Як прыгатаваць курынае сэрца смачна

Курынае сэрца ставіцца да субпрадуктаў, якія досыць дэмакратычныя па цане. Але пры гэтым не варта недаацэньваць іх карысныя і смакавыя якасці. Курынае сэрца змяшчае ў сабе набор мікраэлементаў і цэлы шэраг вітамінаў. Рэгулярна ўключаць у свой рацыён харчавання субпрадукты рэкамендуецца людзям, хворым анеміяй і сардэчна-сасудзістымі захворваннямі. Але так як ежа - гэта адно з самых вялікіх задавальненняў чалавека, то, вядома ж, любому з нас хочацца есці не толькі карысную ежу, але і смачную. Як прыгатаваць курынае сэрца, каб яно не страціла сваіх лячэбных якасцяў, а стравай з яго можна было атрымліваць асалоду ад? Рэцэптаў для гэтага шмат. Кожны з іх па-свойму цікавы.

Як прыгатаваць курынае сэрца з морквай.

Густ субпрадуктаў заўсёды добра дапаўняецца гароднінай. Таму шматлікія рэцэпты іх у сабе ўтрымліваюць. Думаю, што пра карысці морквы распавядаць залішне, таму пяройдзем да справы. Для таго, каб прыгатаваць гэтую страву, вам спатрэбіцца: курынае сэрца (700-900 грам), адна цыбуліна сярэдняга памеру, два зубка часныку, алей (50 грам), тры сярэдніх па памеры морквы, балгарскі перац (1 шт.), некалькі галінак пятрушкі і кропу, соль, чорны молаты перац, лаўровы ліст.

Сэрца курынае добра прамыйце ў халоднай вадзе, так каб з яго шкла кроў. Разагрэйце ў патэльні да кіпення алей. Апусціце ў яго субпрадуктаў. Сэрцы ў працэсе выдзеляць сок. Ня злівайце яго. Калі ён сам выкіпіць, дадайце яшчэ трохі расліннага алею. Памешваючы, абсмажце сэрцайкі. Выкладзеце іх у невялікую рондаль і наліце вады, так, каб яна ледзь прыкрыла мяса. Сэрца трэба патушыць.

Нарэжце дробна лук і абсмажце яго ў пакінутым у патэльні масле. Моркву памыйце і ачысціце. Рэзаць яе трэба на вялікія кавалачкі, па форме і памеру падобнымі з паловай алоўка. Дадайце да лука моркву. Калі яна стане крыху мяккай, усыпце ў патэльню нарэзаны балгарскі перац. На працягу 10-15 хвілін пропассеруйте гародніна. Затым дадайце іх да сэрца, і тушыце каля гадзіны, час ад часу далівая ваду.

Пятрушку, кроп, часнык дробна нарэжце. Засыпаць іх у рондаль разам з лаўровым лістом трэба за 5 хвілін да канца гатавання.

Калі тушыць з гароднінай курынае сэрца, карысць ад такога стравы атрымаецца падвойная. Арганізм атрымлівае бялок ад субпрадукты, і вітаміны і клятчатку - ад морквы і балгарскага перцу.

Як прыгатаваць курынае сэрца ў смятане.

Рэцэпт гэтай стравы вельмі нагадвае папярэдні. Толькі ў працэсе пассеровки - і то ў самім яе канцы - дадайце тры лыжкі смятаны. Звычайна яна лепш змякчае курынае сэрца. Таму час на тушэнне можна скараціць хвілін на дваццаць.

Як прыгатаваць курынае сэрца ў мультиварке.

Для падрыхтоўкі гэтай стравы вазьміце ўсе інгрэдыенты ад першага рэцэпту. Дадайце тры бульбіны. І скароціце колькасць морквы да адной.

Сэрцайкі разрэжце напалову. Лук, балгарскі перац - паўколамі, бульбу - кубікамі, моркву - колцамі. Усё трэба выкласці ў мультиварку пластамі, кожны з іх пасаліць і паперчыць. Паслядоўнасць такая:

• Бульбачка.
• Моркву.
• Курынае сэрца.
• Балгарскі перац.
• Зеляніна.

Затым даліваюць вады (2 шклянкі). І на працягу гадзіны рыхтуем у рэжыме «выпечка».
Прыемнага апетыту!