Цікавыя рэцэпты: рыхтуем рулецікі з курынага філе

Рулецік з курынага філе будуць годным пачастункам на святочным стале, зацямняў сваім апетытным выглядам іншыя пачастункі. Таксама гэта страва падыдзе і для звычайнага будзённага сямейнага вячэры, бо падрыхтоўка не займае шмат часу. Рулецік з курынага філе - выдатная закуска для фуршэтаў, калі іх рабіць без падліўкі - узяў на сподачак і частуйся!

Гэта страва хоць і атрымліваецца прыгатаваным "на хуткую руку", але будзе куды больш карысна усялякіх гамбургераў, снэкаў і іншага фаст-фуда. Рулеты з курынага філе з начыннем, да прыкладу з гародніны, будуць паўнавартасным абедам, багатым на вітаміны і мікраэлементы. Кожны з ніжэй прыведзеных рэцэптаў суправаджаецца вытанчаным соусам, які ўзмоцніць і без таго вытанчаны і пікантны густ стравы.

Такім чынам, пачнем з апісання таго, як прыгатаваць рулецікі з курынага філе з сырам. Возьмем чатыры некрупные грудкі, сто грамаў сыру цвёрдых гатункаў, адну галоўку рэпчатай цыбулі, пастарнак - адну штучку, адно яйка, сталовую лыжку сметанковага масла, тры сталовыя лыжкі смятаны і соль-перац па гусце. Для падрыхтоўкі падліўкі "Пикада" трэба ўзяць пятрушку, міндальныя арэх і часнык. Мяса прамываем, вялікія часткі адбіваем з унутранага боку, солім і Перчем. Пакідаем прахарчавацца. Тым часам падрыхтуем начынне. Тыя, што засталіся маленькія кавалачкі мяса рэжам дробнай соломкой і адкладаем ў ёмістасць для змешвання інгрэдыентаў. Пастарнак промоем, ачысьцім і радзей тонкай соломкой. Лук нарэжам паўколамі. Смажым яго на сметанковым алеі пры моцным агні прыкладна хвіліны тры. Змешваем з начыннем. Затым на буйной тарцы шаруе сыр і змешваем з астатнімі кампанентамі. Дадамо перац, соль і змяшаем. Зараз можна выкладваць раўнамерным пластом атрыманую начынне на падрыхтаваныя пласты мяса. Скручвалі рулецікі з курынага філе і выкладваем швом ўніз на бляху. Ўзбітым яйкам промазываем зверху і адпраўляем у духоўку на паўгадзіны.

Далей прыгатуем соус "Пикада". Здробнены міндаль і часнык расціраем ў ступцы з дробна насечанай пятрушкай да таго часу, пакуль не ўтворыцца аднастайная маса, - гатова!

Падаем страва са смятанай і невялікай колькасцю падліўкі зверху. Атрымліваецца і на смак, і вонкава вельмі выдатна!

У наступным рэцэпце мы раскажам, як прыгатаваць рулецікі з курынага філе з сырам, беконам і часнаком. Нам спатрэбіцца чатыры курыныя грудкі, дзвесце грамаў бекону, 150 грамаў шпінату, два зубчыка часныку, сыр - 200 грамаў (лепш цвёрдых гатункаў), адзін цытрына, перац, соль і молаты мушкатовы арэх. Для падліўкі "Ромеско": міндаль, часнык, перац чылі, памідоры, пятрушка. Мяса курыцы падрыхтоўваем, як і ў папярэднім рэцэпце. Для начыння нарэжам бекон тонкай соломкой. Шпінат і здробнены лук пассеруем на раслінным алеі. Даем астыць і дадаем сыр, часнык і мушкатовы арэх. Туды ж дадаем бекон. Змешваем і выкладваем на філе. Згортваем у рулецік і выкладаем у форму для выпечкі. Зверху выкладваем тонка нарэзаныя долькамі цытрыны. Накрыем фальгой ці надзенем на форму рукаў для запякання. Рыхтуем у духоўцы на працягу трыццаці хвілін.

Для падрыхтоўкі падліўкі пассеруем таматы разам з чылі. Зеляніна, міндальныя арэх і зеляніна пятрушкі здрабняем ў блендере і пераціраюць у ступцы. Затым злучаем з памідорамі і чылі. Падаем да стала разам з падліўкай.

Прыемнага апетыту!