Як прыгатаваць стейк з сёмгі

Выбіраючы прадукты харчавання на базарах, у супермаркетах, мы стараемся купляць свежыя, смачныя, карысныя гародніна, садавіна, мяса, рыбу. Ці часта задумваемся мы пра тое, што правільнае харчаванне - гэта залог нашага здароўя. Можна доўга казаць якую карысць прыносіць нам уключаныя ў рацыён гародніна, садавіна, мяса. Але мне хацелася б спыніцца на рыбе, у прыватнасці чырвонай рыбе, сёмгі. Яна карысная і добрая ў любым выглядзе: марынаваным, салёным, вэнджаная, смажаным. Пра тое, што гэтая рыба вельмі карысная, казаць шмат не трэба, можна толькі зірнуць на факты і адразу становіцца зразумела. Сёмга, як многія іншыя віды рыбы, не назапашвае ў сабе шкодныя хімічныя элементы, т.е. ўжо шкоды арганізму не прынясе. Сёмга багатая на тоўстыя кіслоты, ненасычаныя тлушчы, пратэіны, вітаміны і мінеральныя рэчывы. Рэгулярнае ўжыванне рыбы, у якой утрымліваецца Амега-3, дапаможа падоўжыць маладосць і надасць бадзёрасці арганізму. А тлустыя кіслоты рэгулююць колькасць гармонаў стрэсу, гэта значыць, дзякуючы такому прадукту, Вы зможаце зняць эмацыйнае напружанне, перамагчы дэпрэсію, палепшыць настрой, а як вынік і захаваць здароўе. Сёмга багатая на мінеральныя рэчывы - іх налічваецца 22, сярод іх магній, хлор, кальцый, сера, а таксама вітаміны - А, У, D, C, РР, Н. Дзякуючы гэтаму віду рыбы можна аднавіць абмен рэчываў, умацаваць цягліцавую, касцяную тканіну і паменшыць тлушчавыя адклады.

Што тычыцца страў, то вельмі смачным і карысным лічыцца страва "Стейк з сёмгі". На пытанне аб тым, як прыгатаваць стейк з сёмгі, варта адказ: "Гэта сапраўды проста!".

Хачу прывесці некалькі рэцэптаў і саветаў на тэму: «Як рыхтаваць стейк з сёмгі». Для падрыхтоўкі стравы спатрэбяцца стэйкі сёмгі, цытрына, алей раслінны, соль, перац. Рыбу (калі яна замарожаная - разморозьте перад падрыхтоўкай) пасаліць, паперчыць, вышмараваць раслінным алеем і дзелькамі цытрыны абкласці. Рыбу пакінуць на 30 хвілін, па заканчэнні часу падсмажыць на моцна разагрэтым алеі з кожнага боку па 40 секунд, далей стэйкі дожариваться павінны да гатоўнасці на павольным агні. Часта ўзнікае пытанне аб тым, як прыгатаваць стейк з сёмгі на грылі, можна выкарыстоўваць гэты ж рэцэпт, проста не забывайце рыбку змазваць алеем. А пры падачы ўпрыгожыць зелянінай.

Нядаўна мне распавялі вельмі смачны рэцэпт, як прыгатаваць стейк з сёмгі ў духоўцы. Страва святочнае і смачнае, на любым стале будзе выдатна глядзецца, і мець поспех. Для падрыхтоўкі сёмгі, трэба два стейка, соевы соус (3 ст.л), ¼ шклянкі цукру і аліўкавага алею, па 2 арт. л цытрынавага соку і белага сухога віна. Сёмгу варта добранька вымыць і высушыць. Для гэтага можна выкарыстоўваць папяровыя ручнікі. Для соевага соўсу усе інгрэдыенты змяшаць. Сёмгу выкласці на бляху і паліць прыгатаваным соевым соусам. У духоўку змясціць на 20 хвілін. Некалькі разоў за гэты час паліць рыбу соусам. Па меры выпякання рыбы соевы соус будзе ператварацца ў карамель і паступова гусцець. Падаваць варта парцыённа з дзелькамі цытрыны.

Як пасмажыць стейк з сёмгі для асаблівага падзеі? Вам спатрэбіцца стэйкі сёмгі (колькасць залежыць ад колькасці гасцей), сліўкі - 300 мл, лімон, соль, перац, спецыі для рыбы, алей. Сёмгу нацерці марской соллю, заправамі і пакласці ў халадзільнік на пару гадзін для таго, каб рыба замарынаваных. Пасля таго як рыба замарынаваных, абсмажце яе на раслінным алеі з двух бакоў па 1-2 хвіліне і пакладзеце сёмгу са форму для запякання, паліце сліўкамі. На рыбу можна выкласці кружочкі цытрыны, пасыпаць зелянінай (па жаданні). Форму накрываюць вечкам і ў духоўцы, тэмпература якой 250 градусаў, рыба запякаецца 20 хвілін.

Як прыгатаваць стейк з сёмгі мы разабраліся. З вышэйпералічаных рэцэптаў вынікае, што такія стравы не патрабуюць вялікіх фінансавых ці часавых выдаткаў. Але карысць, якую прыносіць рыба нашаму арганізму, неацэнная. Прыемнага апетыту.