Агароднінныя нарэзкі: смачна, карысна, прыгожа!

Такім чынам, наступіў чарга чарговага сямейнага свята. Пара рыхтаваць святочны стол. Сёння мы пагаворым аб такім элеменце сервіроўкі, як агароднінныя нарэзкі. Іх наяўнасць абавязкова на любым мерапрыемстве, дзе мяркуецца прыём ежы. З эстэтычнага пункту гледжання агароднінныя нарэзкі ўпрыгожаць любы стол без працы. Яны дададуць фарбаў, адценняў і агульнага разнастайнасці. Акрамя эстэтыкі, гародніна ў свежым выглядзе маюць значна больш плюсаў, чым здаецца на першы погляд.

Пры вялікай колькасці гасцей цалкам магчыма, што хто-небудзь соблю дае пост ці проста не ўжывае маянэз, алей або смятану. І вось у гэты момант на змену маянэзны салатам з'яўляюцца агароднінныя нарэзкі. Хіба гэта не парадуе гасцей? Акрамя таго, няма нічога больш карысна, чым свежая гародніна. Многія з іх дапамагаюць справіцца з праблемамі стрававання ці ж проста палегчыць працэсы працы страўнікавага тракту.

Акрамя таго, гародніна павышаюць апетыт. А паколькі на святы, акрамя ежы, як правіла, ужываюць і алкагольную прадукцыю, імкненне пабольш з'есці нікому не перашкодзіць. Пры жаданні побач з талеркай, дзе знаходзіцца прыгожая нарэзка гародніны і садавіны, можна паставіць розныя соусы і спецыі. Гэта дазволіць гасцям самастойна зрабіць Салацік на свой густ. Такім чынам, агароднінныя нарэзкі - незаменнае страва!

Прывядзём некалькі прыкладаў у дапамогу гаспадыням.

1. Ружа з варанай буракоў. Неабходна разрэзаць напалову па вертыкальнай лініі звараны карняплод. Змясціць прадукт на гарызантальную паверхню, як правіла, апрацоўчую дошку, на разрэз. Разрэзаць палоўкі варанай буракоў на тонкія пласціначка і, расстаўляючы іх у гарызантальным становішчы, выкласці ружу. Памер будучага кветкі можа быць розным, у залежнасці ад зыходнага гародніны. Такая розочка выдатна ўпрыгожыць любую талерку, на якой будуць знаходзіцца агароднінныя нарэзкі.
   
   
2. Кветка з рэпчатай цыбулі. Як яго рабіць? Неабходна пачысціць цыбуліну сярэдняга або вялікага памеру, абавязкова змяшчае асяродак. Зрабіць гэта трэба так, каб не пашкодзіць мяккую луску. Зрэзаць луковое донца таўшчынёй 3-5 міліметраў. Нажом з завостраным канцом зрабіць надрэзы пад вуглом у 45 градусаў у цэнтры па ўсім перыметры. Яны павінны быць прыкладна да сярэдзіны плёну. Затым цыбуліна дзеліцца на дзве палоўкі шляхам націску на яе краю. Кожную частку падзеліце на лускавінкі так, каб яны нагадвалі пялёсткі будучыні кветкі.
   Далей неабходна сабраць ўпрыгожванне. Трэба выкласці 2-3 лускі асаблівым чынам - так, каб з разрэзу ніжняй "тычачкі» былі бачныя зубцы верхняй лускі. У ролі іншых частак кветкі будуць выступаць тонкія лустачкі морквы ці зялёнага лука. Кветкавая гама букета можа быць рознай: зялёнай, ліловай, бялёса. Такі кампанент з'яўляецца дэкаратыўным упрыгожаннем агароднінных нарэзак або іншых страў.
   
   
3. Ружа з лупіны памідора. Неабходна рыфленым нажом ачысціць плод тамата стужкай аднолькавай шырыні. З супрацьлеглага канца скруціць з атрыманай стужачкі кветка, які і будзе нагадваць каралеву флоры - ружу. Вельмі эфектна глядзіцца такое «расліна» у цэнтры любых страў.

Спадзяемся, што вы зразумелі ўсю важнасць такога кампанента свята, як агароднінная нарэзка. Афармленне, фота якога вы бачыце ў дадзеным артыкуле, дапаможа зразумець, што хораша - ня значыць складана! Прыемнага апетыту!