Як прыгатаваць бананавы крэм для бісквітнага торта

Бісквітны торт шматлікім падабаюцца тым, што насычэнне у іх можа быць зусім любая. На любы густ можна выбраць крэм для такога дэсерту, і ён будзе выдатна спалучацца з далікатным тэстам. Добрыя ў якасці начыння бананы, а калі іх з чымсьці змяшаць, атрымліваецца незвычайнае і смачнае ласунак.

Напрыклад, калі вы ніколі не спрабавалі спалучэнне чарніцы з бананамі, вам абавязкова трэба зрабіць гэта. Торт з бананавай крэмам і свежымі ягадамі стане упрыгожваннем любога стала.

Крэм са сметанковым сырам, бананамі і чарніцай

Пасля таго як вы спяклі бісквітны корж і пакінулі іх астываць, пара прыступіць да падрыхтоўкі крэму. Дадзеная начынне робіцца пластамі.

Для пачатку сметанковы сыр (200-250 г) і невялікая колькасць цукру старанна змешваюцца да атрымання гладкай і аднастайнай масы. Гэтая сумесь наносіцца на корж раўнамерным тоўстым пластом. Затым па-над падсалоджаным сыру варта пакласці пласт бананаў, нарэзаных колцамі альбо растертых ў пюрэ. Спатрэбіцца каля 4 садавіны, гэта залежыць ад памераў вашага торта. Затым раскладзеце ягады чарніцы-над бананаў і накрыйце зверху другім коржом. Паверхню торта можна пакрыць узбітымі вяршкамі альбо падсалоджаным крэмавым сырам і ўпрыгожыць кавалачкамі банана і ягадамі чарніц. Падаваць на стол астуджаным.

Бананавы крэм для бісквітнага торта магчыма прыгатаваць і іншымі спосабамі. Напрыклад, на аснове малака.

другі спосаб

Выкарыстоўваючы свежы банан і згушчонку, вы можаце прыгатаваць духмяны і густы крэм для торта. Як правіла, гэты варыянт падабаецца ўсім, а дзецям асабліва.

Для яго неабходныя наступныя складнікі:

• 3/4 Стак. малака згушчанага;
• 3/4 Стак. пяску цукровага;
• 2 жаўтка яечных;
• 3 лыжкі сталовыя масла сметанковага;
• пюрэ з двух бананаў;
• 3/4 Стак. здробненых арэхаў;
• 1 гарбатная лыжка экстракта ванільнага.

Як рыхтаваць бананавы крэм для бісквітнага торта са згушчонкі

Разагрэйце малако, цукар, жаўткі яечныя і алей сметанковае на невялікім агні, увесь час памешваючы, да прыкметнага загусцення (12-17 хвілін). Дадайце расцёрты банан, арэхі і ваніль. Памешвайце да адукацыі раўнамернай кансістэнцыі. Гэта ўсё, што вам трэба рабіць. Бананавы крэм для бісквітнага торта гатовы, застаецца толькі астудзіць яго і пачаць перапэцкваў каржы. Ўпрыгожыць дэсерт можна свежымі бананамі, нарэзанымі кружочкамі.

Бананавы крэм для бісквітнага торта - рэцэпт для мікрахвалёўкі

Для хатніх кулінараў, якія робяць адзін ці два торта, гэта самы лепшы і самы просты спосаб. Усяго за 7 хвілін вы можаце прыгатаваць густы крэм для торта, які будзе вельмі духмяным і смачным. Пры гэтым вам не спатрэбіцца пароварка або кухонная пліта, а таксама вы не сутыкнецеся з пригоранием і праходжаннем прадуктаў.

Каб гэта ажыццявіць, трэба скарыстацца мікрахвалёўкі. Варта прызнаць, што ЗВЧ не вельмі эфектыўная, калі неабходна рыхтаваць што-небудзь у вялікіх колькасцях, таму рэстараны і пякарні не могуць іх выкарыстоўваць.

Каб зрабіць бананавы крэм для бісквітнага торта ў мікрахвалеўцы, вам спатрэбіцца:

• 2¼ шклянкі малака (падыдзе любое, але пажадана выкарыстоўваць сумесь з ¼ шклянкі тоўстых слівак і 2 шклянак малака абястлушчанага);
• 4 жаўтка яечных;
• ⅔ Стак. цукру;
• ¼ Стак. крухмалу кукурузнага;
• ⅛ чайнай лыжкі солі;
• 1 гарбатная лыжка ванільнага струка цёртага або экстракта;
• 2 лыжкі сталовыя масла сметанковага.

парадак падрыхтоўкі

Змяшайце малако, жаўткі яечныя, цукар, кукурузны крухмал і соль у блендере або кухонным камбайне. Вы таксама можаце ўзбіць інгрэдыенты венцам ўручную, толькі дзейнічаць трэба энергічна. Змешвайце прадукты на працягу прыкладна 10 секунд. Не турбуйцеся аб пене - яна знікне пасля ўзбівання.

Пераліце падрыхтаваную сумесь у міску з вогнетрывалай шкла. Рыхтуйце ў мікрахвалевай печы пры высокай тэмпературы. Як толькі пройдуць першыя 4 хвіліны, дастаньце крэм, змяшайце і пастаўце назад. Паўтарайце гэты працэс кожныя 30 секунд. Агульны час падрыхтоўкі пры гэтым павінна складаць 5-7 хвілін.

Глядзіце ўважліва на кансістэнцыю сумесі. Яна стане густы вельмі хутка, і ваша задача - дамагчыся аптымальнага віду, які дазваляе прамазаць торт раўнамерна. Калі гэта адбудзецца, крэм будзе выглядаць як вялікі камяк, які ўздымаецца ў сярэдзіне або з аднаго боку. Вельмі энергічна ўзбіце яго, каб ён зноў стаў раўнамерным. У вас павінна атрымацца густая сумесь, падобная на пудынг. Галоўнае, не дазваляйце прадукту закіпець ў працэсе падрыхтоўкі. Працадзіце атрыманы заварной крэм праз сіта, для таго каб яго кансістэнцыя стала раўнамернай.

Дадайце ваніль і сметанковае масла ў густой гарачы крэм. Нацягніце пластыкавую плёнку на паверхню посуду, каб прадухіліць фарміраванне скарынкі. Дайце астыць прадукту ў памяшканні (або ў тазе з лёдам, калі вам не хапае часу) да злёгку цёплага стану. Бананавы крэм для бісквітнага торта па дадзенай тэхналогіі можа быць зроблены двума спосабамі.

Як прахарчаваць торт?

Спосаб першы - гэта старанна змяшаць астылую сумесь з бананавай пюрэ і прыступіць да промазыванию дэсерту. Спосаб другі - гэта вырабіць на корж пласт крэму, затым выкласці-над ім нарэзаныя колцамі бананамі. Садавіна павінны быць выкладзеныя практычна роўным пластом. Зверху наносіцца яшчэ адзін пласт крэму, затым выкладваецца верхні корж. Калі торт складаецца з трох частак - працэдура паўтараецца яшчэ раз. Зверху таксама наносіцца пласт крэму.

Падаецца да стала гэты торт у астуджаным выглядзе. Таму адразу пасля промазывания яго патрабуецца змясціць на 2-3 гадзіны ў халадзільнік. Каб крэм не пачаў сохнуць і ўтвараць скарынку, неабходна накрыць яго пластыкавай плёнкай. Падаваць на стол з ружанькамі з ўзбітых вяршкоў і кавалачкамі свежага банана.