Амлет ў мікрахвалеўцы: рэцэпт з фота

Цяжка зараз сказаць, хто менавіта ці нават які-небудзь народ ўпершыню дадумаўся рабіць амлет. Назва ў гэтай стравы французскае. Але гэта зусім не значыць, што амлет нарадзіўся на берагах Сены. Тым больш што французы робяць яго без дадання малака. У свеце налічваецца шмат рэцэптаў амлетаў. У Італіі гэта фритатта. У славян у амлет прынята дадаваць малако, так што атрымліваецца далікатнае суфле. У Іспаніі гэтую страву гатуюць накшталт тартыльі з бульбай. Яго смажаць на патэльні, пякуць у духоўцы, трымаюць над парай. А з вынаходствам кухонных прыбораў стала магчымым рыхтаваць амлет ў мікрахвалеўцы. Рэцэпт з фота базавага стравы і яго варыяцый мы і прадэманструем ў нашай артыкуле.

Карысць і шкоду яек

У гэты прадукт ўтрымліваюцца вугляводы, тлушчы, бялкі - усе тыя рэчывы, якія падтрымліваюць наш арганізм ўвесь дзень. Таму яечню або амлет добра ёсць за сняданкам, яны выдатна насычаюць. Але прадукт таксама змяшчае каштоўныя мікраэлементы, амінакіслоты і набор вітамінаў (лінейку У, а таксама Е і D). Асабліва карысныя перапёлчыны яйкі. Іх цвёрдая шкарлупіна перашкаджае пранікненню ўнутр сальманелы. Калі ў дзіцяці алергія на курыныя яйкі, можна прыгатаваць амлет з перапёлчыны. Але разам з тым у гэты прадукт жывёлагадоўлі ёсць і халестэрын. Таму варта сачыць за колькасцю з'едзеных яек. Калі гаворка ідзе пра курыных, то можна дазволіць сабе ўжыць у дзень толькі чатыры штукі, не болей. Тыя, хто сочыць за фігурай, павінны ўлічыць і каларыйнасць яек. Менавіта ім рэкамендуецца рыхтаваць амлет ў мікрахвалеўцы. Рэцэпт стравы дазваляе не ўжываць ні грама тлушчу. Тады як на патэльні амлет патрабуе змазвання паверхні посуду алеем. У мікрахвалеўцы мы можам прыгатаваць розныя варыянты гэтай стравы. І выдаткаваць на гэта значна менш часу, чым пры традыцыйным спосабе. Яйкі для ўдалага омлета павінны быць свежыя - з матавай, а не глянцавай шкарлупінай, і добра астуджаныя. Малако можна замяніць сліўкамі або нятлустай смятанай.

базавы рэцэпт

Напэўна ў кожнага ёсць любімы спосаб прыгатавання амлету. Хтосьці аддае перавагу яго з сырам, а хтосьці з вяндлінай, памідорамі і зелянінай. А як прыгатаваць амлет ў мікрахвалеўцы? Рэцэпт з фота падкажа нам лепшы спосаб. Пачнем з класікі. Прыгатуем амлет так, як гэта прынята ў славян - з малаком. Толькі замест патэльні скарыстаемся ЗВЧ-печчу. Возьмем міску, якая падыходзіць для мікрахвалёўкі. Разаб'ем туды два яйкі і лёгка ўзаб'емся іх (да з'яўлення пены). Даліваюць палову шклянкі малака. Запраўляем соллю і чорным ці чырвоным перцам. Палоўку памідора рэжам дробным кубікам. Дадаем у яечна-малочную масу. Тром трыццаць грамаў сыру ці наразаем яго соломкой. І апошні штрых - зеляніна. Можна ўзяць любую - кроп, пятрушку, базілік, кінзы, салера, цыбулька. Дробна сечем пару галінак - і ў яечную масу. Змешваем. Ставім на поўную магутнасць і рыхтуем каля чатырох хвілін.

Складаны амлет ў мікрахвалеўцы ў гуртку

Рэцэпт прыгатавання ў ЗВЧ-печы дазваляе падаць страва кожнаму члену сям'i асобна - з яго любімымі дадаткамі. Возьмем керамічную кружку, разаб'ем туды два яйкі. Ўзаб'емся злёгку відэльцам. Дадамо тыя прадукты, якія любім ў амлет: парэзаныя саломкай каўбасу ці вяндліну, сыр, зеляніна і т. Д. Заправіць соллю і спецыямі. Змяшаем. Адным словам, робім усё гэтак жа, як калі б мы збіраліся смажыць страва на патэльні. Але ж мы будзем рыхтаваць амлет ў мікрахвалеўцы. Рэцэпт загадвае нам паставіць ня накрытую кружку ў печ на адну хвіліну. Мы ўбачым, што ў сценак посуду амлет спёкся, а ў сярэдзіне яйкі яшчэ макраватыя. У такім выпадку змяшаем відэльцам змесціва гурткі і паставім у печ яшчэ на паўтары хвіліны. Каб страва атрымалася больш пышным і далікатным, дадамо перад запякання ў кружку дзве сталовыя лыжкі малака.

Амлет ў мікрахвалеўцы для дзіцяці

Рэцэпт гэты дазволіць стварыць страва арыгінальнай формы. А бо дзецям так падабаецца, калі ежа выглядае незвычайна. Кружку шчодра змазваем знутры сметанковым алеем. У іншай ёмістасці змешваем усе інгрэдыенты для омлета. Калі мы рыхтуем для дзіцяці, то разумней за ўсё узяць не курыныя, а перапёлчыны яйкі - яны нашмат больш карысна. Далей дадаем сліўкі або малако. Калі вы задумалі рыхтаваць амлет з каўбасой ці вяндлінай, пакладзеце гэты інгрэдыент на дно гурткі. Заліце яечна-малочнай сумессю. Зверху пакладзеце сухарыкі. Накрыем кружку спецыяльнай плёнкай для мікрахвалевак або вечкам. Выставім печ на 850 Вт, а таймер - на дзве хвіліны. Пасля гукавога сігналу дзверцы не адчыняем. Даем амлет «дайсці» унутраным цяплом. Пасля гэтага вострым нажом з тонкім лязом праводзім ўздоўж сценак гурткі. Накрываем яе талеркай і перагортваем. У нас атрымаўся амлет ў выглядзе пластовы «бабкі». Такое арыгінальнае страва прыйдзецца даспадобы дзецям.

бялковы амлет

Большасць калорый курынага яйкі знаходзіцца ў жаўтку. А пажыўная каштоўнасць омлета з трох бялкоў - усяго семдзесят чатыры адзінкі, што робіць яго цалкам дыетычным стравай. Такім чынам, перш за ўсё адлучаецца жаўткі (іх можна выкарыстоўваць для іншых мэтаў, напрыклад, для падрыхтоўкі хатняга маянэзу). Вавёркі ўзбіваем з лыжкай малака да з'яўлення пены. Дадаем чорны перац, сечаную зеляніну, соль. Паколькі мы робім амлет ў мікрахвалеўцы, рэцэпт дазваляе нам змешваць усе інгрэдыенты стравы ў ёмістасці, прыдатнай для выкарыстання ў ЗВЧ-печы. Прыкрываем міску і адпраўляем на тры хвіліны пры магутнасці ў пяцьсот (максімум шэсцьсот) Вт.

французскі амлет

Страва, якое дало назву падобным яечным суфле, рыхтуецца без малака. А таксама без мукі, манкі і булёна. Толькі яйкі, зеляніна і спецыі. Такі амлет атрымліваецца тонкім, але пяшчотным на густ. Базавая рэцэптура добрая для тых, хто сочыць за фігурай. Калі мы рыхтуем французскі амлет ў мікрахвалеўцы, рэцэпт дазваляе дадаць у спіс інгрэдыентаў балгарскі перац, зялёны гарошак, таматы, цвёрды сыр, вяндліну. Сумесь добра ўзаб'емся відэльцам. Гэта неабходна зрабіць і для таго, каб яйкі не «стралялі» у мікрахвалеўцы. Ставім агрэгат на 700 Вт і запякаць хвіліну. Потым усё яшчэ раз старанна змешваем. І зноў запякаць хвіліну.

Фриттата

Італьянскі пышны амлет ў мікрахвалеўцы рэцэпт прапануе рабіць з вялікай колькасцю гародніны, але без дадання малака. Традыцыйна фриттата смажыцца на патэльні, а ў духоўцы даводзіцца да гатоўнасці. Мікрахвалеўка дазволіць нам спрасціць задачу. Нашаткаваныя цыбуліну і балгарскі перац паліваем 2 лыжкамі расліннага алею і тушым пад вечкам чатыры хвіліны пры 700 Вт. Дадаем у форму цёртыя шынок і дзве бульбіны, 60 грамаў кансерваванай кукурузы. Тушым яшчэ восем хвілін, некалькі разоў змешваючы. Шэсць яек ўзбіваем з перцам, соллю і 50 грамамі цёртага пармезану. Заліваем гародніна. Ёмістасць ўжо не накрываем, а рыхтуем шэсць хвілін пры магутнасці ў 400 Вт. Гатовую фриттату пасыпаем свежым базілікам і цёртым сырам.

мексіканскі сняданак

Гэты рэцэпт амлета з малаком ў мікрахвалеўцы спадабаецца аматарам остренького. Бо страва рыхтуецца з соусам сальса. Гэты амлет таксама можна падаць у кубку. Разаб'ем ў кружку яйка, дадамо лыжку малака, 50 грамаў цёртага сыру, дробку солі. Тарціле радзей на кавалачкі, таксама адправім у кубак. Польем лыжкай сальсы. Паставім кружку у мікрахвалёўку на адну хвіліну, не накрываючы яе. Калі будзе патрэба (непропекшаяся сярэдзінку), размешваць, ставім яшчэ на шэсцьдзесят секунд. Падаем, паліў амлет смятанай і пасыпаўшы свежай зелянінай.