Бульбяное пюрэ: рэцэпт на новы лад

Бульбачка вараная, смажаная, толченый ... Магчыма, менавіта апошні варыянт з усіх пералічаных бывае часцей за ўсё на вашым стале ў якасці гарніру да мясных і рыбных страў. Пюрэ або, прасцей кажучы, «толченка», любімая з-за сваёй пышнасці, лёгкасці і пяшчоты. Класічны рэцэпт прадугледжвае ўключэнне ў склад у якасці дадатковых інгрэдыентаў толькі сметанковае масла і малако. А якім будзе да спадобы пюрэ бульбяное, калі дапоўніць страва новымі кампанентамі? Дзякуючы разнастайным прадуктам гарнір стане свежае да спадобы і трохі экстравагантныя. Паспрабуйце прыгатаваць па-новаму такое простае і, на першы погляд, добра знаёмае страва - бульбяное пюрэ. Рэцэпт прадстаўлены ў некалькіх варыянтах. Напэўна адзін з іх спадабаецца вашым хатнім менавіта дзякуючы новаму спалучэнню звычайных прадуктаў і даданню духмяных прыпраў.

Бульбяное пюрэ: рэцэпт прыгатавання стравы з смажанымі грыбамі і лукам

Можна выкарыстоўваць як свежыя шампіньёны, так і замарожаныя. Парэжце іх на дробныя кавалачкі і змяшайце з порубленным рэпчатым лукам. Масу пастаўце смажыцца на сярэдні агонь. Пасля таго як грыбы пусцяць сок, зменшце жар і тушыце да выкіпання вадкасці. Затым пасоліце і пакладзеце ў патэльню дастатковую колькасць сметанковага масла, каб сумесь не была сухаватай. Падліўкі павінна атрымацца трохі румянай. Пакуль будуць рыхтавацца грыбы, адварыце бульбу для пюрэ звычайным спосабам. Добра зліце ваду, старанна столлю і змяшайце з грыбны масай. Падавайце ў гарачым выглядзе з квашеной і свежай капустай, маласольнымі агурочкамі.

Бульбяное пюрэ: рэцэпт прыгатавання гарніру з цёртым сырам, часныком і зелянінай

Асаблівую пяшчотай і пікантнасць нададуць стравы духмяныя спецыі. Можаце выкарыстоўваць тыя, якія вам найбольш падабаюцца. Але для атрымання гарманічнага густу ў спалучэнні з сырам і зелянінай больш за ўсё падыдуць орегано і сухі часнык. З даведзенага да гатоўнасці бульбы добранька зліце адвар. Масу столлю, а затым ўзбіце міксерам. Паступова ў пюрэ увядзіце цёрты сыр, мелкорубленую зеляніна, смятану, соль і спецыі. Так як маса будзе дастаткова гарачай, усе кампаненты ператворацца ў гладкую і аднастайную сумесь. Водар будзе невымоўны!

Бульбяное пюрэ: рэцэпт прыгатавання гарніру з таматамі і балгарскім перцам

Асабліва яркім страва атрымліваецца пры выкарыстанні каляровых гародніны. Моркву натрыце на буйнай тарцы, балгарскі перац пакрышыце саломкай, а лук - кубікамі. Пастаўце гародніна тушыцца на сярэдні агонь, даўшы ім трохі заскварыцца. Затым масу заліце кашкай з дробна парэзаных памідораў. Злучыце соус з растоўчанай бульбай. Сумесь пасоліце, паперчыце і падавайце гарачай да стала. Такое пюрэ асабліва кахана дзецьмі дзякуючы ярка-памаранчавым колеры з зялёнымі украпінамі балгарскага перцу. Вітамінавы асарці гатова!

Можна таксама рыхтаваць пюрэ ў мультиварке, узяўшы за аснову прыведзеныя вышэй рэцэпты. У выніку вы атрымаеце дзіўна смачныя стравы, якія можна падаваць як самастойныя стравы, без спалучэння з мясам або рыбай. Прыемнай дэгустацыі!