Бруснічным варэнне з яблыкамі: рэцэпт. Як варыць варэнне з брусніц з яблыкамі?

Бруснічным варэнне з яблыкамі - не толькі смачнае, але і вельмі карыснае ласунак. Па сваіх гаючых уласцівасцях яно не саступае малінавых. Асаблівую пікантнасць ялкавага і даўкага густу такога дэсерту ацэняць сапраўдныя аматары лясных ягад. Ніжэй будзе апісаны рэцэпт прыгатавання гэтай стравы. Пазнаёміўшыся з ім, вы зможаце радаваць сваіх дамачадцаў бруснічным варэннем ўсю зіму.

Карысныя ўласцівасці брусніцы

Перш чым напісаць пра тое, як варыць варэнне з брусніц з яблыкамі, варта распавесці пра гаючыя ўласцівасці гэтай ягады. Іх налічваецца нямала. Брусніца мае наступны комплекс добрых якасцяў:

• ўтрымлівае мноства натуральных мінералаў і вітамінаў;
• ўзмацняе супрацьстаянне арганізма розным прастудных захворванняў;
• эфектыўная пры назапашванні дзындраў, таксінаў, залішняй газаўтварэнне;
• з'яўляецца прыродным антыбіётыкам, пераважнай рост і развіццё мікробаў і грыбкоў;
• мае антысептычныя, супрацьзапаленчы, гарачкапаніжальны эфект;
• здымае напружанне і стомленасць вачэй, паляпшае зрок;
• станоўча ўплывае на нервовую сістэму;
• паляпшае крывацёк і оздоравлівает сэрца;
• выводзіць соль з мочэвыводзяшчіх шляхоў;
• паніжае ціск.

Вышэйпералічаныя ўласцівасці дазволяць амаладзіць арганізм, прывесці яго ў неабходны тонус. Таму прыгатаваць бруснічным варэннем з яблыкамі - значыць назапасіцца сродкам для прафілактыкі і лячэння многіх прастудных і іншых захворванняў.

Саветы па падрыхтоўцы

1. Ягада павінна быць саспелай, але не перезревшей. Збіраць яе лепш у жніўні-верасні, гэта значыць у самым пачатку сталасці.
2. За ураджаем лепш хадзіць у ранішнія гадзіны, калі акісляльна-аднаўленчыя ўласцівасці пладоў найбольш інтэнсіўныя.
3. Не варта збіраць ягады, на якіх ёсць сляды гнілі, абмаражэння і іншых пашкоджанняў.
4. Для сіропу лепш браць мяккую (можна калодзежную) ваду.
5. Выкарыстанне алюмініевай посуду, для таго каб прыгатаваць бруснічным варэннем з яблыкамі, непажадана. Фруктовая кіслата руйнуе мяккі метал.
6. Для таго каб надаць дэсерту рэзкія ноткі, можна дадаць у варэнне мёд, чабор, размарын, цвічку або карыцу.
7. Даўкасць гаючай брусніцы можна разбавіць густам іншых ягад, арэхаў, сухафруктаў, сокаў, цэдры або свежых пладоў.
8. Гатовыя ягады становяцца мяккімі і напаўпразрыстымі.

Вышэйпералічаныя парады дазволяць зрабіць бруснічным варэннем з яблыкамі вытанчаным і апетытным.

Апрацоўка брусніцы перад падрыхтоўкай

Як варыць варэнне з брусніц з яблыкамі? Перш за ўсё, трэба правільна падрыхтаваць ягаду. Брусніцы варта перабраць, ачысціць ад лісця і смецця, прамыць і добранька высушыць. Вільготныя ягады, падвергнутыя тэрмічнай апрацоўцы, хутка закиснут нават у шкляных банках пад металічнымі вечкамі. Таму пасля мыцця брусніцы неабходна раскласці роўным пластом на вялікім кавалку ватмана або прасціне. Ягада павінна дозревает і сохнуць у сухім і цёплым памяшканні некалькі дзён. Час ад часу брусніцы трэба пераварочваць і варушыць. Пасля таго як на яе Рубінавым пласце перастануць выступаць бел-ружовыя плямкі Непаспеўшыя ягад, можна прыступаць да гатаванні.

Бруснічным варэнне з яблыкамі. інгрэдыенты

Шматлікія аддаюць перавагу рыхтаваць брусніцы разам з рознымі садавінай. Ідэальным лічыцца прыгатаванне лясной ягады з даданнем яблыкаў. Такое варэнне застаецца духмяным некалькі гадоў і выдатна захоўваецца ў хатніх умовах. Для падрыхтоўкі карыснага прысмакі спатрэбяцца наступныя прадукты:

• Ягады брусніцы - 1 кілаграм.
• Яблыкі - 200 грамаў.
• Цукар - 1 кілаграм.
• Вада - 350 мілілітраў.

Спосаб прыгатавання

Надышоў час распавесці, як рабіць варэнне з брусніц з яблыкамі. Рэцэпт прыгатавання стравы прадугледжвае некалькі этапаў.

1. Для пачатку трэба апусціць брусніцы ў кіпячую ваду, а затым адкінуць яе на друшляк.
2. Пасля гэтага яблыкі неабходна пачысціць, прыбраць асяродак і лупіну, нарэзаць дзелькамі і таксама акунуць у кіпень.
3. Далей варта прыгатаваць сіроп. Для гэтага трэба цукар злучыць з вадой і давесці атрыманую сумесь да кіпення на невялікім агні.
4. Цяпер брусніцы, яблыкі і цукровы сіроп варта старанна перамяшаць, паставіць на павольны агонь і варыць, стала памешваючы пры гэтым.
5. Затым прадукты трэба прыбраць з агню і адставіць у бок на дванаццаць гадзін.
6. Пасля гэтага варта зноў варыць варэнне. На гэты раз яго трэба давесці да кіпення і рыхтаваць не менш за пятнаццаць хвілін, да таго часу, пакуль ягады і садавіна не стануць аднароднай масай.
7. Далей гатовае ласунак трэба разліць па слоіках і закатаць.

Варэнне з брусніц з яблыкамі, рэцэпт якога прадстаўлены ў гэтым артыкуле, будзе вельмі дарэчы ў сцюдзёныя зімовыя дні. Аднак карыснае ласунак можна зварыць з іншай смачнай і гаючай ягады.

Бузіна чорная. карысныя ўласцівасці

Варэнне з гэтай лясной ягады рыхтуецца вельмі хутка і проста. А гаючы эфект такога стравы немагчыма пераацаніць. Бузіна чорная аказвае значную дапамогу пры лячэнні прастудных захворванняў і пры праблемах са страўнікам. Да таго ж варэнне з гэтых ягад - пышнае ласунак. Для таго каб прыгатаваць страва, спатрэбяцца наступныя прадукты:

• Ягады бузіны - 1 кілаграм.

• Цукар - 100 грамаў.

Спосаб прыгатавання

Нават пачаткоўка гаспадыня можа зрабіць варэнне з чорнай бузіны. Рэцэпт прыгатавання гэтай стравы зусім нескладаны.

1. Для пачатку ягады трэба старанна перабраць і прамыць пад цёплай вадой.
2. Затым бузіну трэба змясціць у ёмістасць і ціснуць да адукацыі соку.
3. Цяпер атрыманую масу трэба давесці да кіпення і варыць, старанна памешваючы.
4. Пасля таго як аб'ём ягады паменшыцца напалову, у яе трэба дадаць цукар, усё змяшаць і варыць на павольным агні яшчэ дзесяць хвілін.
5. Гатовае варэнне неабходна раскласці па шкляных ёмістасцях, закатаць вечкамі.
6. Банкі варта атуліць цёплай коўдрай і пакінуць да поўнага астывання.

Так лёгка рыхтуецца варэнне з бузіны чорнай. Ўласцівасці гэтага карыснага прысмакі дапамогуць вашым дамачадцам пазбегнуць прастудных захворванняў у халодную пару года.