Як рыхтаваць шынкі ў мультиварке "Рэдманд": лепшыя рэцэпты

Сучасным гаспадыням застаецца толькі пазайздросціць. Багацце разнастайнай бытавой тэхнікі на кухні значна спрашчае ім жыццё і скарачае час на падрыхтоўку ежы. Што, пагадзіцеся, у нашых рэаліях мае немалое значэнне. Мы не будзем закранаць ўсіх прыбораў, таму як іх досыць шмат, а пагаворым аб падрыхтоўцы ежы на мультиварке.

Аб мультиварках

Гэтая цуда-печка моцна ўладкавалася на нашых кухнях, а таму і пытанне падрыхтоўкі ў ёй цяпер надзвычай актуальны. У ёй можна смажыць, парыць, варыць, выпякаць. Увогуле, рыхтаваць практычна любое страва. Прычым, што немалаважна, з амаль аднолькавых прадуктаў можна рабіць зусім розныя стравы, часам ледзь ці не шэдэўры кулінарнага мастацтва. Уласна, менавіта гэты пастулат мы і збіраемся даказаць, падрабязна распавёўшы пра тое, як рыхтаваць такі просты гародніна, як шынкі, у мультиварке «Рэдманд». Дадзеную марку мы ўзялі для прыкладу таму, што яна карыстаецца вялікай папулярнасцю ў гаспадынь. Прыборамі гэтага брэнда абсталявана ці ледзь не кожная другая кухня ў нашай краіне, а таму і рэцэпты будзем даваць менавіта для гэтай цуд-печкі. Што, зрэшты, зусім не сведчыць пра тое, што вы не зможаце іх ўвасобіць у жыццё на іншых мадэлях. Нават самыя бюджэтныя мультиварки любога вытворцы аснашчаны ўсім неабходным для паўсядзённага выкарыстання набору функцый, а таму і не сутнасць важна, якое «імя» носіць ваш агрэгат. Для падрыхтоўкі гэтай гародніны іх у любым выпадку будзе дастаткова. А таму пачынаем. Такім чынам, як рыхтаваць шынкі ў мультиварке «Рэдманд» (або агрэгаце іншай маркі)? Вельмі проста і разнастайна! У чым вы цяпер, уласна, і пераканайцеся.

агульныя прынцыпы

Перш чым пачаць размову пра тое, як рыхтаваць шынкі ў мультиварке «Рэдманд», варта сказаць наступнае. Рэцэптура страў з гэтай гародніны больш чым багатая. Па вялікім рахунку, перакаштаваць усе спосабы практычна немагчыма. Аднак трэба мець на ўвазе адно: шынкі можна тушыць, смажыць, запякаць, фаршаваць, рабіць з іх як паўнавартасныя сытны абедзенныя стравы, так і якія валодаюць дзівосным густам дэсерты. Акрамя таго, склад інгрэдыентаў цалкам можна замяняць на ўласнае меркаванне, прыбіраючы адны складнікі і дадаючы іншыя. Увогуле, дазваляецца фантазіяваць. А каб было гэта лягчэй зрабіць, можна ўзяць у якасці асновы прапанаваную намі, калі можна так выказацца, інструкцыю адносна таго, як рыхтаваць шынкі ў мультиварке «Рэдманд». Рэцэпты, якія вы зможаце ўбачыць у дадзеным аглядзе, цалкам могуць стаць выдатнай базай для стварэння ўласных аўтарскіх страў. Што ж, на гэтым тэорыі дастаткова, пераходзім непасрэдна да практыкі. А пачнем з самага распаўсюджанага і пяшчотна любімага многімі стравы - ікры.

кабачковая ікра

Гэты «заморскі» дэлікатэс можна, вядома, і набыць у краме. Аднак сёння ён мае ўжо далёка не той смак, да якога прывыклі яго прыхільнікі. Але становішча дапаможа выправіць хатняя ікра з кабачкоў. У мультиварке «Рэдманд» (роўна як і ў іншай мадэлі) можна прыгатаваць прадукт, як раз і які валодае "тым самым густам». Як? Зараз раскажам.

рыхтуем

Бярэм па адной штуцы балгарскага перчыка, морквы і цыбуліны. Буйных памераў. Першы наразаем кубікамі, другую шаруе, трэцюю здрабняем адвольна. У чару наліваем некалькі лыжачак расліннага алею, якія закідвалі гародніна, ставім рэжым «Смажэнне» і апрацоўваем дзесяць хвілін. За гэты час чысцім паўкілаграма маладзенькіх шынкоў, наразаем мякаць кубікамі. Адпраўляем іх да гародніны, солім-Перчем, смажым яшчэ дзесяць хвілін у тым жа рэжыме. Пасля чаго ўліваем адну шкляначку таматнага соку, змешваем, рыхтуем сорак хвілін у рэжыме «Выпечка». Далей варыянтаў два. Страва можна падаваць у тым выглядзе, у якім яно атрымалася. Будзе ў выніку соце. Хочаце «той самы смак» - здрабніце яго дадаткова ў блендере.

А цяпер паспрабуем патушыць шынкі ў мультиварке «Рэдманд».

Проста, хутка, смачна ...

Нават самыя простыя стравы з шынкоў ў мультиварке «Рэдманд» атрымліваюцца вельмі смачнымі. Элементарны набор з некалькіх прадуктаў, у лік якіх уваходзяць шынкі, дае магчымасць хутка прыгатаваць выдатнае сытна страва. Напрыклад, калі ў вас маюцца рэшткі смятаны, шынок, некалькі цыбулін і мультиварка, можаце быць упэўнены: без абеду ці вячэры вы дакладна не застанецеся. Такім чынам, як патушыць шынкі ў мультиварке «Рэдманд»? Элементарна. Парэжце дробненька некалькі луковок і абсмажце іх дзесяць хвілін на раслінным алеі. Рэжым - «Выпечка». За гэты час ачысціце шынкі (дастаткова будзе 0.5 кг), нарэжце іх тоненькімі кружочкамі, старанна абкачайце ў пакуце і дадайце да цыбулі. Пячыце у тым жа рэжыме яшчэ столькі ж часу. Пасля чаго пасоліце-паперчыце, уліце шкляначку смятаны (за адсутнасцю гэтай можна ўзяць столькі ж вяршкоў), змяшайце. Ўсё. Зачыняйце мультиварку, выстаўляйце «Тушэнне» і чакайце паўгадзіны. Як мы ўжо згадвалі, калі рыхтуюцца шынкі ў мультиварке «Рэдманд», рэцэпты можна відазмяняць. Як, напрыклад, у гэтым выпадку. Калі вы дадасце разам з шынкамі яшчэ і грыбы, то ў выніку атрымаеце зусім іншае страва. Ну а эксперыментуючы з зелянінай, можна ашаламляльна відазмяняць яго густ.

Ну а мы ідзем далей - паспрабуем прыгатаваць агародніннае рагу з шынкамі ў мультиварке «Рэдманд».

рагу

Калі ёсць магчымасць, то ў сезон трэба старацца рыхтаваць як мага больш страў з свежай гародніны. Выдатным варыянтам лічыцца рагу. Гэтая страва можа быць і самастойнай стравай, і выдатным гарнірам да любога мяса або вырабам з яго. Што ж тычыцца рагу з шынкоў, то тут справы і зусім ідуць выдатна. Яны выдатна спалучаюцца практычна з усімі гароднінай. Так што, узяўшы за аснову прапанаваны намі рэцэпт прыгатавання рагу з шынкоў ў мультиварке «Рэдманд», вы можаце эксперыментаваць на яго базе калі душы заўгодна, відазмяняючы яго ў залежнасці ад наяўнасці або адсутнасці тых ці іншых прадуктаў. Мы ж прапануем вам самы просты варыянт. А каб прыгатаваць такое рагу, варта ўзброіцца маладзенькімі шынкамі, морквай, цыбуляй, бульбай, помидорками, таматамі (спатрэбіцца па дзве штучкі кожнага гародніны), а таксама струковай зялёнай фасоляй (дастаткова будзе двухсот грамаў), парачкай лыжак сталовых тоўстай смятаны, некалькімі зубчыкамі часнаку і каханай зелянінай. Гародніна ўсё трэба старанна вымыць і нарэзаць: кубікамі - бульбу і шынкі, кружочкамі - моркву, колцамі - цыбулька. Помидорки здрабняем адвольна. Затым наліваем у чару нашай цуда-печкі раслінны алей, абсмажваем (рэжым - «Выпечка» або «Смажэнне», час - хвілін 5-7) лук з дробненька парэзаным чесночком, пасля чаго ўсё астатнія складнікі, Перчем-солім, ўліваем разведзеную ў шклянцы кіпячонай вады смятану, старанна размешваць, закрываем мультиварку, выстаўляем рэжым «Тушэнне» і паўгадзіны займаемся сваімі справамі. Пасля сігналу спрабуем страва. Калі трэба, час прыгатавання можна павялічыць яшчэ хвілін на дзесяць.

Дарэчы, страва атрымліваецца практычна дыетычным. Карціну можа сапсаваць наяўнасць у ім некаторай колькасці расліннага алею. Што ж, гэты недахоп можна ліквідаваць і прыгатаваць шынкі ў мультиварке «Рэдманд» на пару.

паравыя шынкі

Як правіла, практычна ўсе мультиварке маюць у камплекце адмысловыя рашоткі для падрыхтоўкі страў на пару. Менавіта такім прыстасаваннем і скарыстаемся ў дадзеным выпадку. Мудраваць асабліва не будзем. Возьмем мінімум інгрэдыентаў. Што зусім не азначае, дарэчы, тое, што страва наша атрымаецца нясмачным. Такім чынам, наліваем у чару некалькі чарак вадзіцы. Усталёўваем краты. Шынкі чысцім і наразаем даволі тоўсценькі кружочкамі, складаем ў ёмістасць і солім (зусім ледзь-ледзь). Затым раскладваем круглячкі на рашотцы, зверху прысыпаем дробненька нарэзаным чесночком і накрываем кожны кружочкам памідора. Прысыпаем нацёртым сырам. Рыхтуем дваццаць хвілін. Рэжым выбіраем адпаведны - «Варэнне на пару».

Далей жа будзем рыхтаваць фаршаваныя шынкі ў мультиварке "Рэдманд".

«Лодачкай» з мясам

Такая страва ўжо можа быць само па сабе паўнавартасным абедам або вячэрай. Бо ў яго складзе маецца мясной фарш. Што тычыцца выгляду апошняга, то можна браць любы. Хочаце посытнее - выбірайце свініну або ялавічыну. Прытрымліваецеся дыеты - спыніцеся на курыцы. Для падрыхтоўкі пажадана браць зусім маленькія шынкі. Чысцім лупіну, разразаем уздоўж, дастаем мякаць. Трошкі зразаем дно. У выніку атрымліваем нешта, сапраўды нагадвае лодачку. Фарш змешваем з здробненай мякаццю, дадаем сто грамаў ўжо адваранога рысу, Перчем-солім. Пасля чаго робім заліванне з пасты таматавай (дастаткова будзе паўлітровай слоічкі), некалькіх лыжак маянэзу або смятанкай і шклянкі вады. Ўкладваем акуратненька нашы лодачкі ў чару, заліваем прыгатаваным соусам, усталёўваем на прыборы рэжым «Выпечка» і рыхтуем хвілін сорак-пяцьдзесят. Для вырабаў з курыным фаршам хопіць і трыццаці хвілінак. Па заканчэнні пазначанага тэрміну адкрываем крышку, засыпаем лодачкі цёртым сырам, рыхтуем яшчэ хвілін дзесяць. Дарэчы, страва атрымліваецца не толькі смачным і сытным, але яшчэ і арыгінальным і прыгожым. Так што такія «лодачкі» можна без сумневаў ставіць і на святочны стол. Госці абавязкова ацэняць яго па вартасці.

вегетарыянскі варыянт

Калі вы па нейкай прычыне не ясце мяса, што ж, фаршаваць шынкі можна і без яго. Напрыклад, вазьміце для начыння той жа рыс, дадаўшы да яго абсмаленыя лук і моркву. Акрамя таго, калі хочацца ўжо зусім дыетычнага стравы, заліванне можна і не рыхтаваць. Толькі ў такім выпадку засцелеце на дно мультиварки фальгу. Затым размесціце на ёй лодачкі і рыхтуйце ў рэжыме выпечкі паўгадзіны. Пасля чаго уліце шклянку таматнага соку і ўключыце мультиварку яшчэ на хвілін дзесяць.

аладкі

Як яшчэ можна прыгатаваць шынкі ў мультиварке «Рэдманд»? Не паверыце, але вы элементарна можаце зрабіць аладкі. Ачысціце некалькі шынкоў, натрыце іх на буйнай терочке. Лішнюю вадкасць абавязкова адцісніце. Дробненькія парэжце адну цыбулінку, дадайце яе да шынка, пасля убіце ў масу два яйкі. Дадайце дзве сталовых лыжкі мукі, пасоліце-паперчыце, калі любіце зеляніна, можаце парэзаць і ўсыпаць і яе. Пасля гэтага размяшайце масу. Калі яна не вельмі густая, дадайце яшчэ мукі. Або лыжачку крухмалу. Мультиварку нагрэйце, уліце алей, а далей пячыце аладкі пры адкрытай крышке, як на патэльні, не забываючы перавярнуць вырабы. Час падрыхтоўкі адной порцыі - хвілін дзесяць, не больш. Рэжым - «Выпечка» альбо «Смажэнне».

варым суп

Усё ж такі дзіўны прыбор - мультиварка. Парылі, пяклі, тушылі ... А цяпер вось і суп прыгатуем. Прычым без асаблівых высілкаў. Запасімся адным шынкоў, цыбулькі, морквай, трыма клубнямі бульбы, ста грамамі шампіньёнаў, ужо отваренной курынай грудкай і сталовай лыжкай таматавай пасты. Усе гародніна наразаем саломкай, акрамя цыбулі. Яго здрабняем адвольна. Ўліваем у чару два літры вады, высыпаем туды нарыхтаваныя гародніна + парэзаныя тоненькімі пласціначка шампіньёны. Дадаем пасту, солім-Перчем, размешваць. Рыхтуем каля гадзіны. Рэжым выбіраем, натуральна, «Суп». Так як грудка ў нас ужо адварыць, дадаем яе - дробна парэзаную і разам з зелянінай - у чару хвілін за дзесяць да заканчэння працэсу падрыхтоўкі.

А напрыканцы раскажам, як рыхтуецца запяканка з шынкоў ў мультиварке «Рэдманд».

Як зрабіць запяканку

Гэта страва рыхтуецца досыць проста. Падрыхтоўка шмат часу не адбярэ, ды і асаблівых інгрэдыентаў не запатрабуецца. Дастаткова мець некалькі шынкоў, па двухсотграмовым кавалачку плаўленага і цвёрдага сыроў, чатыры яйкі і тры вялікіх цыбулькі. У чару мультиварки трэба наліць некалькі сталовых лыжак алею расліннага, затым абсмажыць у ім парэзаны колцамі цыбулька. Рэжым выстаўляем «Выпечка», рыхтуем хвілін дзесяць, не больш. Затым на гэтую луковую падушку выкладваем пласт парэзаных кружочкамі і вычышчаных ад лупіны шынкоў. Раскладваем па іх кавалачкі плаўленага сыру, пасыпаем цёртым цвёрдым сырком і дробненька парэзанай зелянінай. Затым зноў ўкладваем пласт шынкоў. І так разы тры-чатыры. Выстаўляем рэжым «Тушэнне» і рыхтуем хвілін трыццаць. Затым адкрываем мультиварку і заліваем запяканку сумессю з ўзбітых яек, таматавай пасты і прыправаў. Пры жаданні яе можна трошкі пасаліць, але глядзіце ня перабераце, так як і сыр, і паста ўжо самі па сабе насычаны гэтым інгрэдыентам. Рыхтуем яшчэ 10 хвілін у рэжыме выпечкі.

Гэта базавы рэцэпт. Пры жаданні можна дадаваць пласты іншай гародніны, грыбоў, мясной фаршу. І атрымліваць, натуральна, новае страва і іншай водар і густ.

заключэнне

Вытворцы цуд-печак заўсёды прыкладаюць да сваёй прадукцыі і спецыяльныя рецептурных брашуркі з рэкамендацыямі. Хутчэй за ўсё, вы зможаце знайсці ў іх і інфармацыю аб тым, як рыхтаваць шынкі ў мультиварке. Рэцэпты з фота ( «Рэдманд» заўсёды забяспечвае сваіх пакупнікоў падобнымі буклетамі), праблемы ў гэтых брашурах, можна скамбінаваны з прапанаванымі намі і адаптаваць пад сваю мадэль мультиварки. І прыдумаць уласныя спосабы прыгатавання страў з шынкоў.