Катлеты з грэчкі ўсмакуюцца кожнаму

У кожнага чалавека ў рацыёне абавязкова прысутнічаюць смачныя мясныя стравы. З мяса, як вы ведаеце, можна прыгатаваць і плоў, калі дадаць яго ў рыс, мясной суп або боршч, дзе гэты важны інгрэдыент дадасць тлустасці булёну, пажыўнасць і асаблівы смак першаму стравы. Адным з незаменных дабавак да гарніру з'яўляюцца мясныя катлеты. Яны падыдуць і да бульбы, і да рысу, і макаронаў, і да любых іншых гарніру.

Ну, а тыя, хто аддае перавагу вегетарыянскую ці лёгкую для засваяльнасці ежу, або тыя, у каго ў доме выпадкова не аказалася мяса, могуць не засмучацца: бо ёсць мноства рэцэптаў для падрыхтоўкі катлет з розных прадуктаў харчавання, цалкам выключаюць мяса альбо дапускаюць частковае яго выкарыстанне .

Адзін з цікавых рэцэптаў прыгатавання катлет, які спадабаецца ўсім аматарам незвычайных страў, заснаваны на выкарыстанні ўсім добра вядомай, смачнай і карыснай крупы.

Прадстаўляем вашай увазе рэцэпт стравы - катлеты з грэчкі.

Пачнем з таго, што катлеты з грэчкі даволі цікавыя на свой густ. Многія з тых, хто спрабаваў такія катлеты і не ведаў, з чаго яны зробленыя, меркавалі, што яны ўтрымліваюць у сабе рыбнае філе, аднак ніякіх рыбных інгрэдыентаў там не было наогул. Грачаныя крупы менш каларыйная, чым мяса, таму стравы з яе падыдуць тым, хто сочыць за сваёй фігурай. Такім чынам, пачнем наш аповяд, як прыгатаваць катлеты з грэчкі.

Катлеты з грэчкі

Для падрыхтоўкі гэтай стравы неабходныя такія прадукты: грэчка, невялікая колькасць вады, мука, алей, цыбуліна, соль і прыправы.

Спачатку неабходна зварыць звычайную грачаную кашу. Пасля таго, як яна будзе гатовая, на распаленую патэльню выкладваем дробна нарэзаны лук і трохі абсмажваем. Гэты лук змешваем з грэчкай. Наступным этапам гатавання будзе даданне мукі і солі па гусце. Усё старанна змешваецца, даецца час, каб фарш астыў, а затым туды разаб'ецца яйцо і яшчэ раз усё змешваецца. Сумесь пасыпаецца чорным молатым перцам, можна кропам. І вось надыходзіць заключны этап падрыхтоўкі катлет з грэчкі. Разаграваем алей на патэльні, паралельна фарміруем з фаршу невялікія катлеткі. Пачынаем смажыць, выклаўшы катлеты з грэчкі на патэльню.

Гатовыя катлеты на страве можна ўпрыгожыць свежай смятанай і нарэзанымі або суцэльнымі галінкамі зеляніны.

Катлеты з грэчкі могуць быць такімі, якімі мы апісалі іх у нашым першым рэцэпце, але магчымыя і іншыя варыянты падрыхтоўкі. Пазнаёмімся з другім рэцэптам.

Катлеты з грэчкі з грыбамі

Тут спатрэбяцца амаль тыя ж інгрэдыенты, што і ў першым рэцэпце, проста яшчэ дадаюцца грыбы. Іх вы выбіраеце па сваім ўласным меркаванні. Гэта могуць быць як шампіньёны, так і дрэўнавушка. Нам спатрэбіцца 700-800 грамаў.

Самай цікавай працэдурай тут будзе падрыхтоўка грыбоў для фаршу. Спачатку бярэцца рэпчаты лук, шаткуюць, трохі абсмажваецца на патэльні. Затым падсыпаць рэзаныя грыбы і смажым дзесяць-пятнаццаць хвілін старанна памешваючы. Калі падрыхтаваныя грыбы і лук астынуць пасля смажання, іх здрабнеюць пры дапамозе блендера і дадаюць у фарш, як у звычайных катлет з грэчкі.

Пасля таго, як катлеты сфармаваныя, іх абвальваюць у паніровачных сухарах, гэта надасць ім прыемны колер і дадасць храбусткую скарыначку. Затым прыступаем да працэсу абсмажваньні. Застаецца толькі дачакацца іх гатоўнасці і падаць да стала з гарнірам і смачным соўсам. Поспех у вашых дамачадцаў вам гарантаваны. Катлеты сваім густам здзівяць і вашых сяброў, і пасля такога пачастунку гасцей у вашым доме стане значна больш, бо кожны ні за што не адмовіцца ад прапановы паспытаць смачных, апетытных і румяных катлет з грэчкі з грыбамі, зробленых вашымі добрымі, клапатлівымі рукамі.