Выбірайце: варэнне з дыні на зіму з лімонам, гарбузом або бананам

Усім добра знаёмыя простыя рэцэпты кансервацыі розных садавіны і ягад. Летам, пры велізарным разнастайнасці свежага сыравіны, можна нарыхтаваць усё што заўгодна - кампот, джэм, павідла і т. Д. Але бывае так, што знаёмыя густы хочацца абнавіць чым-небудзь незвычайным. Многія гаспадыні задаюцца пытаннем: «Ці можна, і калі можна, то як варыць варэнне з дыні?» Бо салодкая мякаць напэўна падыдзе для кансервацыі. І водар у яе цудоўны, ці не праўда? У гэтым артыкуле вы знойдзеце некалькі саветаў з нагоды таго, як нарыхтаваць варэнне з дыні. Рэцэпты трохі адрозніваюцца адзін ад аднаго па складзе інгрэдыентаў, таму варэнне будзе мець ледзь-ледзь розныя густы.

Як прыгатаваць ванільнае варэнне з дыні на зіму з лімонам?

Як правіла, мякаць дыні адрозніваецца вельмі салодкім густам, таму можна крыху асвяжыць страву "кіслінкай». Пры гэтым насычанасць дыні ўраўнаважыцца лімонам, удала спалучаючыся водарамі.

склад:

• 1 кг мякаці дыні без насення і лупіны;
• 1 сярэдніх памераў цытрына;
• 0,6 кг цукру;
• пакецік ванільнага цукру.

падрыхтоўка

1. Пры абразанні дыні не імкніцеся занадта здымаць пласт, які месціцца каля лупіны. З поспехам у якасці сыравіны выкарыстоўваюцца зялепухі. Занадта мяккія дыні браць не варта, таму што варэнне тады не атрымаецца празрыстым і складаюцца з кавалачкаў і сіропу. Нарэжце дзелькі на невялікія лустачкі і змяшайце з перакручаным праз мясарубку разам з цэдрай лімонам.
2. Засыпце масу цукрам і раўнамерна размяшайце да аднастайнай кансістэнцыі. Пакіньце настойвацца на 2-3 гадзіны.
3. Пастаўце варэнне на ўмераны агонь і давядзіце, памешваючы, да кіпення. Прыбярыце з пліты для поўнага астывання.
4. Паўтарыце працэс кіпячэння яшчэ 2 разы. Кавалачкі засахарятся і стануць па колеры бурштынавымі.
5. У апошнюю варэнне засыпце ванільны цукар. Варэнне разліце гарачым па стэрылізаваным банкам, закатайце вечкамі і укутайте, перавярнуўшы тару ўверх дном.

Як прыгатаваць варэнне з дыні на зіму з гарбузом?

Пры гэтым спосабе прыгатавання тэхналогія павінна быць некалькі іншай. Так як мякаць гарбузы мае больш шчыльную структуру, праварыце яе асобна ў невялікай колькасці вады на працягу 10-15 хвілін, парэзаўшы на невялікія кавалачкі. Затым абодва прадукта злучыце разам. У атрыманую масу насыпце цукар і пракіпяціце два-тры разы. Можна ў страва дадаць цытрынавы сок і цэдру (або выкарыстоўваць кіслату ў пакеціках). Варэнне атрымліваецца апетытнага ярка-аранжавага колеру. А па гусце трохі нагадвае грушавае павідла.

Як прыгатаваць варэнне з дыні на зіму з бананам?

Асаблівым атрымліваецца дэсерт з нязвыклых для такога роду нарыхтовак інгрэдыентаў. Напрыклад, духмянае варэнне з дыні на зіму можна прыгатаваць крыху па-іншаму - у выглядзе густога павідла з бананам. Для гэтага мякаць абодвух складнікаў перакруціць з дапамогай мясасечкі або разамніце відэльцам, затым засыпце цукрам па гусце. Для гэтага рэцэпту можна выкарыстоўваць і пераспелыя плён. Варыце на павольным агні, бесперапынна памешваючы. Прыкладна праз 20-30 хвілін можна раскладваць па ёмістасцям і закочваць вечкамі. Цудоўная дабаўка да бліноў або аладкамі гатовая!