Як прыгатаваць хачапуры хаты з бездрожжевого тэсту: пакрокавы рэцэпт

Як прыгатаваць хачапуры дома ведае практычна кожны жыхар Грузіі. Бо гэта мучное выраб ўяўляе сабой традыцыйнае страва вышэйназванага дзяржавы. Варта асабліва адзначыць, што рабіцца яно можа з зусім любога тэсту. Сёння мы разгледзім варыянт з выкарыстаннем кефірнай асновы.

Рыхтуем хачапуры хаты з бездрожжевого тэсту

Неабходныя прадукты:

• алей свежае сметанковае - 260 г;
• мука белая пшанічная - 5-7 гранёных шклянак;
• кефір або сыраватка - 500 мл;
• сода сталовая - маленькая лыжка;
• сыр любы цвёрды (можна ўзяць «Гауда») - 500 г;
• яйка вялікае - 1 шт .;
• соль павараная, спецыі духмяныя, пясок цукровы, часнык свежы - дадаваць да спадобы.

Замешіваніе кефірнай тэсту

Перад тым як прыгатаваць хачапуры дома, варта добра замяшаць кефірную аснову. Для гэтага патрабуецца уліць малочны напой у рондальчык, злёгку яго падцяпліць, а затым пагасіць дэсертную лыжку сталовай соды. Далей ва успеніць масу неабходна дадаць цукровы пясок, трохі солі, 130 г распаленага сметанковага масла і белую пшанічную муку. Замяшаць цеста да стромкага стану, яго пажадана прыкрыць міскай і пакінуць на некаторы час у цяпле.

Падрыхтоўка духмянай сырнай начыння

Для таго каб зразумець, як прыгатаваць хачапуры дома, варта ўзгадаць пра тое, што такое грузінскае страва робіцца з смачнай і духмянай начыннем з сыру. Для яе стварэння неабходна ўзяць цвёрды малочны прадукт і нацерці яго на вялікай тарцы. У дакладнасці гэтак жа варта паступіць і з замарожаным сметанковым алеем у колькасці 130 г. Далей абодва кампанента патрабуецца змяшаць у адной тары, разбіць курынае яйка, закрасіць духмянымі спецыямі і раструшчанымі зубкамі часныку. У выніку вы павінны атрымаць глейкую і аднастайную масу.

Пакрокавая лепка паўфабрыкатаў

Як прыгатаваць хачапуры дома смачна і прыгожа? Для гэтага варта ўзяць кефірную аснову і падзяліць яе на 4-6 роўных частак. Далей кожны кавалачак цеста неабходна раскачаць у кружочак таўшчынёй не больш за 5-ці міліметраў. Пасля гэтага ў сярэдзіну асновы патрабуецца выкласці сырную начынне ў колькасці 3-4 вялікіх лыжак. Каб надаць стравы прыгожы знешні выгляд, краі цеста варта злучыць, а затым злёгку раскачаць паўфабрыкат так, каб ён атрымаўся роўным і круглым. Пры гэтым неабходна прасачыць, каб аснова не парваўся і начынне не выйшла вонкі.

Тэрмічная апрацоўка ў духавай шафе

Калі ўсе хачапуры будуць сфарміраваны, іх патрабуецца размясціць на змазанай блясе, пакрыць пластом узбітага яйкі і змясціць у духавую шафу. Выпякаецца такое грузінскае страва на працягу 32-38 хвілін. Па сканчэнні гэтага часу вырабы варта акуратна дастаць і выкласці на вялікую талерку.

Як падаваць мучныя вырабы да стала

Цяпер вы ведаеце, як рыхтаваць хачапуры з сырам, каб яны атрымаліся пышнымі, мяккімі і духмянымі. Падаваць іх да стала варта ў гарачым выглядзе разам з салодкім і моцнай гарбатай або якім-небудзь іншым напоем. Таксама такое несалодкія страва вельмі часта ўжываюць замест хлеба падчас абедзеннай трапезы. Прыемнага апетыту!