Ялавічына з бульбай у духоўцы. Іншыя рэцэпты прыгатавання.

Ялавічына - гэта даволі-такі ўніверсальны мяса, якое можна прыгатаваць разнастайнымі спосабамі. Асабліва смачнымі атрымліваюцца стравы з маладога мяса, якое можна варыць, смажыць і нават запякаць у духоўцы.

Ялавічына запечаная ў духоўцы - гэта нешта асаблівае, годнае прысутнасці на святочных сталах. Мяса становіцца далікатным, сакавітым і вельмі духмяным. Прапаную некалькі нескладаных рэцэптаў прыгатавання ялавічыны ў духоўцы.

Ялавічына з бульбай у духоўцы

Каб прыгатаваць страва "Ялавічына з бульбай у духоўцы" вам спатрэбіцца 1 гадзіну і 40 хвілін, з іх 20 хвілін на падрыхтоўку прадуктаў і астатняе на запяканне ў духоўцы.

Неабходныя прадукты: 300 грам мякаці ялавічыны, чатыры сярэднія бульбіны, дзве морквы, галоўка рэпчатай цыбулі, кавалачак гарбузы, чатыры лыжкі таматнага кетчупа, тры буйныя шампіньёна, паўшклянкі смятаны, алей, пучок зеляніны, соль, перац.

Падрыхтоўка: мякаць ялавічыны наразаем на невялікія кавалачкі, пасыпаем перцам, соллю і добранька змешваем. У жароустойчивую посуд дадаем лыжку расліннага алею і выкладваем кавалачкі мяса. Мякаць гарбузы наразаем кубікам, змешваем з кетчупам і раўнамерна выкладваем на паверхню мяса. Гарбуз пасыпаем тонка нашаткаваным лукам. Лука можна дадаць крыху больш, так ялавічына з бульбай у духоўцы атрымаецца нашмат сакавіцей.
Бульба чысцім, наразаем кубікам і выкладваем на цыбулю, не забываючы пасаліць. Зверху на бульбу кладзём цёртую моркву і следам рэзаныя грыбы. Пасыпаем сечанай зелянінай, солім па гусце і змазваем смятанай. Награваем духавы шафу да 200 градусаў, накрываем наша страва вечкам і ставім запякаюць. Праз 1 гадзіна і 40 хвілін ялавічына з бульбай у духоўцы гатовая да ўжывання.

Ялавічына з грыбамі ў духоўцы

Для падрыхтоўкі нам трэба: 500 грам ялавічыны (лепш калі гэта будзе філе), 500 грам марынаваных грыбоў, сярэдняя цыбуліна, пучок шпінату, кавалачак брынзы, паўшклянкі смятаны, соль і чорны перац.

Падрыхтоўка: наразаем ялавічыну пластык таўшчынёй у адзін сантыметр, накрываем харчовай плёнкай, адбіваем з двух бакоў, Перчем і солім па гусце. Ўкладваем пластыкі мяса ў кубак і пакідаем марынавацца на працягу гадзіны. А пакуль прыгатуем начынне. Здрабняем грыбочкі, рэпчаты лук і абсмажваем іх да поўнай гатоўнасці. Дробна шинкуем шпінат, дадаем ў патэльню і працягваем смажыць яшчэ пару хвілін. Пасля гэтага выкладваем маленькія кубікі брынзы, дадаем смятану, солім і пасыпаем перцам.

Бярэм маленькія формачкі для выпечкі кексаў і ўкладваем адбіўныя так, каб краю мяса звісалі вонкі.

У цэнтр выкладваем грыбную начынку, збіраем краю мяса і зашчыпвае іх наверсе. Начынне застаецца закрытай ўнутры.

Накрываем мяса фальгой і адпраўляем Запякаць у духавую шафу. Тэмпература для запякання складае 180 градусаў. Праз 40 хвілін мяса можна вымаць.
Падаваць страву можна з агароднінным салатай.

Ялавічына з гароднінай ў духоўцы

Нам неабходна: паўкілаграма мякаці ялавічыны, два сярэдніх памідора, два чырвоных балгарскіх перцу, дзве галоўкі лука, баночка маянэзу (200 грам), кавалачак цвёрдага сыру, гарбатная лыжка молатага чабора, раслінны алей і соль.

Падрыхтоўка: мяса наразаем на кавалкі таўшчынёй не больш аднаго сантыметра і памерам з далоньку і добранька адбіваем. У распаленую патэльню дадаем алей і злёгку прожариваем мяса з кожнага боку на вялікім агні. Лук наразаем тонка паўколамі, памідоры рэжам кружкамі і пры гэтым не здымаючы з іх скурку, балгарскі перац шинкуем соломкой.

У гарачую патэльню, дзе абсмажваць мяса, выкладваем лук, затым перац і смажым каля 15 хвілін. Бярэм патэльню са здымнай ручкай, промазываем яе алеем і ўкладваем нашы адбіўныя. Пасыпаем іх чаборам і трохі прысольваюць. Зверху на мяса кладзем зажарку з лука і перцу і следам памідоры. Усё гэта заліваем маянэзам, пасыпаем цёртым сырам і ставім у загадзя разагрэты духавы шафу да 180 градусаў.

Запякаць каля 30 хвілін да адукацыі апетытнай скарыначкі з сыру.

Прыемнага вам апетыту!