Як прыгатаваць свіную печань

Гэты прадукт нячасты госць на нашым стале. Але гэта дарма. Нават не варта казаць пра яго карысных уласцівасцях, якіх вельмі шмат. Пагаворым аб смакавых якасцях і пра тое, як прыгатаваць свіную печань. Яна падыходзіць для падрыхтоўкі розных страў. Яе можна выкарыстоўваць як самастойнае страва і як дадатковы інгрэдыент. Свіная печань мае далікатную кансістэнцыю і лёгкую гарчынкай, якая не робіць яе менш смачнай.

Першы рэцэпт, як прыгатаваць свіную печань, адрозніваецца мінімальным наборам прадуктаў і хуткасцю падрыхтоўкі. Спатрэбіцца 400 грам печані, дзве цыбуліны і два яблыкі (лепш кісла-салодкіх).

Для пачатку прамываем печань і зразаем ўсё непатрэбнае. На агонь ставім патэльню. Патрэбна сярэдняя тэмпература нагрэву. Ўліваем на патэльню аліўкавы алей. Печань наразаем кавалачкамі і выкладваем на патэльню. Смажым, пакуль з яе пры праколванні не перастане працякаць кроў. Тым часам трэба пачысціць і нарэзаць лук кольцамі або па-іншаму (асаблівай розніцы няма). Ставім асобную патэльню і абсмажваем яго да злёгку залацістага колеру.

Яблыкі чысцім ад лупіны і насення. Наразаем іх саломкай. Выкладваем іх у патэльню з лукам. Сыпем трошкі солі. Калі печань будзе гатовая, дадаем да яе перац і соль. Можна выкарыстоўваць любую зеляніна па жаданні.

Гатовую печань выкладваем на талерку і зверху кладзём яблыкі з лукам. У гэтай стравы незвычайны густ. Таму, калі вы не ведаеце, як прыгатаваць свіную печань, то скарыстайцеся гэтым рэцэптам.

А цяпер яшчэ адно простае страва - смажаная печань. Печань прамываем і выдаляем усе непатрэбныя часткі. Затым наразаем яе Нятоўстыя кавалачкамі. Пасля гэтага насыпаем ў міску муку і абвальваць у ёй печань. Ставім на агонь патэльню і абсмажваем у ёй наш падрыхтаваны прадукт. У працэсе можна накрыць вечкам. Агонь не варта рабіць занадта моцным. Печань павінна абсмажваюць паступова, але не стамляцца.

Перад тым як прыгатаваць свіную печань, варта запомніць: чым пазней пасаліць гэты прадукт, тым сакавіцей ён будзе. Калі дадаць соль перад Обжарка, то печань пачне губляць сок адразу. Лепш соліце ў той момант, калі страва будзе гатова.

Вельмі смачнымі атрымліваюцца адбіўныя з печані. Для гэтага трэба нарэзаць яе на тонкія пласты. Заварочваем іх у плёнку і трохі адбіваем. Гэта далікатны прадукт, таму не варта моцна завіхацца. Асобна насыпаем муку і змешваем яе з соллю і перцам. У місцы злёгку ўзбіваем два яйкі. Цяпер кожны кавалачак абвальваюць у пакуце і выкладваем на патэльню. Абсмажваем печань з кожнага боку, пакуль яна не набудзе прыгожы, карычневы адценне. Вось як рыхтаваць свіную печань хутка і смачна. Падаем гэтую страву з любым гарнірам, гароднінай і зелянінай. Печань выдатна спалучаецца з многімі прадуктамі.

Гэта не ўсе варыянты, як прыгатаваць печань свіную. Яна запякаецца ў духоўцы і мультиварке. Печань свіную можна прыгатаваць і ў збанках. У іх закладваем таксама бульба, нарэзаны кубікамі, лук і морква. Усіх спосабаў не пералічыць. І ўсе стравы па-свойму смачныя.