Як смачней за ўсё запекчы карпа ў духоўцы на фальзе

Рыбныя стравы павінны прысутнічаць на стале хоць бы раз у тыдзень. Адной з любімых усімі рыб з'яўляецца карп. Фаршаваны, запечаны ў фальзе, ён атрымліваецца пяшчотным, не занадта тоўстым і даволі духмяным. Ацэніць страва і гарачы гурман, і той, хто старанна сочыць за фігурай. Выберыце свой рэцэпт запечанай карпа ў фальзе і атрымлівайце асалоду ад карыснай і апетытнай рыбкай. Вось тры правераных рэцэпту.

Карп са смятанай, запечаны ў фальзе або рукаве

Вы можаце не толькі запекчы карпа ў духоўцы ў фальзе, але і купіць для гэтага адмысловы пакет, званы рукавом. Ачысціце рыбу і разрэжце яе на парцыённыя кавалкі. Пачынаць чысціць варта ад хваста, рухаючыся супраць лускі. Пасля гэтага трэба адрэзаць жабры, дастаць вантробы, выдаліць вочы і ўсё акуратна прамыць. Сачыце за тым, каб не пракалоць ў працэсе жоўцевая бурбалка - ён надасць рыбе непрыемную горыч. Пасоліце, паперчыце, паліце сокам цытрыны і дайце дзесяць хвілін на тое, каб карп замарынаваных. Адпраўце падрыхтаваную рыбу ў рукаў або на фальгу, паліце смятанай. Яе павінна быць прыкладна ў тры разы менш, чым самой рыбы. Пры жаданні для атрымання саладкавы прысмаку і залацістай скарыначкі можна дадаць у смятану пару лыжак мёду. Накрыйце чым-небудзь фальгу або рукаў - так духоўка застанецца чыстай, а карп захавае натуральны водар і сакавітасць.

Пастаўце на бляху і адпраўце у духоўку, разагрэтую да тэмпературы ў дзвесце градусаў. Пры выпяканні ў рукаве сочыце за тым, каб яго паверхня не датыкалася са сценкамі духоўкі. На тое, каб запекчы карпа ў духоўцы ў фальзе, павінна сысці каля паўгадзіны. Пасля гэтага рыбу можна падаваць да стала з любым абраным вамі гарнірам.

Карп, запечаны з сырам

Ачысціце ад вантроб і лускі тушку, разрэжце яе на парцыённыя кавалкі. Падрыхтуйце звычайным чынам: пасоліце, паперчыце і дайце промариноваться ў цытрынавым соку каля дзесяці хвілін. Пасля гэтага вазьміце рукаў або фальгу, размесціце кавалкі карпа і пасыпце нацёртым на буйнай тарцы цвёрдым сырам. Абярыце любы гатунак да спадобы: сметанковы або з лёгкай гарчынкай, магчыма, нават востры. На кілаграм рыбы трэба браць каля двухсот грамаў сыру. Выпякайце карпа паўгадзіны пры тэмпературы ў дзвесце градусаў. Страва па гэтым рэцэпце адрозніваецца незвычайным і вельмі пікантным густам, таму гэты спосаб таго, як запекчы карпа ў духоўцы ў фальзе або пакеце, напэўна прыйдзецца вам па душы. Да таго ж, як і папярэдні, ён досыць універсальны ў плане спалучэнняў з гарнірам.

Карп, запечаны са струковай фасоллю

Свежую стручковую фасолю парэжце на невялікія часткі, дадайце цёртую моркву, пасоліце і дадайце трохі цукру па гусце. Рыбу ачысціце і падрыхтуйце да падрыхтоўкі вышэйапісаным метадам. Нафаршируйте агародніннай начыннем і зашыйце брушка ніткамі, можаце проста сашпіліць краю калыпкамі. Загарніце падрыхтаваную тушку ў фальгу, выкладзеце на бляху і змесціце ў духоўку, разагрэтую да двухсот градусаў, на паўгадзіны. Так вы можаце запекчы карпа ў духоўцы на фальзе і пазбавіць сябе ад неабходнасці асобнага падрыхтоўкі гарніру.