Вясельная шампанскае або як абраць галоўны напой вясельнай імпрэзы

Дзецішча масье Периньона (менавіта ён, французскі абат, лічыцца легендарным стваральнікам пеністага бачная з Шампані) павінна прысутнічаць на любы вяселлі. Але вось бяда - выбіраць сярод сотняў гатункаў і марак цяжка. Больш за тое, вясельная шампанскае бывае двух відаў: тое, якое п'юць, і тое, якое проста павінна стаяць на стале ў якасці ўпрыгожвання і неабходнага элемента сервіроўкі вясельнага банкету.

Пра тое, як і для чаго выбіраць шампанскае на вяселле, мы і пагаворым. Такім чынам ...

Ня піцця дзеля, а прыгажосці для

Найпершы вясельны напой - шампанскае - павінна стаяць на стале искючительно для прыгажосці. Ерась !? Зусім. У расійскай традыцыі і жаніху, і нявесце належыць па бутэльцы - выключна «шоп було». Сучасныя арганізатары вясельных банкетаў трактуюць традыцыю некалькі інакш: бутэлька становіцца своеасаблівым сімвалам маладога. Як следства, невыпиваемое шампанскае ўпрыгожваецца ўсім, чым толькі можна: ад караляў і кветкавых букецік да яркіх прынтаў з фотаздымкамі маладых. У апошнім выпадку атрымліваюцца самыя сапраўдныя імянныя бутэлькі. Кошт ўпрыгажэнні з лішкам акупляецца тым, што шампанскае для прысутнасці на стале можа выбірацца любы - абы форма бутэлькі была класічнай.

вясельны напой

Другая катэгорыя вясельнага шампанскага - гэта тое, што будзе выпіта. Паколькі менавіта з куфля шампанскага і пачынаецца застолле, варта некалькі згладзіць эфект ад яго наступнага змешвання з больш моцнымі напоямі - гарэлкай і каньяком - гэта значыць максімальна наблізіць градус першага тоста да градусам наступных. Варыянт вымалёўваецца адзін - сухое шампанскае (брют).

Менавіта брют (нягледзячы на запал айчынных і шэрагу замежных вытворцаў ствараць дзесяткі гатункаў паўсалодкае шампанскага на адзін-два сухія) і стаіць шукаць.

Айчыннае або імпартнае

Спрэчцы няма - лепш французскага шампанскага кандыдата на тое, каб напоўніць вясельныя келіхі папросту няма. Зрэшты, сярод айчынных вытворцаў таксама можна знайсці цалкам прыстойныя варыянты. Так, напрыклад, піцерскае шампанскае Marleson каштуе сапраўдныя капейкі - шматкроць пераўзыходзячы і класічнае Савецкае шампанскае, і цэлы шэраг марак, аб'яднаных пад агульным брэндам Маскоўскага шампанскага.

Лідэрам жа сярод айчынных вытворцаў быў і застаецца Абрау-Дюрсо. Брют, само сабой. Прычым, у сілу традыцыі нешматлікасці «шампанскіх» тостаў не варта эканоміць - калекцыйныя і марачныя гатункі Абрау брют купіць цалкам па сілах нават на самую сціплую вяселле.

Нажаль, з вытворцамі з Францыі такой яснасці няма - іх дзясяткі і сотні. Больш за тое, рэдкія шампанскія віна здольныя даехаць да нашай бацькаўшчыны, ня павялічыўшы сваю кошт у пяць-шэсць разоў. Ідэальны варыянт для куплі - сярэдняй кошту маркі, якія можна набыць у д'юці-фры. У крамках, на якія ўжо не дзейнічаюць мытныя правілы і живодерские акцызы, можна купіць сапраўды прыстойнае шампанскае па больш чым даступнай цане.

У якасці арыентыру жа можна выкарыстоўваць меню, якое мяркуецца для вясельнага стала. Так, стол, на якім пераважае рыба і морапрадукты, лепш «укамплектаваць Шаблі або Сансером, а мясной стол будзе ідэальны, каб куфлі напаўняліся дЭльзасом або Сэнт-Амарыі.