Як рыхтуецца мясной рулет з гароднінай?

Мясной рулет з гароднінай - універсальны страва. Яго можна прыгатаваць на абед у будні ці падаць на святочны стол у якасці закускі. Прапануем вам некалькі варыянтаў гэтай стравы. Выбірайце любы з іх і прыступайце да стварэння кулінарнага шэдэўра.

Рэцэпт «Рулет мясной з гароднінай і грыбамі»

Прадуктовы набор:

• дзве морквы;
• 700 г фаршу (свініна + ялавічына);
• салёныя агуркі - 2 штукі;
• 130 г цвёрдага сыру;
• дзве цыбуліны;
• 250 г шампіньёнаў;
• 3 яйкі;
• алей;
• спецыі.

Практычная частка:

1. У глыбокую міску змяшчаем фарш. Дадаем у яго волкія яйкі. Солім і Перчем. Добранька змешваем інгрэдыенты.

2. Чысцім і здрабняе лук і морква. Абсмажваем на патэльні з даданнем масла.

3. прамывалі грыбы і наразаем іх кубікамі. Абсмажваем у асобнай патэльні.

4. Выкладваем фарш на поліэтыленавую плёнку, пасыпаем цёртым сырам (50 г). Зверху выкладваем здробненыя яйкі, грыбы і агуркі. Апошнім пластом будзе цёрты сыр (50 г).

5. Акуратна згортваем усё гэта ў рулет. Адпраўляем у форму для запякання. Шво павінен апынуцца ўнізе. Засталося пасыпаць мясной рулет з гароднінай рэшткамі цёртага сыру і адправіць у духоўку. Час падрыхтоўкі стравы - 50 хвілін (пры 180-і градусах).

класічны рэцэпт

інгрэдыенты:

• 3 арт. л аўсяных шматкоў;
• дзве цыбуліны;
• 500 г фаршу;
• Зялёная цыбуля;
• дзве морквы;
• 3 яйкі;
• спецыі.

Мясной рулет з гароднінай (рэцэпт з фота і інструкцыяй):

1. Пачнем з апрацоўкі лука. Чысцім і прамываем яго. Затым сушым і наразаем мякаць. Моркву здрабняем на тарцы. Зялёны лук можна проста пасекчы нажом.

2. Фарш выкладваем ў талерку. Солім і Перчем. Дадаем аўсяныя шматкі. Выліваем адно сырое яйка. Гэта неабходна для атрымання аднастайнай масы.

3. Зараз прыступаем да падрыхтоўкі начыння: адварваем ўкрутую два яйкі, астуджаюць іх, чысцім і дробна нарэзаць.

4. У глыбокую міску адпраўляем здробненыя яйкі і лук. У іншую талерку змяшчаем цёртую моркву.

5. Дастаем харчовую плёнку. Выкладваем фарш, які трэба раўнамерна размеркаваць. У нас павінен атрымаецца невялікі прастакутнік. Па-над фаршу кладзём яечна-луковую начынне. Апошнім пластом будзе цёртая морква.

6. Атрыманы прастакутнік згортваем ў роўны і прыгожы рулет. Змяшчаем яго на бляху і адпраўляем у духоўку. Час запякання рулета - 30 хвілін (пры 80 градусах). Жадаем вам прыемнага апетыту!

Мясной рулет з гароднінай на пару

Спіс прадуктаў (з разліку на 10 порцый):

• 50 г грэцкіх арэхаў;
• пучок кінзы;
• адна морква;
• 500 г индюшиного фаршу;
• прованского травы;
• адна цыбуліна;
• 50 г сыру «Пармезан»;
• сярэдняе яблык;
• спецыі.

Працэс падрыхтоўкі:

Крок № 1. Чысцім яблык і цыбуліну. Наразаем іх кубікамі. Можна здрабніць у блендере да пюреобразные стану.

Крок № 2. У кубак выкладваем фарш. Дадаем здробненыя яблык і лук. Солім і Перчем. Старанна змешваем інгрэдыенты.

Крок № 3. Прапускаем сыр праз буйную тарку. Гэтак жа паступаем і з морквай.

Крок № 4. Чысцім арэхі і абсмажваем у патэльні, усталяваўшы мінімальны агонь. Дастаем іх і шаруюць ільняной сурвэткай. Робіцца гэта для таго, каб шалупіна адышла. Затым арэхі здрабняем ў ступцы.

Крок № 5. рассцілаюць на стале рукаў для запякання. Выкладваем фарш у форме прамавугольніка. Таўшчыня пласта павінна быць 1,5 см.

Крок № 6. Пасыпаем фарш цёртым сырам. Затым ідуць пласты: моркву, сечаная зеляніна і здробненыя арэхі.

Крок № 7. З дапамогай плёнкі акуратна згортваем рулет. Пакуе яго, звязаўшы рукаў для запякання па баках.

Крок № 8. Фарш з гароднінай змяшчаем у судоку параваркі. Рыхтуем 40 хвілін.

Крок № 9. Дастаем наша страва. Зразаем адну частку ўпакоўкі і даем соку сцячы. Перакладаем рулецік на чысты рукаў для запякання. Зверху пасыпаем прованского травой і любімымі спецыямі.

Крок № 10. Цёплы рулет заварочваем у харчовую плёнку. Як толькі ён астыне, трэба прыбраць яго ў халадзільнік на 3 гадзіны. А лепш - пакінуць на ўсю ноч.

Крок № 11. Перад падачай да стала трэба зняць плёнку з гатовага астуджанага рулета і разрэзаць яго на буйныя долі.

выснову

Зараз вам вядома, як робіцца мясной рулет з гароднінай. Ён можа быць рэзкім, вострым і духмяным. Усё залежыць ад абранага рэцэпту і дадатковых інгрэдыентаў. Рулет падаецца як у цёплым, так і ў астуджаным выглядзе.