Як зрабіць шаурму ў хатніх умовах смачна, хутка

Шаурма (шаверма) - гэта страва ўсходняй кухні, якое стала горача любімым рускімі людзьмі з-за хуткасці падрыхтоўкі, сытности, выдатнага густу. Традыцыйна яго рыхтуюць з баранінай. Але для еўрапейскіх людзей часцей выкарыстоўваюць начынне з курыцы, свініны, індычкі. Пры гэтым мяса рыхтуецца на ражне ў вертыкальным становішчы на грылі. Такая обжарка закаркоўвае водар і надае сакавітасць мяса. Гатовыя кавалачкі мяса змешваюцца з агародніннай часткай начыння, соусамі і выкладваюцца на лаваш. Такая страва можна паспытаць альбо ў рэстаране, што несумненна дорага, альбо купіць у вулічных гандляроў, што адназначна небяспечна. Але калі ведаць, як зрабіць шаурму ў хатніх умовах, то можна паўтарыць працэс падрыхтоўкі самастойна на сваёй кухні. Гэта дазволіць быць упэўненым у якасці прадукту. Нягледзячы на тое што обжарка мяса будзе праводзіцца не на грылі, яго густ усё роўна будзе выдатным. Давайце разбярэмся, як зрабіць шаурму ў хатніх умовах на траіх чалавек.

Прадукты для шаурма

• 500 г мяса. Можна ўзяць курыцу, свініну, бараніну.
• Лаваш армянскі або любы іншы тонкі. Спатрэбяцца 3 шт.
• Па 200 г свежых саспелых памідораў, агуркоў.
• Адна буйная галоўка рэпчатай цыбулі.
• Маянэз, таматная паста, часнык і зеляніна (любая на ваш густ).
• 2 лыжкі расліннага алею для смажання.

рэцэпт пакрокавы

1. Перад тым як зрабіць шаурму ў хатніх умовах, рыхтуем соус. Змешваем роўнае колькасць (3-5 лыжак) маянэзу і таматавай пасты да аднастайнасці. Дадаем 3-4 зубчыка здробненага часныку. Ставім соус застываць у халадзільнік на 15 хвілін.
2. Начынне. Мяса рэжам на дробныя, даўгаватыя кавалачкі шырынёй 1 гл. Абсмажваем на сланечнікавым алеі пакуль скарыначка не падсмажыцца. Нават калі вам здаецца, што алею замала, дадаваць яго нельга, інакш не атрымаецца густ грылю.
3. Гародніна. Агуркі з памідорамі рэжам на кавалачкі невялікіх памераў. Лук трэба нашаткаваць дастаткова дробна. Зеляніна можна здрабніць у блендере для аднастайнасці або парэзаць на такія кавалачкі, якія вам будзе зручна есці.
4. Выкладваем на лаваш спачатку мяса, затым гародніна. Засынаем іх зелянінай. Паліваем усё гэта соусам, які раўнамерна размяркоўваем.
5. Скручвалі лаваш у рулецік. Важна рабіць гэта асцярожна, бо цеста лаваша тонкае і можа прарвацца.

Калі ваша мікрахвалеўка мае функцыю "Грыль", то гатовыя рулецік можна пакінуць на такім рэжыме на 10-15 хвілін. Гэта дазволіць усім інгрэдыентаў прахарчавацца соусам, ўтварыць адзіную смакавую кампазіцыю. І якая ж шаурма без АДЖЫКА? Як зрабіць аджыка ў хатніх умовах? Вельмі проста і смачна.

Рэцэпт вострай АДЖЫКА з традыцыйнымі інгрэдыентамі

Пры падрыхтоўцы АДЖЫКА няма строгіх правіл па вазе і якасці інгрэдыентаў. Кожны кухар сам выбірае, што і ў якой колькасці дадаць, арыентуючыся на свае смакавыя перавагі. Для тых, хто толькі спрабуе рыхтаваць гэтую страву, прапаную рэцэпт вострай АДЖЫКА для шаурма, які вы зможаце змяніць пад свой густ.

інгрэдыенты

• Часнок - 6 зубкоў.
• Востры зялёны і чырвоны перац - па 2 шт.
• Базілік, кроп, пятрушка - па пучку кожнай зеляніны.

Усе інгрэдыенты трэба ачысціць ад насення, шалупіны, у зеляніны адрэзаць палачкі-ножкі. Прамыць прадукты пад праточнай вадой. Рэзаць іх на дробныя кавалачкі не трэба, проста змесціце іх у блендер або мясарубку і ператворыце ў аднастайную кашыцу. Усе, аджыка гатовая. Можна падаваць да стала апетытную, далікатную, цёплую шаурму разам з вострай, бадзёрай аджыкай. Спадзяемся, што вы даведаліся ўсё пра тое, як зрабіць шаурму ў хатніх умовах!