Асаблівасці і каларыйнасць: лапша рысавая

Кожная нацыя мае свае гастранамічныя густы і прыхільнасці. Адно з самых папулярных страў у азіяцкіх жыхароў - кітайская рысавая локшына. Звычайна яна вырабляецца з рысавай мукі. Асноўнымі яе перавагамі з'яўляюцца нейтральны густ, пругкасць і добрая спалучальнасць з іншымі прадуктамі. Рысавая локшына вараная каларыйнасць мае невялікую.

З чаго робіцца

Для вырабу кітайскай локшыны выкарыстоўваецца крухмал. У ідэале гэта крухмал ад бабоў мунг, але цяпер выкарыстоўваюцца больш танныя варыянты, напрыклад кукурузныя і бульбяныя інгрэдыенты. Таксама ўжываецца мука любых бабовых. Купіць такую локшыну можна сушаную і выкарыстаць пры падрыхтоўцы смачных салат і супаў.

«Шкляная» локшына

Кітайскую рысавую локшыну яшчэ называюць фунчозой. Знешні выгляд яе даволі арыгінальны - загадкавыя ультратонкія напаўпразрыстыя ніткі. Такую локшыну празвалі шкляной з-за таго, што яна набывае празрыстасць.

Харчовая каштоўнасць фунчозы

Ўсіх спажыўцоў цікавіць яе энергетычная каштоўнасць. Кітайская рысавая локшына, каларыйнасць якой 338 ккал на 100 грам прадукту, карыстаецца вялікім попытам і ў айчынных спажыўцоў. Не бойцеся такога зместу калорый. Для ўсіх, хто сочыць за сваім здароўем і фігурай, яна з'яўляецца выдатным прадуктам.

Гэты кампанент незаменны для ўсіх, хто прытрымліваецца дыеты і каму важная мінімальная каларыйнасць.

Локшына рысавая - выдатная аснова для кулінарных эксперыментаў. Яна з'яўляецца самым традыцыйным кампанентам многіх салат, закусак, кітайскіх супаў.

склад фунчозы

У складзе фунчозы змяшчаецца каля 75% крухмалу, яе пажыўная каштоўнасць высокая. Тут утрымліваецца амаль увесь комплекс вітамінаў групы В, якія неабходныя арганізму чалавека для нармальнага функцыянавання нервовай сістэмы, клеткавага метабалізму.

У ёй утрымліваецца шмат мінеральных рэчываў:

• селен;
• цынк;
• жалеза;
• калій;
• фосфар.

Усе рэчывы ў комплексе добра ўплываюць на стан здароўя чалавека. Яе карысць вядомая ўсім свеце. Яна змяшчае унікальныя складаныя вугляводы, іх вялікая колькасць забяспечвае цягліцавыя тканіны чалавека патрэбнай энергіяй. Асабліва яна неабходна спартсменам і людзям, чыя праца звязана з фізічнымі нагрузкамі.

Парадаксальна, але гэта прадукт для формы і настроі! Мінімальная колькасць солі ў яго складзе дазваляе ўжываць яго людзям з захворваннямі сасудаў, нырак і сэрца.

Прадукт ідэальны для дзяцей і пажылых, бо вельмі добра засвойваецца.

Дзе купіць

Знайсці фунчозу зусім нескладана. Нават у нас яна прадаецца ў кожнай краме і супермаркеце. Якасны прадукт адрозніваецца амаль празрыстым колерам. Не бярыце каламутную, зліплыя і белую локшыну.

як прыгатаваць

Локшыну звычайна не вараць, а проста замочваюць прыкладна на паўгадзіны ў гарачай вадзе, непасрэдна перад гатоўнасцю асноўнага стравы, да якога яна будзе гарнірам. Вельмі смачныя спалучэння з дарункамі мора, абсмажанай мясам і гароднінай. Адварная ці вэнджаная курыца з'яўляецца ідэальным варыянтам.

Добра спалучаецца па смакавых характарыстыках з рэдзькай, агурком і радыскай. Стравы з кітайскай лапшой запраўляюць традыцыйным соевым соусам. Калі для вас важна каларыйнасць, локшына рысавая не зробіць страва моцна цяжкім. У яе складзе амаль няма тлушчаў.

«Шкляная» локшына для дзіцячага харчавання

Гэты прадукт вельмі багаты карыснымі вітамінамі і мінераламі, таму яго можна выкарыстоўваць для дзіцячага харчавання ў складзе салат і ў якасці гарніру. Вядома, не варта забываць, што для падрыхтоўкі дзіцячых страў трэба дадаваць мінімальная колькасць солі і спецый. Фунчоза лёгка і хутка засвойваецца арганізмам малога. Для актыўнага жыцця ваша дзіця атрымае ежу, якая змяшчае неабходную каларыйнасць. Локшына рысавая з'яўляецца кампанентам вельмі шматлікіх страў.

Фунчоза падчас паста

У культуры і рэлігіі многіх народаў ёсць пасты, падчас якіх дзейнічаюць розныя абмежаванні. Даволі часта сустракаюцца забароны на ўжыванне прадуктаў жывёльнага паходжання.

Фунчоза - прадукт, зроблены з раслінных кампанентаў. Бо яна выдатна спалучаецца з гароднінай, соусамі і заправамі, вам будзе зручна разнастаіць сваё меню.

Падчас посту людзям асабліва важная каларыйнасць. Локшына рысавая паспрыяе атрымання патрэбнай колькасці мікраэлементаў.

Цяпер шматлікія людзі вельмі заклапочаныя здаровым харчаваннем. Актыўна шукаюць карысныя і малакаларыйныя прадукты. Фунчоза - незаменны кампанент, густ і іншыя карысныя ўласцівасці якога правераны стагоддзямі. З часам яна зойме сваё месца ў меню кожнай сям'і. Яркія і разнастайныя стравы з локшынай стануць упрыгожаннем нашых сталоў і ў будні, і ў святы. Калі вы яшчэ не спрабавалі фунчозу, то варта праявіць кулінарны авантурызм і прыгатаваць з яе што-небудзь смачнае і карыснае для ўсёй сям'і. Не бойцеся эксперыментаваць!