакаем, пакуль высахнуць. Можна акуратна прамокнуць зеляніна, але не пашкоджваючы яе. Лішняя вільгаць пры замарозцы не патрэбна. Таму гэта ўсё трэба прарабіць перад тым, як нарыхтоўваць кроп на зіму. Далей наразаем галінкі вельмі дробна. Бярэм пакет, прызначаны для замаразкі прадуктаў, і высыпаем ў яго зеляніна. Раскладваем яе раўнамерна, выдаляючы пры гэтым паветра (калі магчыма максімальна). Зараз трэба пакласці пакет у маразільную камеру. Так атрымліваецца тонкая плітка замарожанай зеляніны, ад якой лёгка можна адламаць патрэбную колькасць. Можна змяніць форму замаразкі, але гэта па жаданні.

Другі спосаб - засушка

Гэта таксама адзін з самых распаўсюджаных метадаў захоўвання. Перад тым як нарыхтоўваць кроп на зіму, яго трэба вельмі добра перабраць. Прыбіраем жоўтыя і счарнелыя галінкі, таму што ў далейшым яны могуць сапсаваць страву. Далей ёсць два спосабу. Першы, гэта засушка цэлымі галінкамі. У далейшым іх можна выкарыстоўваць для ўпрыгожвання. Другі спосаб - гэта засушка папярэдне нарэзанай зеляніны. Выкладваем кроп на ліст паперы тонкім пластом і пакідаем сушыцца. Праз вызначаныя прамежкі часу трэба яе пераварочваць і змешваць для раўнамернай прасушкі. Можна нарыхтаваць зеляніна і пры дапамозе духавай шафы. Для гэтага выстаўляем маленькі агонь і адкрываем дзверцы. Захоўваць такі кроп трэба ў сухім месцы ў мяшочках, а лепш у сухі шкляной тары.

Трэці спосаб - засолка

Нарыхтоўваць кроп з соллю на зіму таксама вельмі проста. Падрыхтаваную траву дробна наразаем і выкладаем у прыдатную ёмістасць. Затым дадаем соль. Яе не павінна быць занадта шмат, прыкладна 200 грам на адзін кілаграм зеляніны. Усё добра змешваем. Пасля гэтага раскладваем кроп з соллю ў чыстыя банкі і закрываем поліэтыленавымі вечкамі. Захоўваць такую нарыхтоўку трэба ў халадзільніку або іншым халодным месцы. Такім чынам можна засаліць любую траву або зрабіць з іх сумесь.

пасляслоўе

Прарабіўшы гэтую нескладаную працу, можна круглы год атрымліваць асалоду ад водарамі і густамі, якія дорыць страў свежая зеляніна. Гэтыя спосабы падыходзяць для ўсіх відаў рэзкай травы. Можна змешваць розную зеляніна, нарыхтоўваючы сумесі для пэўных страў. Ёсць правіла, якога варта прытрымлівацца. Калі вы размарозілі зеляніна, то выкарыстоўвайце яе цалкам. Нельга замарожваць яе паўторна. Абярыце неабходны спосаб перад тым, як нарыхтоўваць кроп на зіму, і прыступайце да гэтай нескладанай, але прыемнай працы.