Як прыгатаваць мяса індычкі?

Далікатнае і сакавітае мяса індычкі можна выкарыстоўваць у рацыёне людзей з аслабленым здароўем ці ж малых. Вельмі падыдуць стравы з гэтым інгрэдыентам для актыўных асобаў, каб аднавіць страчаныя сілы. Бо гэта сапраўдны збалансаваны прадукт, які абавязкова павінен прысутнічаць на стале. Да таго ж рэцэпты з индюшиного мяса разнастайныя.

асаблівыя катлеткі

Катлеты даспадобы ўсім без выключэння. Для далікатнага стравы спатрэбіцца паўкілаграма філе індычкі, 300г грыбоў (шампіньёны будуць ідэальным варыянтам), 2 цыбуліны, невялікі кавалачак сметанковага масла, паўшклянкі свежага малака, 2 лустачкі хлеба (толькі белага), сухары для паніроўкі, соль і перац, а таксама сланечнікавы алей. Прыгатаваць катлеткі вельмі проста. Для пачатку хлеб замочваецца ў малацэ. Тым часам сметанковае масла рэжацца на дробныя кубікі, якія асобна раскладваюцца на талерцы. Іх адпраўляюць на замарозку.

Лук рэжацца паўколамі, а грыбы - тонкімі пластыка. Яны адразу ж адпраўляюцца на патэльню, дзе ў алеі злёгку абсмажваюцца. Мяса тым часам рэжацца на кавалкі і адпраўляецца ў мясарубку. Праз яе праходзяць і грыбы з лукам, і хлеб. Пры жаданні у атрыманы фарш можна дадаць духмяныя травы і прыправы. Сюды дадаецца невялікая колькасць вады і соль з перцам.

Далей усё як звычайна. Фармуюцца катлеткі, у сярэдзінку кожнай кладзецца маленькі кавалачак замарожанага масла. Пасля катлеты абвальваюцца у сухарах і адпраўляюцца на патэльню, дзе і подрумянивается з усіх бакоў.

Гарнір да такога стравы можа быць абсалютна любы: і бульбяное пюрэ, і вараная гародніна і любая крупы.

Мяса індычкі ў салаце

Прыгатаваць мясной салата не складзе адмысловай працы. Галоўнае, загадзя адварыць мяса індычкі ў колькасці 400г. Спатрэбіцца 2 яблыка, маянэз, 2 яйкі (вараных), марынаваны агурок, агурочны расол, зеляніна (дастаткова будзе пятрушкі і кропу), а таксама соль з перцам.

Мяса, яблыкі, вядома, яйкі і агурок старанна наразаюць тонкай і доўгай саломкай, а потым складаюць у салатніцу. Усё старанна змешваецца і заліваецца расолам. Потым трэба заправіць салату спецыямі і даць трохі настаяцца. Толькі потым у страву дадаюць маянэз і падаюць да стала, упрыгожваючы зелянінай.

Запечанае мяса індычкі. рэцэпт святочны

Для грандыёзнага застолля падыдзе цэлая індычкі, якую запякаюць у духоўцы. Праўда, зэканоміць значную колькасць часу ў святочны дзень дапаможа добрая падрыхтоўка мяса ў дзень папярэдні. А перад падачай на стол тушку трэба будзе проста паставіць у духоўку.

Па ўсёй паверхні індычкі варта зрабіць глыбокія надрэзы. Туды лепш за ўсё абкласці часнык, здробнены пласцінкамі і кавалачкі курынага тлушчу, каб мяса было вельмі сакавітым і духмяным. Зверху тушку абмазваюць аліўкавым алеем і самымі рознымі спецыямі. Іх склад можна вызначыць, грунтуючыся на ўласным гусце.

Гатовую індычку абкладваюць ўнутры шалфеем і размарынам. Потым гэтыя лісточкі можна пакласці і зверху пры запякання. А вось ўнутр тушкі павінны адправіцца кавалачкі цытрыны, яблыкаў і апельсіна.

Падрыхтаванае мяса укладваюць на бляху і зверху засцілаюць тонкімі кавалачкамі свежага тлустага бекону. Абавязкова індычку абгортваюць фальгой і пакідаюць у халадзільніку. Пасля чаго на раніцу адпраўляюць у духоўку, дзе яна набудзе прыгожы колер, тонкі водар і цудоўны густ!

суп

Выкарыстоўваючы мяса індычкі, можна прыгатаваць вельмі просты суп з макаронамі. Для гэтага спатрэбіцца ўзяць індычнай бедрышко, 3 морквы, зялёную фасолю (прыкладна 200г), макароны (100г), зялёны лук, соль і перчык, а таксама дзелькі цытрыны.

Мяса заліваецца вадой у рондальчыку і варыцца з даданнем лаврушку і перцу гарошкам. Так працягваецца пакуль індычка не стане мяккай. Прыкладна гэта зойме 1 гадзіна.

Тым часам моркву рэжуць на тонкія кружочкі. Мяса вымаюць з булёна, туды трапляе моркву, спаржавая фасоля і макароны. Індычку рэжуць на невялікія кубікі. Як толькі морква становіцца мяккай, у суп запускаюць і мяса. Так страва кіпіць яшчэ некалькі хвілін, пасля чаго яно гатова да падачы на стол. У парцыённыя талерачкі абавязкова кладзецца яшчэ і рубленный зялёны лук, а таксама долька цытрыны.

У мясе індычкі практычна не змяшчаецца тлушчу. Таму ўсе, хто сочыць за сваёй фігурай, могуць лёгка частавацца смачнымі стравамі з гэтага прадукта.