Як прыгатаваць каву ў турцы?

Некаторыя людзі не ўяўляюць сваё жыццё без кубачкі ранішняй кавы. Часам проста немагчыма наладзіцца на характэрны рытм жыцця без гэтак натхняльнага напою. Кава вельмі папулярны як у моладзевых кампаніях, так і ў коле сям'і, таму рыхтаваць напой па ўсіх правілах павінна ўмець кожная жанчына. У свеце найбольш распаўсюджанымі лічацца два варыянты падрыхтоўкі дадзенага духмянага напою, і як прыгатаваць каву ў турцы кожны вырашае самастойна. Першы варыянт прадугледжвае наяўнасць спецыяльна машыны - кававаркі. Другі спосаб - гэта заварваць напой у турцы. Ёсць так жа менш папулярны, але экстравагантны варыянт, які прадугледжвае памяшканне ёмістасці з кавы ў распалены пясок, дзе вадкасць павінна дайсці да кіпення.

Найбольш распаўсюджаным варыянтам сярод аматараў кавы лічыцца другі спосаб, таму азнаёмімся бліжэй з тым, як прыгатаваць каву ў турцы. Для пачатку азнаёмімся з такім прыстасаваннем як туркі. Як правіла, гэта ёмістасць з медзі абсталяваная доўгай ручкай. Ёмістасці могуць адрознівацца ў залежнасці ад аб'ёму. Некаторыя мадэлі разлічаны на адну кубачак напою, а асобныя экземпляры - на цэлых 12 кубкаў. Незалежна ад аб'ёму, падрыхтоўка кавы павінна праходзіць у адзін заход.

Варта ведаць, што кава бывае рознага памолу, і для туркі рэкамендуецца ўжываць сумесі з адносна вялікімі памерамі макулінак. Гэта дае магчымасць атрымаць сапраўдную асалоду ад густу і водару свежесваренного кавы. Рыхтаваць напой рэкамендуецца непасрэдна пасля памолу, бо з часам яго смакавыя і араматычныя ўласцівасці знікаюць. Менавіта гэты факт абумоўлівае варэнне кавы выключна з толькі што помолоть зерня, а не з пакета з крамы. Даволі часта людзі, якія ведаюць як прыгатаваць каву ў турцы, з гэтай прычыны не могуць парадаваць сябе водарам напою. Што тычыцца абсмаленых зерняў, то яны гэтак жа маюць ўласцівасці губляць свой густ і пах ужо па заканчэнні месяца. Даведацца тэрмін захоўвання парашка ў краме не рэальна, таму лепш купляць збожжа і малоць іх непасрэдна перад ужываннем. Гэта невялікая цана за сапраўдны кававы водар.

Закладам таго, як зварыць смачную каву ў турцы з'яўляецца якасць пітной вады. Вада з-пад крана часам можа ўсё сапсаваць. Лепш аддаваць перавагу свідравіны або калодзежнай вадзе. Можна выкарыстоўваць ваду з-пад фільтра, аднак ні ў якім разе ні кіпячоную.

Посуд, у якой будзе заварваць каву павінна быць выключна чыстай. Мыццё туркі мыйнымі сродкамі катэгарычна забараняецца. Араматызатары чысцяць сродкаў могуць значна сапсаваць напой. Рацыянальная для чысткі выкарыстоўваць пясок альбо гаспадарчае мыла, падыдуць і любыя іншыя сродкі, якія валодаюць нейтральным водарам. Для таго, каб зразумець як прыгатаваць каву ў турцы, не абавязкова ведаць дакладныя прапорцыі, тут варта арыентавацца на ўласны густ. Аднак найбольш аптымальнымі суадносінамі лічыцца 2 сталовыя лыжкі напою (парашка) на паўшклянкі вады.

Багацце смакавых адчуванняў залежыць ад працягласці падрыхтоўкі. Пры варэнні на газе турку варта ставіць на краі агеньчыка, а лепш на спецыяльны круг-рассякальнік, а электрычная пліта павінна функцыянаваць у мінімальна магчымым рэжыме. Вада не павінна дайсці да кіпення, інакш водар будзе сапсаваны. Напой дасягае стану гатоўнасці пры тэмпературы ад 90 градусаў, гэта ўсяго некалькі секунд да закіпання.

Каб разабрацца з пытаннем як прыгатаваць каву ў турцы са спецыфічным і незвычайным прысмакам, варта разабрацца з некаторымі напаўняльнікамі. Цукар і сліўкі, мёд і цытрына, магчыма імбір, карыца, і іншыя не менш экстравагантныя кампаненты. Кожная з дабавак можа надаць напою асаблівы адценне, які будзе уласцівы толькі для вас. Не бойцеся эксперыментаваць, і, магчыма, такі кава стане самым каханым напоем вашых гасцей!