Як прыгатаваць фарэль у духоўцы

Практычна кожны з нас хоць раз чуў пра стронгі і спрабаваў выдатнае ласунак. Гэтая цудоўная рыба, якая адносіцца да сямейства ласосевых, валодае выдатнымі смакавымі якасцямі і карыснымі ўласцівасцямі.

Але, як і большая частка прадуктаў, у працэсе падрыхтоўкі фарэль губляе немалую іх частка. Таму калі хочаце па максімуме захаваць карыснасць, выбірайце правільны спосаб падрыхтоўкі рыбы. Паспрабуйце самы распаўсюджаны і адзін з самых карысных з іх - запяканне стронгі ў духоўцы.

Як прыгатаваць фарэль у духоўцы

Калі не ведаеце, як прыгатаваць фарэль у духоўцы, перш за ўсё, паглядзіце на памер рыбы. Вялікую лепш за ўсё запякаць кавалачкамі, а вось маленькую - цалкам. Пры гэтым цэлую рыбу варта цалкам загарнуць у вялікі канверт з фальгі, а маленькія кавалачкі загарнуць асобна кожны.

Фарэль можна назваць досыць дарагі рыбай, таму менавіта яна часта выступае галоўнай стравай на любым святочным стале. У гэтай рыбы вельмі далікатнае мяса, якое падчас марынавання і запякання прамакаецца тонкім водарам спецый. Яе густ стварае выдатную гармонію з пахам цытрыны, імбіра, апельсіна, смятаны, вяршкоў і белага віна.

Калі посыпете фарэль лісцікамі чабора або размарына, рыба набудзе проста чароўны водар.

Усе пералічаныя вышэй прадукты - выдатны марынад, насычаюцца мяса мяккім водарам і які робіць яго яшчэ больш пяшчотна і смачней. Пры запякання рыбы вельмі вітаюцца разнастайныя эксперыменты са спецыямі. Таму калі сумняваецеся, як прыгатаваць фарэль у духоўцы, проста пакладзецеся на свой густ і стварыце неверагодны кулінарны шэдэўр.

некалькі рэцэптаў

Вельмі рэдка для падрыхтоўкі стронгі выкарыстоўваюць тлушчы, таму як само мяса стронгі першапачаткова змяшчае вялікую яго колькасць. І лепш за ўсё для падрыхтоўкі браць менавіта свежую рыбу, а не марожаную. Так смак мяса будзе нашмат лепш.

Стронга ў сметанковым соўсе запечаная цалкам

Калі вага стронгі не больш за паўтары кілаграмаў, яе можна запякаць цалкам. Для гэтага рыбу чысцяць ад вантроб і шалупіны, шаруюць чорным перцам і соллю, пасля чаго кладуць у форму для запякання. Цяпер рыбу трэба заліць дзвюма шклянкамі вяршкоў з добавленнойв іх здробненай мелісы, пятрушкі, лаўровага ліста і мяты. Духоўку неабходна разагрэць да 180 градусаў і паставіць у яе рыбу.

Запякаць яе трэба будзе прыкладна паўгадзіны. Пасля таго як рыба прыгатуецца яе варта акуратна выкласці на летняе страву, а соус, які застаўся ў форме, ўварыць на агні і падаць у соуснике асобна.

марынаваная стронга

Яшчэ адзін выдатны рэцэпт як рыхтаваць фарэль у духоўцы:

За дзень перад тым як памкняцеся падаваць стронга на стол, прыгатуйце марынад. Яго складнікі:

- паўлітра кефіру;

- 2 сталовыя лыжкі смятаны;

- трохі солі і спецый;

- мелконарезанную часнык, кольцы цыбулі, лаўровы ліст (па жаданні).

Рыбу варта пакласці ў марынад на цэлую ноч. А перад тым як прыгатаваць фарэль у духоўцы, яе трэба спакаваць у фальгу. Рыхтавацца ў духоўцы фарэль будзе прыкладна 30-35 хвілін.

Лепш за ўсё гатовая рыба гармануе з гароднінай або рысам, а з напояў выдатна падыдзе белае віно.

Фарэль ва ўласным соку

Гэты рэцэпт падыдзе тым, хто не ведае, як прыгатаваць стронга ў мікрахвалеўцы.

Пачніце з таго, што ачысціце і старанна вымыйце рыбу. Абсушыце яе, прамоклы сурвэткай. Зараз трэба паперчыць і пасаліць фарэль, нацерці спецыямі і злёгку апырскаць цытрынавым сокам.

Каб да фальзе нічога не прыставалі, вышмаруйце яе раслінным алеем. Цяпер на фальгу пакладзеце пласт напаўгатовым адваранога бульбы кружочкамі, а на яго ўжо выкладзеце рыбу і паліце ўсё маянэзам. Зверху рыбы - кольцы цыбулі. Краю фальгі трэба вельмі шчыльна злучыць, каб сок не выцякаў.

Запякайце ў прогретой духоўцы прыкладна 30-35 хвілін. Гатовую рыбу падавайце з запечанай бульбай. Акрамя яе, можаце выкарыстоўваць любыя гародніна: памідоры, моркву ці салодкі перац, напрыклад.