Грыбны суп з замарожаных грыбоў

Грыбны суп з замарожаных грыбоў добры не толькі сваім адмысловым густам, але і лёгкасцю, і хуткасцю ў падрыхтоўцы.

Для такога стравы нам спатрэбяцца:

• замарожаныя грыбы, прыкладна 500 гр .;
• адна вялікая ці дзве маленькія морквы;
• адна цыбуліна;
• 5 невялікіх бульбін;
• зеляніна, соль.

Грыбны суп з замарожаных грыбоў рыхтуецца даволі лёгка, разгледзім гэты працэс больш падрабязна.

Для пачатку неабходна размарозіць і затым добра прамыць грыбы. Калі яны буйнога памеру, то можна іх парэзаць.

Далей у кіпячую ваду апускаем прамытыя дары лесу, солім і дадаем спецыі, і варым на працягу прыкладна дваццаці хвілін. У той момант, пакуль грыбы варацца, можна пачысціць бульбу. Як толькі ён пачышчаны і помытые, наразаем яго кубікамі, затым дадаем да грыбоў.

Чысцім і дробна шинкуем рэпчаты лук, шаруе на тарцы моркву. Потым пассеруем іх на сланечнікавым алеі і затым адпраўляем у рондаль.

У канцы варэння супу пажадана дадаць дастаткова дробна парэзаны кроп і зялёны лук.

Грыбны суп з замарожаных грыбоў гатовы. Прыемнага апетыту!

Як зварыць грыбны суп з замарожаных грыбоў? Гэтаму нескладана навучыцца. Трохі больш працаёмкім будзе грыбны суп на мясным булёне. Ён патрабуе некаторай спрыту. Грыбны суп з ялавічынай - не выключэнне. Разгледзім падрыхтоўка гэтых страў больш падрабязна.

Грыбны суп на мясным булёне.

Для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца:

• 3 літры мяснога булёна (можна менш);
• чатыры невялікіх бульбіны;
• 400 грам альбо свежых, альбо замарожаных грыбоў;
• дзве невялікія цыбуліны, соль.

падрыхтоўка:

У першую чаргу неабходна пачысціць бульбу, добра вымыць яго і нарэзаць кубікамі, пакласці ў рондаль, у якой кіпіць мясны булён.

Далей прамываем грыбы, чысцім іх, наразаем (калі яны невялікія, то рабіць гэта неабавязкова) і кладзем у рондаль да бульбы.

Затым чысцім лук, маім яго, сушым папяровым ручніком, дробна наразаем і выкладаем у патэльню з сланечнікавым алеем, пассеруем і выкладаем у суп.

У завяршэнні працэсу можна дадаць перац.

Грыбны суп на мясным булёне гатовы! Прыемнага апетыту!

Грыбны суп з ялавічынай.

Дадзены выгляд стравы рыхтуецца не так хутка, але затое супчык атрымліваецца вельмі смачным і наварыстага.

склад:

• 600 гр. ялавічыны;
• жменю сухіх грыбоў;
• цыбуліна;
• адна морква;
• тры невялікіх бульбіны;
• салера, прыкладна столькі ж, колькі карыстаецеся морквы;
• адзін шклянку малака;
• перац, молаты мушкатовы арэх, карыца і соль.

падрыхтоўка:

У першую чаргу трэба разагрэць некалькі лыжак сланечнікавага алею ў рондальчыку, далей на ім абсмажваем мяса з двух бакоў. Затым дадаваны трохі карыцы і чакаем, пакуль ад мяса не пойдзе водар. Толькі потым заліваем усё гарачай кіпячонай вадой і варым да моманту, калі мяса пачне лёгка адыходзіць ад костак.

Пакуль яно варыцца, кіпяцім малако і кладзем у яго трохі солі, затым засынаем туды грыбы і пакідаем да поўнага астывання пад вечкам.

Калі булён зварыўся, яго неабходна працадзіць, мяса аддзяліць ад усіх костачак і нарэзаць яго на кавалкі. Потым прамываем грыбы і рэжам іх на буйныя кавалачкі. Далей чысцім лук і дробна наразаем яго паўколамі.

У рондалі разаграваем сланечнікавы алей і абсмажваем ў ёй лук, потым дадаем у яе парэзанае мяса і грыбы, заліваем усё процеженным булёнам (калі неабходна, то можна дадаць гарачай вады).

Далей чысцім бульбу, затым наразаем яго кубікамі і адпраўляем у рондаль. Моркву і салера наразаем невялікімі кавалачкамі, не варта шараваць іх на тарцы. На разагрэтую патэльню складаем гародніна і подрумяниваем іх з аднаго боку, затым дадаем крыху алею, змешваем і накрываем вечкам да астывання. Пасля таго як гародніна астынуць, дадаем іх у суп і варым яго да гатоўнасці.

У канцы прыгатавання трэба дадаць трохі мушкатовага арэха і добранька паперчыць.

Прыемнага апетыту!