Яблычны кампот на зіму

Яблычны кампот - адзін з самых карысных і смачных напояў. У хімічны склад яблыкаў ўваходзіць вялікая колькасць патрэбных арганізму мікраэлементаў і вітамінаў: калій, сера, ёд, жалеза, магній, фалійная кіслата, натрый, фосфар, медзь, а таксама вітаміны групы В, PP, вітамін С і А. Шануецца яблычны кампот менавіта за сваю унікальную здольнасцю захоўваць большую частку гэтых рэчываў. Ды і непасрэдна сам працэс яго падрыхтоўкі не патрабуе ні вялікай колькасці часу, ні досведу кухары вышэйшага класа.

Што ж неабходна для таго, каб зварыць кампот з яблыкаў на зіму?

Для падрыхтоўкі трохлітровага слоіка кампоту вазьміце:

• Каля кілаграма спелых кіслых яблыкаў сярэдняга памеру і пажадана з пяшчотнай мякаццю, але не вельмі мяккай, інакш пасля залівання іх кіпенем яны проста разваляцца.
• 200 грамаў цукровага пяску.

Паэтапны працэс падрыхтоўкі яблычнага кампоту:

• Старанна вымыйце яблыкі вадой і разрэжце іх на часткі (буйныя - на чатыры, дробныя - на дзве).
• Нажом выражыце з іх асяродак і выдаліце хвосцікі.
• Бо разрэзаныя яблыкі маюць ўласцівасць цямнець, то неабходна змясціць іх у падкісленай ваду. Для гэтага ў літры вады растворыце каля 3 грамаў цытрынавай кіслаты. Затым выкладвайце туды яблыкі. Пакіньце хвілін на дзесяць.
• Стэрылізуем банкі над парай і выкладаем у іх яблыкі (колькасць - на ўласнае меркаванне).
• Заліваем яблыкі кіпячай вадой, накрываем стэрыльнымі вечкамі і даем трохі пастаяць (хвілін 25-30).
• Па заканчэнні часу зліваем ваду назад у рондаль, дадаем ў яе цукровы пясок. Даводзім атрыманы сіроп да кіпення.
• Заліваем яшчэ кіпячым сіропам яблыкі, закочваем стэрыльнымі вечкамі.
• Цяпер засталося толькі ахінуць наш яблычны кампот ў коўдру на 12 гадзін, пасля чаго ён цалкам гатовы.

Месца, дзе захоўваецца кампот, павінна быць прахалодным. Гэта можа быць альбо халадзільнік, альбо склеп ці ж склеп.

Дарэчы сказаць, многія з людзей п'юць яблычны кампот штодня. Ён асабліва добры для тых, хто пакутуе захворваннямі печані, нырак, мачавой бурбалкі і т. Д. Таксама яго можна ўжываць людзям, якія маюць гастрыт.

Яблыкі лічацца самым гиппоаллергенным фруктам, які амаль на 80% складаецца з вады. Таму многія маладыя мамы пачынаюць першы прыкорм свайго каханага дзіцяці менавіта з такога кампоту. Як правіла, для гэтага ўжываюцца так званыя сушкі, то ёсць сушаныя яблыкі.

Рэцэпт яблычнага ўзвара для дзяцей

Што вам неабходна:

- 20-30 грамаў сушаных яблыкаў;

- 200 мілілітраў спецыяльнай дзіцячай вады (прадаецца ў аптэках);

- 2 чайныя лыжкі цукру (можна і без яго);

- трохі разынак (жменю).

Для пачатку перабярыце сушаныя яблыкі, выдаліўшы ўсе гнілыя і падазроныя на выгляд, прамыйце іх дбайным чынам у цёплай вадзе (пажадана некалькі разоў). У закипевшую дзіцячую ваду апусціце сухафрукты і цукар, пакіньце варыцца хвілін на 20. За 5 хвілін да канца варэння можна дадаць трохі разынак, які добра спраўляецца з калаццём у жывоціку малога. Затым здымаем кампот для груднічка з агню і даем яму настаяцца каля 10-12 гадзін. Цяпер найсмачны напой для вашага малога гатовы!