Арэх кешью. Карысныя ўласцівасці і лячэбнае дзеянне

Нам ужо даўно палюбіўся незвычайны экзатычны арэх пад назвай кешью. Карысныя ўласцівасці гэтага плёну мала хто ведае, але яны сапраўды існуюць і іх вельмі вялікая колькасць. Незвычайныя арэшкі прыбылі да нас з сонечнай і цёплай Бразіліі. Сёння іх вырошчваюць і на тэрыторыі Індыі, і нават у Амерыцы.

Практычна ніхто не здагадваецца, што кешью на самай справе складаюцца з некалькіх частак:

• Своеасаблівае «яблык». Гэта сакавітыя і капрызныя плады, якія маюць чырвоны колер. Праўда, яны хутка псуюцца, усяго толькі за 1 дзень. Каб выпрабаваць іх, можна адправіцца ў падарожжа ў Індыю. Менавіта там з гэтага прадукта робяць смачнае жэле, цудоўныя сокі і джэмы.
• Сам арэх. Ён выглядае як невялікая коска.

Першапачаткова арэх пакрыты спецыяльнай ахоўнай шкарлупінай, у якой утрымліваецца атрутнае рэчыва. У сувязі з гэтым паўстае пытанне аб тым, карысны Ці кешью? Вядома, то атрутнае алей, што ўтрымліваецца паміж шкарлупінай і спецыяльнай абалонкай, вельмі небяспечна. Нярэдка яно нават абпальвае майстры, які займаецца выманні арэха. Толькі вось пасля гэтага працэсу ўсе плады праходзяць спецыяльную апрацоўку цяплом, і алей хутка выпараецца. Таму гатовы да ўжывання прадукт, які сёння прадаецца ў нас з прылаўкаў - зусім бяспечны. А калі прадаюцца кешью ў шкарлупіне, то не варта браць такія варыянты. Хоць, людзі знайшлі і для атрутнага рэчыва выдатнае прымяненне. Гэта алей актыўна выкарыстоўваюць у медыцынскіх мэтах і нярэдка ў прамысловасці.

ўласцівасці кешью

За пяшчотны і прыемны густ многія аддаюць перавагу кешью. Карысныя ўласцівасці гэтых арэшкаў значныя. На першы погляд здаецца, што гэта вельмі тоўстыя арэшкі. На самай справе гэта не так, і яны падыходзяць для дыетычнага харчавання. У адрозненне ад іншых арэхавых варыянтаў, тлушчу ў кешью вельмі мала і яны нізкакаларыйныя. У іх утрымліваецца вялікая колькасць цукроў, вугляводаў, бялкоў, а таксама тоўстых кіслот.

Акрамя ўсяго іншага ў гэтых плёне ёсць:

• вітамін РР,
• вітаміны Е,
• вітаміны групы В,
• фосфар,
• жалеза,
• марганец,
• кальцый,
• медзь,
• цынк,
• калій,
• селен,
• і многае іншае.

Варта адзначыць, што наўрад ці будзе якое-то яшчэ расліна на планеце мае такую колькасць карысных рэчываў у сваім складзе, якія жыццёва неабходныя для чалавечага арганізма. Так, напрыклад, вітаміны і мінеральныя рэчывы значна ўмацоўваюць імунную сістэму і забяспечваюць нармальнае функцыянаванне розных сістэм арганізма.

За наяўнасць унікальнага кампанента, Амега-3, цэніцца кешью. Карысныя ўласцівасці гэтага віду тоўстых кіслот заключаюцца ў зніжэнні ўзроўню ўтрымання халестэрыну. Дастаткова нават трохі, але ўвесь час ўжываць у ежу арэшкі, і вынік будзе на твар.

Лячэнне з дапамогай кешью

У розных краінах ядуць кешью, карысныя ўласцівасці яго славяцца на ўвесь свет. Яшчэ ў Афрыцы заўважылі добры ўплыў гэтых арэшкаў на зубы. Таму, як толькі хварэў зуб, або запаляюцца дзясна, мясцовыя жыхары адразу ж рыхтавалі адмысловую пасту з мёду і кешью. Ёю і націралі балючае месца ў роце. А наогул, ужо ў Японіі даўно выявілі, што ў гэтым экзатычным плодзе ёсць рэчывы, якія дапамагаюць падтрымліваць эмаль зубоў у парадку.

Зноў жа афрыканцы ўжываюць кешью для лячэння скурных захворванняў. Сапраўды, арэх выдатна дапамагае пры экзэме, бо змяшчае каштоўны вітамін Е.

Для ўмацавання імунітэту таксама рэкамендуецца есці кешью. Так, напрыклад, у лацінаамерыканскіх краінах арэхам лечаць бранхіты, лёгкія формы астмы, грып і любыя прастудныя захворванні.

Гэты цудатворны арэх дапамагае нават падтрымліваць у парадку ўсю сардэчна-сасудзістую сістэму. Што ўжо казаць, пры цукровым дыябеце бесперашкодна ўжываюць кешью. Дык ён яшчэ і дапамагае лячыць гэтую хваробу.

Прымяненне ў касметалогіі

Мала таго, што пры розных захворваннях рэкамендуюць прымаць у ежу кешью, карысныя ўласцівасці гэтага арэха распаўсюджваюцца і на касметалагічную сферу. Спецыялісты ўжываюць у лячэбных мэтах алей кешью. З яго рыхтуюць маскі і накладваюць на валасы і на скуру твару, нярэдка на цела.

Кешью ў кулінарыі

Безумоўна, арэшкі кешью можна есці проста так. Аднак яны добрыя ў якасці інгрэдыентаў для арыгінальных салат, другіх страў і самых розных дэсертаў.