Як прыгатаваць суп з шампіньёнамі і плаўлены сырам?

Суп з шампіньёнамі і плаўлены сырам - вельмі смачнае страва, якое сёння вельмі часта можна сустрэць на абеднай стале сярэднестатыстычнай сям'і. Напэўна кожная гаспадыня хоць бы раз у жыцці рыхтавала гэты ласунак. Яго непераўзыдзены грыбны водар і пяшчотны сырны густ не пакінуць абыякавым нікога! Самы распаўсюджаны варыянт такога супу - без дадання бульбы. Абавязковыя кампаненты - зеляніна, моркву і часнык. У дадзеным артыкуле гаворка пойдзе пра тое, як прыгатаваць суп з шампіньёнамі. Рэцэпт з фота можна раздрукаваць і ўклеіць у кулінарную кнігу з астатнімі рэцэптамі любімых страў!

Такім чынам, якімі прадуктамі варта назапасіцца, каб прыгатаваць гэты смачны і духмяны суп? Шампіньёны, сыр плаўлены - далёка не ўсе інгрэдыенты, якія вам спатрэбяцца. Акрамя паловы кілаграма грыбоў і 300 грам плаўленага сыру падрыхтуйце адну цыбуліну буйных памераў, сярэднюю моркву, сметанковы і раслінны (сланечнікавы) алей, пару зубчыкаў часныку.

Перш за ўсё трэба заняцца грыбамі, так як тое, якім будзе суп з шампіньёнамі і плаўлены сырам, залежыць менавіта ад апрацоўкі грыбоў. Іх трэба добра вымыць і здрабніць нажом. Памер кавалачкаў і іх форма залежыць выключна ад вашага жадання. Пасля грыбоў надыходзіць чаргу лука, які таксама трэба пачысціць і дробна нарэзаць. Моркву затым шаруецца на тарцы.

Наступны крок - абсмажваньні падрыхтаваных інгрэдыентаў. Спачатку трэба разагрэць патэльню і падпаліць на ёй сметанковае масла разам з рафінаваным сланечнікавым. Першым выкладваецца лук. Яго трэба смажыць прыкладна дзесяць хвілін. Затым да лука адпраўляецца моркву. Праз пяць хвілін сюды ж дадаюцца грыбы. Атрыманая сумесь тушыцца на невялікім агні пад вечкам яшчэ пятнаццаць хвілін. Адзначым, што ўсё гэта трэба час ад часу памешваць, асабліва калі вы нарэзалі інгрэдыенты вельмі дробна. Калі рабіць гэта кожныя некалькі хвілін, нічога не надгарыць і добра прасмажыцца.

Калі ўсё будзе гатова, моркву, лук і грыбы трэба перакласці ў загадзя падрыхтаваную рондаль для варэння супу. Дадаць да іх прыкладна паўтара літра вады (пры жаданні можна і больш). Гэта залежыць ад таго, колькі супу вы хочаце атрымаць у выніку.

Рондаль з зажарку і вадой трэба паставіць на агонь і давесці да кіпення, пасля чаго варыць яшчэ прыкладна пяць хвілін. Ужо пасля закіпання будучы суп з шампіньёнамі і плаўлены сырам будзе струменіць ашаламляльны водар, выклікаючы апетыт нават у суседзяў!

Праз пяць хвілін дадайце ў кіпячы суп плаўлены сыр. Зноў давядзіце яго да кіпення. Так як сыр сам па сабе салёны, можна не досаливать страва, аднак усё залежыць ад вашых пераваг. У суп з шампіньёнамі і плаўлены сырам можна дадаць часнык, водар якога падкрэсліць густ галоўных інгрэдыентаў. Пасля закіпання рондаль можна зняць з агню. Гатовае страва пакіньце на паўгадзіны, каб яно сучаснасць. Суп з шампіньёнамі і плаўлены сырам гатовы! Упрыгожце яго зелянінай і падавайце на стол. Прыемнага апетыту!